黑胡椒牛排是什么部位的牛排
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牛的肩胛肉。牛的肩胛肉位于牛前腿的上部分,肉质鲜嫩,是做黑胡椒牛排的最佳选择。做黑胡椒牛排,需要在煎之前就撒上一层黑胡椒。另外,油需要抹在牛排上,煎的时候就不需要放油了。选购牛肩胛肉时,应该选择切面带有光泽的,颜色呈鲜红色或者淡红色的肉。
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牛的肩胛肉。牛的肩胛肉位于牛前腿的上部分,肉质鲜嫩,是做黑胡椒牛排的最佳选择。做黑胡椒牛排,需要在煎之前就撒上一层黑胡椒。另外,油需要抹在牛排上,煎的时候就不需要放油了。选购牛肩胛肉时,应该选择切面带有光泽的,颜色呈鲜红色或者淡红色的肉。