![香汤冬瓜鸭掌汤如何做好吃又美味]( "香汤冬瓜鸭掌汤如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟冬瓜鸭掌汤，冬瓜水份充足，味道清甜，口感脆滑，经常用来煲汤。鸭掌皮质厚，滑，筋多，无肉，因此非常有嚼劲，与冬瓜一起用大火慢炖，汤逐渐纯熟，鸭掌的油气慢慢浸入汤里，这样使冬瓜也一道入了味，适时加入调料，鸭掌因肉少，极易入...
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![香糟鸭掌如何做好吃又美味]( "香糟鸭掌如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鸭掌：适量香糟卤：适量盐：适量绍兴米酒：适量葱：适量姜：适量干花椒：适量干红椒：适量八角：适量香叶：适量辅料具体步骤1.鸭掌洗净后，剪去指甲部分，沥干备用；葱切段，姜切片，备用。2.烧一锅水，沸腾后倒入处理好的鸭掌焯水，再次煮...
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![冬菇焖鸭掌的做法 - 冬菇焖鸭掌怎么做]( "冬菇焖鸭掌的做法 - 冬菇焖鸭掌怎么做")
- “鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。”食材明细主料鹅掌（300g）鲜冬菇（150g）辅料姜（5g）蒜（5g）芹菜（30g）葱（15g）配料盐（3g）鸡粉（3g）蚝油...
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![鸭掌要煮多久才容易去骨]( "鸭掌要煮多久才容易去骨")
- 30~40分钟。先将鸭掌放入水中，加入大葱、生姜、料酒等各种香料进行焯水后洗去杂质及血沫，还可以去除鸭掌的部分腥臭味。处理好的鸭掌放入锅中炖煮，注意炖煮的时间不能太长，否则鸭掌上的皮会炖烂脱落，这样就没法给鸭掌脱骨了。...
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![秘制鸭掌的做法 【飞禽走兽篇】秘制鸭掌 秘制鸭掌怎么做]( "秘制鸭掌的做法 【飞禽走兽篇】秘制鸭掌 秘制鸭掌怎么做")
- 食材明细主料鸭掌（250克）辅料陈皮（适量）蚝油（一勺）生抽（二勺）生姜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）秘制鸭掌的做法步骤1、准备的材料。2、鸭掌在沸水中焯一下捞出。3、鸭掌剪去趾甲洗净，陈皮切小块。4、锅中放入鸭掌陈皮，倒入蚝油，加入水没过鸭掌。5、开大火烧开转小火少1小时...
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![美味的微辣麻辣鸭掌如何做好吃又美味]( "美味的微辣麻辣鸭掌如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟记得对鸭掌的烹调方式最常见的就是简单的卤制啦。而今天小编要给大家推荐的这道微辣麻辣鸭掌，是不一样的风味哦。作为一个四川妹子，对辣椒永远有着狂热的喜好，不一样的烹调方式，但是相信味道也是很鲜美的哦。...
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![陈皮焖鸭掌的做法 - 陈皮焖鸭掌怎么做]( "陈皮焖鸭掌的做法 - 陈皮焖鸭掌怎么做")
- “根据坛里姐妹的方子烧的，可是没有Ta的色泽靓丽，不过口感还是蛮好的(此处有掌声)！”食材明细主料鸭掌（12只）辅料生抽（适量）老抽（适量）冰糖（适量）盐（适量）蚝油（适量）香叶（适量）茴香（适量）桂皮（适量）料酒（适量）五香（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）陈皮焖鸭掌的做法步骤1、鸭掌去脚趾，下水灼。此步骤...
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![香气浓郁的鲍汁扣鸭掌如何做好吃又美味]( "香气浓郁的鲍汁扣鸭掌如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料玉米：鸭掌：西兰花：辅料香叶：八角：1个姜片：鲍汁：具体步骤1.鸭掌洗净切去指甲，削去掌心老皮，飞水后用姜片、香叶、一个八角加水煮至烂，筷子能戳通掌心肉，我正好煲肉汤，就丢进去一起煮了。2.大约一个半小时捞出，这期...
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![鸭掌焖香菇的做法 - 鸭掌焖香菇怎么做]( "鸭掌焖香菇的做法 - 鸭掌焖香菇怎么做")
- 食材明细主料鸭掌（7个）辅料泡发香菇（5朵）配料食用油（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）甜辣酱（适量）冰糖（适量）桂皮（适量）八角（适量）姜（适量）干辣椒（适量）咸甜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鸭掌焖香菇的做法步骤1、材料准备好2、鸭掌去指甲,锅里放水,加入鸭掌、料酒、姜，将水烧开后煮3分...
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![蚝油鸭掌的做法 - 蚝油鸭掌怎么做]( "蚝油鸭掌的做法 - 蚝油鸭掌怎么做")
- “个人不喜欢买那些鸭脖鸭掌等，特别是麻辣的。挺喜欢酱油与蚝油简单搭配出来的味道也很不错，做了一盘鸭掌，啃着看电视煲剧津津有味。”食材明细主料鸭掌（450克）红椒（半只）辅料小葱（3根）姜（1小块）蚝油（2汤匙）酱油（2汤匙）料酒（1汤匙）盐（适量）油（适量）酱香（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）蚝油鸭掌的...
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![翡翠鸭掌如何做好吃又美味]( "翡翠鸭掌如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭掌：100青椒：100辅料淀粉(蚕豆)：5色拉油：15料酒：5卤汁：100盐：2味精：1大蒜（白皮）：5具体步骤1.青椒去籽、蒂，洗净后切成块，投入沸水锅内焯熟，用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。2.鸭掌洗净，一切两半。3.炒锅上火，放入色...
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![苦藠鸭掌汤的做法 - 苦藠鸭掌汤怎么做]( "苦藠鸭掌汤的做法 - 苦藠鸭掌汤怎么做")
- “说到苦藠，北方人也许不知道它是什么东西，但对川、渝、黔地区的人来说，谁都知道这是一种性味特别的蔬菜.犹如云南人常吃的薄荷，北方人钟爱的茴香一样，既可当蔬菜单独食用，又能在烹调中起到增香调味的作用，只不过苦藠那种辛辣冲鼻的味道常常不被外来的客人接受。但有趣的是炖出...
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![美味泡椒鸭掌如何做好吃又美味]( "美味泡椒鸭掌如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭掌：500蒜苔：100芹菜：100泡椒：100泡姜：少许大蒜：5颗辅料盐：0.5勺醋：1勺生抽：1勺白糖：0.5勺料酒：1勺油：2勺味精：0.5勺鸡精：0.5勺具体步骤1.鸭掌洗净，烧一锅水将鸭掌煮三分钟捞出，在冰水或凉水中冲洗后宰成小块！各种菜...
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![自制美味鸭掌如何做好吃又美味]( "自制美味鸭掌如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料鸭掌：500豆腐乳：三块腐乳汁：小半碗姜片：四五片料酒：少许生抽老抽：少许花椒辣椒：少许辅料具体步骤1.鸭掌洗净剪去掌尖，剁块沥干水份2.生姜切片拍散3.腐乳压烂4.锅放油烧热，放姜片爆香，倒入鸭掌炒至断生，放入白糖一...
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![砂锅鸭掌煲的做法 - 砂锅鸭掌煲怎么做]( "砂锅鸭掌煲的做法 - 砂锅鸭掌煲怎么做")
- “鸭掌还是香辣的啃起来才过瘾啊，上次给朋友做过一次，而这一煲是微辣也不错呢。喜欢啃爪的快快动起手来，炒一炒，焖一焖，砂锅鸭常简单又好吃。食材：鸭常350克，五花肉适量、青萝卜半个、杏鲍菇适量辅料：青蒜苗适量，干椒适量，八角1只、花椒适量，红烧酱油适量，姜葱适量，精盐适量，食用油适量...
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![象绝味鸭脖这种店每天都自己煮鸭脖鸭掌 - 拿高压锅煮]( "象绝味鸭脖这种店每天都自己煮鸭脖鸭掌 - 拿高压锅煮")
- 餐饮提问：象绝味鸭脖这种店每天都自己煮鸭脖鸭掌？拿高压锅煮？杨198994回答：这种连锁店都是有总店统一配货的，或者总店要求分店出加盟费用，提供材料和操作工艺流程大甜蜜ztt回答：当然了总店给你配方你自己煮。但是比如哈哈镜这种店就是每天进成品。一般都是炖的，如果着急才用高压...
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![美味茭白炒鸭掌如何做好吃又美味]( "美味茭白炒鸭掌如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟之前有说过萝卜又称为“土人参”，今天给大家说一说这“水中参”茭白，它又可以叫做茭笋，质地鲜嫩，具有丰富的营养价值，可以补虚健体，还能美容减肥，在我国古代有一段时间还以茭白为主食栽培过，可见其营养价值之高，茭...
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![口感极佳的红烧鸭掌如何做好吃又美味]( "口感极佳的红烧鸭掌如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭掌：500辅料油：适量葱：适量姜：适量料酒：适量辣椒：适量绵白糖：适量盐：适量八角：适量红烧酱油：适量具体步骤1.将鸭掌洗净，2.准备好葱姜八角辣椒3.放入清水中泡至1小时。4.锅中注入水，烧开下入鸭掌焯水。5.另起锅，注...
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![凉拌鸭掌煮多久熟]( "凉拌鸭掌煮多久熟")
- 25分钟左右。凉拌鸭掌煮太久会影响软硬程度，煮的时间不够又不卫生。新鲜的鸭掌不适宜长时间冷冻保存，最好在1-2天内吃完，若是要冷冻鸭掌，最好将其洗干净后放进去冷冻，吃的时候拿出来解冻就可以了。鸭掌吃法很多，还可以红烧、炒、卤、炖等。...
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![红烧鸭掌翅如何做好吃又美味]( "红烧鸭掌翅如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟红烧肉的做法非常的简单，因为红烧是，嗯，口味比较独特，口味比较重的人，一种非常喜欢的一种方法，今天所说的是红烧红烧鸭掌翅，鸭掌，肉非常的有弹性，再用红烧鸭两只，味道非常的好，有助于促进人体的营养物质的吸收等等了...
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![麻辣鸭掌的做法 - 麻辣鸭掌怎么做]( "麻辣鸭掌的做法 - 麻辣鸭掌怎么做")
- “跟绝味，久久鸭味道相仿的一款小零食。”食材明细主料鸭掌（3斤）辅料姜（5片）料酒（适量）干辣椒（一大把）海底捞麻辣香锅底料（1袋）火锅底料（1块）水（适量）盐（5大勺）原味（口味）未知（难度）麻辣鸭掌的做法步骤1、鸭掌洗净放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，待水开，撇去浮沫，继续煮20分钟。2、煮好后将鸭掌捞...
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![如何炖鸭掌]( "如何炖鸭掌")
- 鸭掌，筋多，皮厚，肉质坚韧，富含丰富的胶原蛋白，是一道美味佳品，鸭掌皮厚含肉少，用来做汤更易入味，汤汁更鲜美，鸭掌的制作过程也很简单，今天我们就来学习一下如何炖鸭掌，学会之后在家中就可以经常吃到这道美味了。一、如何炖鸭掌材料：鸭掌500克，春笋25克，火腿25克，料酒50克，盐3克，大葱5克，姜3...
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![去骨鸭掌煮多久熟]( "去骨鸭掌煮多久熟")
- 去骨鸭掌这道美食在全国各地都享有盛名。他的做法比较简单，而且色香味俱全，是很受全国人民欢迎的。我们日常生活中，在家中也可以做去骨鸭掌。那么去骨鸭掌煮多久熟?一、去骨鸭掌煮多久熟一般情况下去骨鸭掌要煮一个小时左右才可以完全的熟透。很多人都是非常喜欢吃鸭掌的，而...
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![如何炖鸭掌最美味 - 试试这样呢]( "如何炖鸭掌最美味 - 试试这样呢")
- 鸭掌，顾名思义就是鸭爪子，和所有的动物掌部一样，像鸡爪，猪蹄等，鸭掌含有丰富的胶原蛋白，营养丰富。鸭掌的口感软糯Q弹有嚼劲，用来下酒最合适不过了。而且，虽然鸭掌含有丰富的胶原蛋白，但脂肪含量较少，很适合减肥期间用来解馋，是减肥人群很好的休闲零食。一般常见的鸭掌做法是炖食，那...
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![冷冻鸭掌如何做好吃又美味]( "冷冻鸭掌如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料料酒：1汤匙八角：2粒葱结：1个。姜2片糖：适量香油：适量酱油各：适量。辅料具体步骤1.鸭掌(尽量使用老嫩一致的鸭掌)洗净，放入锅内加水煮至八成烂时取出，冷却后拆净大小掌骨，留原汤汁备用。2.②将锅烧热，放入香油，投入葱...
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