米糕硬心不熟怎么回事
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没有蒸熟或受热不均。蒸米糕的时间不足,会出现硬心的现象。蒸米糕时,米糕受热不均,米糕中间会不熟。制作米糕时添加的面筋粉过多,发酵后体积变大,蒸熟以后口感会变得干硬。米糕是中国特色的传统小吃,是由糯米制作而成,主要流行在江南地区。
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没有蒸熟或受热不均。蒸米糕的时间不足,会出现硬心的现象。蒸米糕时,米糕受热不均,米糕中间会不熟。制作米糕时添加的面筋粉过多,发酵后体积变大,蒸熟以后口感会变得干硬。米糕是中国特色的传统小吃,是由糯米制作而成,主要流行在江南地区。