金汤酸菜的做法 - 金汤酸菜怎么做
- 汤羹
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“婆婆年年都要腌制酸菜,以前不大喜欢吃,今年不知道什么原因,三口人都喜欢吃,尤其是大夫,特别爱吃。所以,隔断时间,就做一次。可惜,这次做的酸菜,图片少了一些,呵呵,大家看看文字哦。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金汤酸菜的做法步骤
1、东北酸菜半棵。三口之家,一棵基本吃不上,所以,每次我只做半棵,另外的留着下次做。
2、金汤制作:早晨,做小米粥,用金黄小米,水多放一些,成为米汤,小米粥喝光之后,把多余的米汤,存放好,中午就成为金汤了。
3、酸菜切丝,土豆切丝,牛肉切丝。热锅,放油。下入花椒面,姜丝,牛肉丝,放一点点酱油,炒到变色。下入土豆丝,继续翻炒。2分钟后,加入金汤。
4、炖锅开锅后,下入酸菜丝,加盐。再开锅,炖10分钟。
5、出锅,开吃。酸爽。
小窍门
金汤里面有些小米粒不要紧,更营养。
酸菜切之前,要清洗干净,一片一片的分别片成薄片,然后再切丝。
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