蒜爆黄鳝的做法 - 蒜爆黄鳝怎么做
- 私房菜
- 关注:7.06K次
“周6带孩子逛菜场,她说什么鱼都想吃,哈哈,结果走到黄鳝摊前停住了,说要买黄鳝吃了。好吧,我们回家做去~~~~~~~”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜爆黄鳝的做法步骤
1、准备食材,黄鳝菜场里宰杀好,用开水冲泡,洗去表面滑滑的黏液.
2、再拍一个大蒜头,剥皮洗干净。
3、青椒半个切块,生姜切片。葱也洗干净待用。
4、高火起油锅,放入蒜头生姜,葱白爆香。爆到蒜头2面金黄,满屋飘香。
5、黄鳝放进锅,翻炒,炒到肉色发白。
6、依次加进白糖,料酒,生抽和老抽。再翻炒让黄鳝上色。再加水盖过黄鳝,改上盖子大火煮。
7、大火煮滚后,改小火继续焖烧,3分钟后加入青椒,开盖中火烧干汤汁。
8、准备一个空碗,叶子做点缀。黄鳝收好汤汁,加鸡精拌匀,出锅装盘。
9、肉质酥软,口感鲜美,清香扑鼻呀。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/msmw/sifangcai/4jrv10.html