冰粉和凉糕有什么区别

制作的食材和口感不同。凉糕制作的主要食材包括糯米、大米、灿米，冰粉制作的主要食材为假酸浆。凉糕的口感顺滑，冰粉的口感清凉。凉糕是中国特色传统小吃，口味多样，包括牛奶红豆凉糕、绿豆凉糕、米枣凉糕、水晶凉糕等，冰粉起源于云、贵地区著名小吃。