茭白回锅肉的做法 【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉 茭白回锅肉怎么做
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“回锅肉是款超级下饭菜,不管是尖椒回锅肉,还是蒜薹回锅肉,还是其他款款都是大家爱吃的下饭菜。怡汝的这款【茭白回锅肉】营养丰富、色泽鲜艳,香辣适中。喜欢吃回锅肉的可以试试看,相信你也一定会喜欢!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茭白回锅肉的做法步骤
1、茭白回锅肉食材。
2、熟五花肉切成薄薄的大片。
3、茭白和葱头清洗关键切成菱形片,蒜薹切成段。
4、炒锅热锅凉油,放入花椒炸香捞出,然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。
5、另起锅,油热放入葱姜蒜爆香。
6、然后放入郫县辣椒和豆豉。
7、然后把豆瓣酱炒香。
8、然后放过油的五花肉翻炒均匀,在放入生抽翻炒。
9、然后放入茭白和葱头和蒜薹。
10、然后翻炒蔬菜断生后放入糖和鸡精翻炒均匀即可。
11、做好的茭白回锅肉装盘趁热吃。
小窍门
1、五花肉要选择三层左右的。
2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。
3、回锅肉有很多的个版本,青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫县辣椒和生抽都是咸的,基本够味的。
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