炸辣椒油需要几成油温

八成。炸辣椒油时最好使用菜籽油，菜籽油有其他油没有的香味，做辣椒油味道更好，没有菜籽油也可以使用色拉油代替。做辣椒油时候最好分两次将油浇到辣椒面上，只浇一次做出来的效果不好。最好使用二荆条，朝天椒或者灯笼椒来做辣椒油。