羊肉泡馍的特点是什么
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料多味正,汤浓鲜香,馍筋爽滑,香味四溢,物美价廉。制作羊肉泡馍的手法要求很高,煮羊肉同样很讲究。掰馍需要越小越好,这是为了方便入味;之后由厨师再煮,讲究调料适当,武火快煮,把握时间,以达到标准正宗的要求。西安还有肉夹馍、biangbiang面、凉皮等美食。
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料多味正,汤浓鲜香,馍筋爽滑,香味四溢,物美价廉。制作羊肉泡馍的手法要求很高,煮羊肉同样很讲究。掰馍需要越小越好,这是为了方便入味;之后由厨师再煮,讲究调料适当,武火快煮,把握时间,以达到标准正宗的要求。西安还有肉夹馍、biangbiang面、凉皮等美食。