荷兰豆炒熟了也是脆的吗

是。做荷兰豆这道菜前，可将荷兰豆先焯水，将其放入沸水约一分钟捞出，之后再过凉水，这既可以让荷兰豆的口感更好，又可以减少荷兰豆炒制时间，最后，进行五至六分钟的翻炒，荷兰豆变为深绿色则表明熟了。炒熟后的荷兰豆脆中带甜，味道鲜美。