黄油放冷冻还是冷藏
- 专业问答
- 关注:1.19W次
冷藏。冷藏保质时间大约在180天内,冷藏后的黄油软化后,质量还是能够保持稳定的,不会颗粒化,而黄油在冷冻后,会质变成颗粒化,导致在做蛋糕时,是融不进面糊的,或者是出油的状态,过筛后面糊有所改善,但是做出来的蛋糕无论味道还是做型,不算精美。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/cywdmw/zhuanyecywdmw/q26kj.html
冷藏。冷藏保质时间大约在180天内,冷藏后的黄油软化后,质量还是能够保持稳定的,不会颗粒化,而黄油在冷冻后,会质变成颗粒化,导致在做蛋糕时,是融不进面糊的,或者是出油的状态,过筛后面糊有所改善,但是做出来的蛋糕无论味道还是做型,不算精美。