打蛋清一直有泡沫的原因是什么 专业问答 关注:1.39W次 蛋清独有的物理性质,一搅拌蛋清时,会有大量空气被带入,蛋清这时候会包裹气泡,就会变成泡沫状。想要快速打发蛋清需要保证盆内无油无水,可以借助电动打蛋器代替手动打蛋器。 标签: 蛋清 泡沫 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/cywdmw/zhuanyecywdmw/33qz7.html