水晶饼的做法 晶莹水晶饼 水晶饼怎么做
- 甜品
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“起源于广东的一个小点心。晶莹剔透的外表下,包裹着一颗甜美的红豆馅。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水晶饼的做法步骤
- 1、小麦淀粉与木薯淀粉用开水烫熟
- 2、分割25克一个剂子
- 3、红豆沙分割20克一个剂子
- 4、分割好的面团剂子包入红豆沙馅
- 5、模具抹油,压入生坯后入蒸笼。大火蒸六分钟就可以
小窍门
两种淀粉一定要用开水烫熟,然后趁热揉成面团。揉面面团的时候要注意安全不要烫到了手。
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