心形馒头的做法 - 心形馒头怎么做
- 主食
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食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
心形馒头的做法步骤
1、面粉+牛奶+酵母和成白面团。蒸熟的红薯放凉后+面粉+酵母和成黄面团。饧发至两倍大。
2、面团揉搓排气。做成面片,用模具压成圆形。
3、一白一黄,共六张,重叠。在中间用筷子压一下,叠起来。
4、再在中间压一下。
5、抓起上一张图中左上角和右上角两个部位,捏合为尖。
6、反方向从外向里用筷子压一下,作为凹陷处。
7、饧发20分钟。大火烧开后转小火蒸,18分钟。再关火焖三分钟。
8、成品图。
小窍门
碎碎念:若怕蒸出的馒头变形,可用4张,不用6张。
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