猪的前肘子和后肘子有什么区别
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肉质不一样。猪前肘子皮比较厚,筋比较多,瘦肉比较多;猪后肘子的皮比较老韧,肥肉比较多。猪前肘子和后肘子的烹饪方式相同,可以用于制作清炖肘子、炒肘子肉、酱肘子、冰糖炖肘子、红焖肘子、山楂炖肘子、火腿炖肘子等美食。保存猪肘子时,可以将猪肘子放在冰箱冷藏或冷冻存放。
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肘子
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肉质不一样。猪前肘子皮比较厚,筋比较多,瘦肉比较多;猪后肘子的皮比较老韧,肥肉比较多。猪前肘子和后肘子的烹饪方式相同,可以用于制作清炖肘子、炒肘子肉、酱肘子、冰糖炖肘子、红焖肘子、山楂炖肘子、火腿炖肘子等美食。保存猪肘子时,可以将猪肘子放在冰箱冷藏或冷冻存放。