芋丸酸菜汤的做法 超下饭的芋丸酸菜汤 芋丸酸菜汤怎么做
- 汤羹
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食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芋丸酸菜汤的做法步骤
1、材料准备:芋头1个,酸菜1小碗香菜1根、蒜3瓣、姜小块。
2、芋头去皮洗净切成片,放碗里入蒸锅蒸熟。
3、把蒸熟的芋头用汤匙压成泥。
4、把芋头泥用手用力反复捏,搓成一个个小丸子。
5、姜、蒜拍散,香菜切段。
6、炒锅上油,油温热后下酸菜煸炒一会。
7、放入大碗水煮沸,加入姜、蒜。
8、放入芋头丸煮,芋丸浮上来就熟了。
9、调入生抽、盐、味精出锅撒上香菜即可。
小窍门
这种芋头是姐姐种的泰国香芋,很粉,煮五分钟就能熟,手反复用力捏紧搓成丸子不会散,如果是其它芋头做还是放点淀粉定型更好。
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