白菜要泡吗

要。白菜上有隐藏的脏东西或残余农药，煮白菜之前要用淘米水浸泡再用干净的水冲洗干净。洗白菜最好把白菜一片片扒下来再洗，这样洗的白菜才干净。白菜切成小段更容易熟更入味，更爽口。煮白菜时间不宜过长，煮的时间超过10分钟，白菜就失去了本身的原味，口感不佳。