鸭掌要卤多久才好
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两个小时。用水焯好的鸭掌放入卤料中,小火煮开,慢慢煮45分钟,煮的过程中可以多翻动几次,让鸭掌上色入味更均匀,煮好后让鸭掌泡在卤料中腌制2个小时即可。鸭掌焯水前可以先用盐、白酒腌制一个小时,白酒可以去除鸭掌的腥味,腌制后冷水下锅焯水即可。
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鸭掌
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两个小时。用水焯好的鸭掌放入卤料中,小火煮开,慢慢煮45分钟,煮的过程中可以多翻动几次,让鸭掌上色入味更均匀,煮好后让鸭掌泡在卤料中腌制2个小时即可。鸭掌焯水前可以先用盐、白酒腌制一个小时,白酒可以去除鸭掌的腥味,腌制后冷水下锅焯水即可。