香菜和芹菜可以放在一起吃吗 - 现在知道还不算太晚!
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芹菜和香菜都是我们日常生活中很熟悉的两种蔬菜,这两种蔬菜不仅外观比较相似,而且都具有很独特的气味,很多人都还不会区分,其实,芹菜有着又细又长的茎干,一般来说还是比较好认的,那么大家知道香菜和芹菜可以放在一起吃吗?芹菜不适合与什么同食呢?
一、香菜和芹菜可以放在一起吃吗
香菜和芹菜是可以一起吃的,这两者是没有什么冲突的,所以我们无需担心。只不过,我们将两者放在一起的时候,首先需要将芹菜炒熟了,再加入香菜。
但是这并不意味着,芹菜就没有其它食物的禁忌了,比如芹菜是不能和虾一起吃的,也不能和海米一起吃,醋也是不行的等等其它的食物。
注意:香菜和芹菜都含有膳食纤维,膳食纤维虽能促进胃肠道蠕动,但不能被胃肠道消化吸收,因此过量食用香菜、芹菜,可能会导致肠胃不适。
二、芹菜不适合与什么一起吃
1、黄瓜
虽然两者都是高维生素C的食物,不过黄瓜中含有维生素分解酶,会分解破坏芹菜中的维生素C,所以最好不要放在一起吃,尤其是生吃黄瓜的时候。
2、鸡肉
芹菜是凉性食物,而鸡肉是热性食物,两者在一起吃会伤身体的元气,所以最好不要混在一起吃。
3、兔肉
芹菜是凉性食物,兔肉是酸冷性食物,两者放在一起吃胃功能紊乱,从而导致腹泻,甚至会导致身体脱水。
4、甲鱼
芹菜和甲鱼一起吃会影响蛋白质的吸收,严重者还会导致中毒,出现腹痛的症状。
5、菊花
芹菜和菊花的功效有相似之处,都是清热解毒,降血压的食物,两者放在一起吃就是过量,会引起肠胃不适,反胃呕吐,严重者还会中毒。
三、芹菜的做法
(一)芹菜炒香干
原料:芹菜300克、香干3块、盐1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。
做法:
1、将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;
2、香干先横批切成两半的片,再改刀成丝;
3、热锅入油,待油温时倒入香干炒出香味;
4、倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火10秒钟即可。
(二)爽口芹菜
原料: 芹菜300克、食盐、香油、生姜。
做法:
1、芹菜摘去叶子;
2、斜刀切成薄片;
3、锅中烧水,放入两个大料,和两个姜片;
4、烧开后,放入芹菜焯一分钟;
5、趁热放入少许盐,拌匀即可。
由以上介绍的内容,我们不难看出,香菜和芹菜是可以放在一起吃的,两者并没有什么相冲的成分,大家可以放心食用,不过,两者都是属于味道比较重的蔬菜,因此如果同食的话,可能味道会更重一些,这也是很多人将两者分开食用的原因之一了。
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