![酸角和泡椒的做法 家庭小菜、调料一坛做“酸角和泡椒” 酸角和泡椒怎么做]( "酸角和泡椒的做法 家庭小菜、调料一坛做“酸角和泡椒” 酸角和泡椒怎么做")
- “自制的“酸角和泡椒”要比外面买来的好吃又卫生，并且绝不添加防腐剂和山梨酸之类的物质。“酸角”可制作出很多菜肴，如，“肉末炒酸角、剁椒酸角鱼、酸角烧麻辣豆腐”等等。“泡椒”可自制成剁椒，用它来炒鱼香类的菜肴，还可做“剁椒鱼头、剁椒炒牛肉、剁椒香辣炒墨鱼仔”等等...
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![家庭火锅蘸料怎么调]( "家庭火锅蘸料怎么调")
- 最简单的火锅蘸料是可以直接在碗中加酱油，然后添加葱花，葱末和蒜蓉，再加几滴香油即可。而要求更高的可以添加酱油的基础上再添加一些芝麻酱，海鲜酱等其他酱料，再浇上少许高汤，香气更浓郁。...
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![家庭炒菜需要的哪些调料]( "家庭炒菜需要的哪些调料")
- 葱姜蒜、酱油、醋、蚝油、白糖、番茄酱、料酒、胡椒粉。其中，葱姜蒜以及耗油是提高炒菜的香味和鲜味的，酱油是属于咸味类调料，醋是酸味类配料，白糖和番茄酱是甜味的配料，料酒的功效则是去除肉类食物原有的腥味，如猪肉、牛肉和羊肉等。胡椒粉是麻的。...
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![双椒炝酸豆角的做法 自制的泡菜——双椒炝酸豆角 双椒炝酸豆角怎么做]( "双椒炝酸豆角的做法 自制的泡菜——双椒炝酸豆角 双椒炝酸豆角怎么做")
- “泡新的泡菜时发现了这些旧的酸豆角，嘿嘿，在新的泡菜出坛之前，就靠这些啦。之后上传的泡菜，也请大家多多关注~~~~(>0<)~~~~”食材明细主料酸豆角（适量）辅料小青尖椒（适量）小红尖椒（适量）大蒜（适量）配料盐（适量）生抽（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）双椒炝酸豆角的做法步骤1、自制...
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![家庭煮茶叶蛋放什么调料]( "家庭煮茶叶蛋放什么调料")
- 食用盐，味精，茶叶，花椒，大料，桂皮，八角，白砂糖。调料的删减可以根据个人口味的喜好来进行，煮茶叶蛋时要先将茶叶洗干净。刚开始火不要太大，防止把茶叶蛋煮裂，等到茶叶蛋熟了以后，用筷子或者是金属的勺子，将茶叶蛋的外壳敲碎，这样做能让茶叶蛋更好的吸收调料的味道。...
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![家庭火锅蘸料怎么调好吃]( "家庭火锅蘸料怎么调好吃")
- 火锅蘸料是火锅好吃的重要成分之一，在吃火锅的过程中，没有火锅蘸料会少了很多美味的享受。因此，越来越多的人愿意自己在家里制作符合家人口味的火锅底料来配合火锅吃。然而家庭火锅底料的做法各种各样，也有各种符合不同人口味的做法。家庭火锅蘸料怎么调呢？主要有以下五种调料...
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![老坛酸菜泡面泡几分钟最好吃]( "老坛酸菜泡面泡几分钟最好吃")
- 1-3分钟。老坛酸菜泡面，直接用开水冲泡，需要3分钟，放在微波炉中冲泡，需要1分钟即可。冲泡老坛酸菜泡面的时间不宜过长，以免影响面条的口感。保存老坛酸菜泡面时，将老坛酸菜泡面放在阴凉的环境中存放即可。老坛酸菜泡面既可以泡着吃，也可以放在锅里煮着。...
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![家庭芝麻酱蘸料怎么调]( "家庭芝麻酱蘸料怎么调")
- 芝麻酱是日常生活中常见的调料。比如闻名全国的武汉热干面的灵魂就是芝麻酱，正因为有了芝麻酱的加入，面条才变得鲜香可口。除此之外，吃火锅的时候芝麻酱也是必不可少的调料，老北京的铜锅涮肉讲究的就是蘸芝麻酱，回味无穷。那么如何在家里制作出好吃的芝麻酱呢？下面就教你几招。...
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![泡菜坛里要放花椒吗]( "泡菜坛里要放花椒吗")
- 要。四川泡菜的传统做法里面就是放了花椒的。放花椒除了增加香味以外，还可以防止泡菜出现生花而变质的情况。建议放少量花椒，避免遮住其味道。不过每个地区的美食文化不同，不喜吃麻的也可以不放。防止泡菜水生花也可以加入适量的高度白酒。...
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![一坛子泡菜的做法 - 一坛子泡菜怎么做]( "一坛子泡菜的做法 - 一坛子泡菜怎么做")
- “自制的一坛子泡菜，咱随便泡了点，亲想泡啥就去泡哈~”食材明细主料豇豆（一斤）洋白菜（一颗）黄瓜（一根）辅料大辣椒（适量）姜（适量）配料花椒（适量）盐（适量）高度白酒（适量）微辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）一坛子泡菜的做法步骤1、泡菜坛子洗净晾干，保证无油无水。2、准备要泡的蔬菜（胡萝卜芹菜等...
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![酸豆角 - 泡菜(酸豆角)]( "酸豆角 - 泡菜(酸豆角)")
- “泡菜是劳动人民智慧的结晶，其做法多种多样，选材也多种多样，配方更是多种多样。而且成品都十分可口。泡菜的制作过程，也是蔬菜在盐水中乳酸发酵的过程。(关键词：蔬菜、盐水、发酵)一、蔬菜(原料)：1、品种：凡质地嫩脆、肉质肥厚而不易软化腐败的新鲜蔬菜，均可作为泡菜原料。如：萝...
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![家庭炒菜一般都用什么调料]( "家庭炒菜一般都用什么调料")
- 盐、酱油、醋、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱等。其中酱油在市场上分为淡酱油，深色酱油和酱油这三种类型，差异在于提取时间。淡酱油是提取的第一类酱油，颜色浅，鲜味浓郁，适用于大多数冷热菜肴；深色酱油颜色深，鲜味淡，仅适用于红烧猪肉等深色菜肴。...
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![家庭炒菜一股必备调料是什么]( "家庭炒菜一股必备调料是什么")
- 调料是我们生活中每一顿饭都需要用到的东西，就像美术生不可以缺少画笔和颜料一样，但是有些厨房小白就分不清家庭炒菜一股必备调料是什么？就让我来为你们解答吧。一、家庭炒菜一股必备调料是什么家庭炒菜最基本的标配就是盐、鸡精、酱油、醋，除此以外，还有辣椒粉、干辣椒、番茄...
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![家常炒菜一般用什么调料]( "家常炒菜一般用什么调料")
- 1、食盐。不管做任何菜品，都需要食盐来调节菜品的咸淡。2、酱油。做炒菜的时候，用酱油可以让菜品更好的调色。3、味精。家常炒菜，味精不可少。4、鸡精。不管是炒任何菜品，放入鸡精都能够让菜品味道更加鲜美。5、醋。在做酸辣土豆丝的时候，也是需要放醋来调味的。...
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![家庭版泡椒凤爪的做法 - 家庭版泡椒凤爪怎么做]( "家庭版泡椒凤爪的做法 - 家庭版泡椒凤爪怎么做")
- 食材明细主料鸡爪（适量）辅料料酒（一勺）盐（一勺）葱（少许）麻椒（一小把）清水（适量）泡椒（500克）小米辣（3个）冰块（适量）姜（适量）蒜（适量）酸辣（口味）腌（工艺）一天（耗时）普通（难度）家庭版泡椒凤爪的做法步骤1、鸡爪洗净备用2、然后把鸡爪的指甲剪掉3、然后从中间切开4、锅里坐水，放入葱姜蒜，麻椒，盐料酒烧开5、烧...
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![边角料泡菜的做法 - 边角料泡菜怎么做]( "边角料泡菜的做法 - 边角料泡菜怎么做")
- “我们每家做饭都会产生一些边角料，留之无用，弃之可惜，类似于鸡肋。其实，我们稍加处理，就会完成它的华丽变身，重登大雅之堂。”食材明细主料油麦菜梗（2个）菜花梗（1个）辅料老泡菜水（1坛）调料盐（少许）酸辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）边角料泡菜的做法步骤1、油麦菜梗两个，又找了两个小胡萝...
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![老坛泡椒凤爪的做法 - 老坛泡椒凤爪怎么做]( "老坛泡椒凤爪的做法 - 老坛泡椒凤爪怎么做")
- 食材明细主料凤爪（适量）辅料米酒（适量）八角（适量）生姜（适量）蒜子（适量）桂皮（适量）香叶（适量）丁香（适量）花椒（适量）胡椒粒（适量）微辣（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老坛泡椒凤爪的做法步骤1、1．凤爪斩小待用；2、2．坐锅烧水下米酒、姜片凤爪，沸腾后转中火，撇去浮沫煮8分钟；3、3．凤爪用凉水冲洗浸泡3小时...
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![家庭牛排需要什么调料]( "家庭牛排需要什么调料")
- 盐，黑胡椒，黄油或者选择黑胡椒酱等现成调料。制作家庭牛排不需要太多调料，牛排在使用黄油煎熟以后本身就会有肉类和黄油的香气，简单用盐和黑胡椒调味即可。如果喜欢调味料味道浓重一些，可以选择市场上售卖的黑胡椒酱，这两种调味都非常适合家庭牛排。...
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![老坛酸角小焖肉的做法 自家的老坛泡菜“老坛酸角小焖肉” 老坛酸角小焖肉怎么做]( "老坛酸角小焖肉的做法 自家的老坛泡菜“老坛酸角小焖肉” 老坛酸角小焖肉怎么做")
- “天气稍晾就喜欢吃一些口味浓重的菜肴。最近做川味儿的菜肴比较多，因此家里的泡椒、泡姜、泡角都用完了，借此机会再做一些“泡菜”来介绍给大家，咱们来共同切磋交流制作心得。制作四川“泡菜”的原料相当广泛，很多硬性蔬菜基本上都可以，而叶菜最好使用包心菜，泡好后撒些辣椒油...
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![酸菜鱼调料里的酸菜是什么菜]( "酸菜鱼调料里的酸菜是什么菜")
- 芥菜。酸菜鱼也称为酸汤鱼，制作的食材包括鱼肉、泡菜、花椒粒、大蒜、食用盐、肉汤、食用油、辣椒等。制作酸菜鱼使用的辣椒，可以根据口味酌情添加。制作酸菜鱼使用的肉汤，可以用清水代替。做酸菜鱼使用的鱼肉，需要选择新鲜的鱼肉制作。制作酸菜鱼时，可以酌情添加大白菜、豆芽...
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![家庭煮羊肉需要哪些调料]( "家庭煮羊肉需要哪些调料")
- 花椒、山楂、茶叶、八角、桂皮、香叶。羊肉是一种营养价值很高的肉制品，其膻味很大，可以用米醋，料酒在其开始煮的时候就加入去膻，也可以将萝卜，核桃、橘皮、山楂等食材和羊肉同煮，也可以很好的去腥。煮羊肉的时候要一次加入足量的水，避免后期水烧干了再加水影响其口感。...
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![家庭炒菜常用的调料有哪些]( "家庭炒菜常用的调料有哪些")
- 食用盐、生抽、白糖、老抽、味精、鸡精、胡椒粉、料酒等等。炒菜时调味品的加入最好放在出锅前五分钟左右，这样才不会影响食材的食用价值等。炒制好的菜肴需要放入调味品使其口感更加的鲜香味美，若是没有加入调味品的菜肴食用起来寡淡无味。...
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![家庭炒菜一般放什么调料]( "家庭炒菜一般放什么调料")
- 葱姜蒜、油、盐、酱油、花椒面、胡椒面、辣椒等。还有一些非必要，但是会用到的厨房调料也最好备着，以备不时之需：1、蚝油，煮汤时添加少量蚝油可以增加汤的鲜度。2、料酒，弄鱼虾类的海鲜产品，可以去除腥味。3、香油，起锅前加入适量香油可以增加菜肴香味。4、小苏打，腌制肉类加点小...
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![家常炒菜一般放什么调料]( "家常炒菜一般放什么调料")
- 油、盐、葱姜蒜、生抽、酱油、花椒面、胡椒面等。家常炒菜通常不需要放大料，炒素菜只需要放油、盐、姜蒜。炒荤菜，肉可以用苏打粉腌一会，这样肉会更细嫩，炒的时候可以加点豆瓣酱调味，加点生抽调颜色。煲汤之类的，一般就加姜蒜、盐，这样煲出的汤原汁原味，调料放太多就破坏了其本身...
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![泡菜坛里的泡菜有点酸怎么办]( "泡菜坛里的泡菜有点酸怎么办")
- 1、方法一。腌制泡菜的时候，添加的食用盐过少，泡菜就会酸，可以将白酒、食用盐倒入泡菜中，这样既可以起到防腐的效果，也能改变酸味。2、方法二。将泡菜坛子里的泡菜捞出来，把卤水放在锅中，添加食用盐、白糖、大料以及味精大火烧开，去除表面的浮沫，这样可以将酸味去除。...
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