核桃牛轧糖的做法 - 核桃牛轧糖怎么做
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“奶香味十足,果仁满满的核桃牛杂糖,用了上好的黄油,奶粉可以算是牛杂糖里的小贵族了”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
核桃牛轧糖的做法步骤
1、食材备好
2、核桃仁烤箱里150度烤15分钟放凉
3、锅里先小火融化黄油
4、放入棉花糖
5、小火加热炒软
6、倒入核桃仁搅拌一下
7、倒入黑芝麻拌匀
8、倒入三分之二的奶粉拌匀
9、事先硅胶垫上铺上剩余的奶粉,把锅里的倒在上面趁热用力揉匀,如果觉得软就再加些奶粉
10、揉好后擀成合适的厚度,这个揉好后是不粘手的
11、擀好后放置20分钟
12、移至面板上用刀切成块
13、包装时先裹一层糯米纸,再用糖果纸包好
14、成品图
15、味道棒棒哒
小窍门
全程都是小火加工,奶粉不要一次性都倒进锅里,之后取出揉的过程中加入剩余的就行,如果感觉软就再加些奶粉
核桃仁生的烤之前用开水浸泡祛除苦涩味,晾干再入烤箱,或者换成自己喜欢的果仁
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