排骨怎样焯水才不老
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焯水前将排骨冷水泡制10分钟。首先需要将排骨用冷水或者淡盐水浸泡10分钟,等里面的血沫出来。焯水的时候一点要冷水下入排骨,若开水下入排骨的话,排骨表面会迅速凝结,导致里面的血沫出不来,然后凝结在排骨里面,排骨不仅老还腥味重。
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焯水前将排骨冷水泡制10分钟。首先需要将排骨用冷水或者淡盐水浸泡10分钟,等里面的血沫出来。焯水的时候一点要冷水下入排骨,若开水下入排骨的话,排骨表面会迅速凝结,导致里面的血沫出不来,然后凝结在排骨里面,排骨不仅老还腥味重。