麦芽的营养价值与其功效都是怎样的

麦芽，属于是一种植物类型的，在成熟之后，人们会将其给进行下特别的处理。在日常生活中麦芽，可以起到的作用还是很不错的。以下小编将会为大家所介绍到的，是有关于麦芽的营养价值还有其功效。对麦芽比较感兴趣的人们，一起来了解一下麦芽哦！

一、麦芽的营养价值

1.本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，干燥。

2.麦芽含丰富的麦芽糖，是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物，是理想的降血糖物质。

3.麦芽对乳汁是有调节的作用的，若是小剂量服用，可以进行催乳，若是大剂量，是有回乳的作用的。麦芽有增强免疫力的功效，对水肿症状有较好的辅助食疗作用。

二、麦芽的功效与作用

1.麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

2.脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。

3.麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。

4.麦芽中含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，有助于消化。

5.将麦芽制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏(膏滋)时，本品可作滋润、赋形剂。

三、麦芽回奶的副作用

1.麦芽是天然植物，用麦芽回奶不有会副作用。麦芽回奶的方法主要有：服用炒麦芽煮水，以达到回奶效果。回奶时，如奶水很少，产妇可熬煮炒麦芽水来回奶;如果产妇每天都能哺乳婴儿，奶水多或有乳房疾病的，可服用回奶汤回奶。

2.炒麦芽与生麦芽均具有回奶的作用，但以炒麦芽效果较好，炒麦芽具有减少乳汁分泌及消除乳汁淤积的作用，回奶时应该有吸乳器吸空乳汁，以降低乳汁淤积，减少乳腺增生症的发生，回奶时乳汁的成分一般不会发生变化，但应尽量避免宝宝饮用。

麦芽的营养价值的体现，以上的一段文字已经为大家所整理出来了哦。当然麦芽它对身体的作用还是很不错的，可以起到预防一些疾病的功效，还具有增强免疫能力的效果呢。对妈妈们产下宝宝之后想要回乳也有一定的效果的呢，而且还没有副作用！