鸡翅根是鸡的什么地方

是鸡翅膀的尾部。鸡翅根可做炖，红烧，香辣与蒜香烤制等。其中香辣鸡翅根最为家常，制作时将鸡翅根清洗干净，背部划两刀，将鸡翅根与生姜一起焯水后沥干，放调料腌制半小时，之后煎至金黄盛出即可。鸡翅根在烹饪前需要先焯水，这样可以减少其腥味。