萝卜丝馅饼的做法 秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼 萝卜丝馅饼怎么做
- 主食
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜丝馅饼的做法步骤
1、面粉加温水,一点点加,和成很软的面团(比耳垂软)
2、和好的面团很软,有些粘手。我是昨晚睡前和的,饧了一晚
3、粉丝加水泡软
4、泡软的粉丝剁碎,不用太碎
5、白萝卜洗净
6、擦成细丝
7、擦好的萝卜丝直接用手攥干,汁液留着(做个萝卜蜂蜜饮,给孩子喝了)
8、攥干的萝卜丝用刀多几下,不要剁碎
9、粉丝萝卜丝放进盆里
10、加葱花、生抽、盐、熟豆油
11、充分拌匀
12、再加点无盐虾皮,拌匀即可
13、今天早上的面团,更软了,轻轻一提就能抻出好长,为防粘手,案板和手上都抹上油
14、揪下一块面团
15、轻轻一按
16、放上适量馅,我放的挺多的,喜欢吃馅大皮薄的馅饼
17、边按边转动饼胚,尽量按薄,注意不要烫着手
18、两手提着四周的面片往中间聚拢,包好,记得手上抹油
19、平底不粘锅烧热,刷点油,放入包好的馅饼胚子,用手轻轻按扁
20、用手按薄后,接触锅底的那面已微微定型,此时翻面,用铲子继续按饼胚,使其更加薄
21、中火煎,一面煎金黄后翻面,两面煎好就可以吃了
22、看看,馅大皮薄,可好吃了。
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