前肘子肉多还是后肘子肉多

前肘子。前肘子和后肘子都是猪的大腿和小腿关节位置，前肘子的比较肥大，骨量较少，含有的肉质比较多；后肘子比较瘦小，含有的瘦肉较多。肘子是生活中普遍的食材，烹饪方式多样，可以制作冰糖肘子、红烧肘子、清蒸肘子、酱爆肘子、汤烧肘子等。肘子的肉质吃起来比较油腻，再烹饪的过程可以添加适量的蔬菜，有解腻的效果。