![油烫鸭的做法 - 油烫鸭怎么做]( "油烫鸭的做法 - 油烫鸭怎么做")
- “油烫鸭是四川乐山地区的著名美食，具有色泽红润、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人、回味悠长的特点。记得小时候，家里只要来了客人或过年过节，妈妈总会买上一份回来招待客人，这也是我最期待的一道美食，直到现在还念念不忘它的味道。为了能让自己和家人吃得更加健康放心，毅然决定...
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![鸭肠需要烫多久]( "鸭肠需要烫多久")
- 烫30秒左右即可。在火锅当中，鸭肠是必不可少的一种火锅食材。在鸭肠食用之前，是需要用盐水浸泡一段时间的，可以有效地清洗出鸭肠的杂质。鸭肠，吃起来还是比较有嚼劲的，只是鸭肠要确保已经烫熟之后，才能够用来食用。鸭肠不仅可以用来做火锅，还可以炒、烤。...
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![鸭血麻辣烫的做法 - 鸭血麻辣烫怎么做]( "鸭血麻辣烫的做法 - 鸭血麻辣烫怎么做")
- 食材明细主料鸭血（适量）豆腐皮（适量）蘑菇（适量）黄豆芽（适量）辅料葱花（适量）姜末（适量）大料（适量）火锅底料（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）十三香（适量）郫县豆瓣（适量）中辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鸭血麻辣烫的做法步骤1、主要原材料，蘑菇、鸭血、火锅底料和黄豆芽。2、豆腐皮最好放平底锅把水分...
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![母油鸭的做法 - 母油鸭怎么做]( "母油鸭的做法 - 母油鸭怎么做")
- “最近一直在看华永根先生的美食书籍，看到《苏帮菜》里冬之篇的第一道菜就是母油鸭。它是冬季的名菜，最早叫母油船鸭，那时候它是船菜。后来船菜上岸了，就有了现在的母油鸭。做法简单，味道鲜美。学会了，年夜饭上露一手”食材明细主料太湖麻鸭（1只）猪蹄（1只）冬笋（1个）冬菇（8个）辅料稻米油...
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![油封鸭腿的做法 Confit de canard - 油封鸭腿 油封鸭腿怎么做]( "油封鸭腿的做法 Confit de canard - 油封鸭腿 油封鸭腿怎么做")
- “很讨人喜欢的一道法式家常菜，香脆的鸭皮包裹着酥软的鸭肉，长时间低温腌渍已经让香料的味道深入鸭肉深处，再配上一点炒蘑菇和沙拉，招待你最重要的客人也够啦！＊这道菜会油腻吗？嗯，放心吧不会的。低温浸渍（约150C）有利于鸭腿中的脂肪融化排出并保持鸭腿肉质软嫩，关节处的结缔组织也会...
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![烫面葱油饼的做法 【烟台】烫面葱油饼 烫面葱油饼怎么做]( "烫面葱油饼的做法 【烟台】烫面葱油饼 烫面葱油饼怎么做")
- “葱油饼是北方地区特色小吃的一种，鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味咸香。”食材明细主料面粉（300g）开水（适量）辅料盐（1g）大葱叶（一根）花生油（2勺）葱香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）烫面葱油饼的做法步骤1、先烧一壶开水，将面粉放入料理盆中，边加开水边用筷子搅拌。2、搅拌至没有...
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![清烫油菜的做法 清烫油菜、 清烫油菜怎么做]( "清烫油菜的做法 清烫油菜、 清烫油菜怎么做")
- “绿色好心情”食材明细主料油菜（一斤）辅料蚝油（适量）麻油（适量）生抽（适量）盐粉（适量）酱香（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）清烫油菜的做法步骤1、把油菜洗净。2、在锅内加少许热水、沸腾后加半勺盐粉、将菜放入。3、4分钟后、捞起、淋上少许蚝油、麻油、重口味的朋友可以加点酱油、...
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![出油咸鸭蛋 - 自制出油咸鸭蛋]( "出油咸鸭蛋 - 自制出油咸鸭蛋")
- “轻松两步，做出流油的咸鸭蛋，健康到家，没有任何添加剂。”食材明细主料鸭蛋（数个）辅料高度白酒（适量）配料盐（适量）其他（口味）技巧（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制出油咸鸭蛋的做法步骤1、准备鸭蛋、食盐和高度白酒（我用的是56度的北京二锅头）2、拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净，晾干...
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![酱油鸭的做法 - 酱油鸭怎么做]( "酱油鸭的做法 - 酱油鸭怎么做")
- 食材明细主料鸭肉（约550克）辅料姜片（适量）干辣椒（适量）八角（少许）桂皮（少许）香叶（少许）调料油（适量）酱油（适量）糖（少许）咸香（口味）焖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）酱油鸭的做法步骤1、准备:鸭子。2、姜片，干辣椒和香料(八角，桂皮，香叶)。3、洗干净的鸭肉用开水烫一下下，让鸭肉皮更紧实也可以去腥。4、再...
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![烫面葱油饼的做法 超香全烫面葱油饼 烫面葱油饼怎么做]( "烫面葱油饼的做法 超香全烫面葱油饼 烫面葱油饼怎么做")
- “全烫面外酥里嫩，炒过的葱香更扑鼻，夹带油渣的香气，真是好吃极了哦！”食材明细主料面粉（3杯）辅料开水（一杯半）葱末（一大碗）油渣（一杯）配料植物油（适量）盐（适量）糖（适量）葱香（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）烫面葱油饼的做法步骤1、原料。面粉用开水烫，揉成面团，饧20分钟。油渣用搅拌机打成末糊...
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![烫油菜的做法 - 烫油菜怎么做]( "烫油菜的做法 - 烫油菜怎么做")
- “在广式茶餐厅里经常被点到的一个菜，几根青菜就要十几块，其实非常的简单，自己动手做更干净更实惠，这种做法适合于很多的青菜，菜心、小白菜、生菜等等，只是不同的菜烫的时间长短不同，这里就选了生菜。”食材明细主料生菜（400G）辅料酱油（10G）花生油（20G）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难...
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![过油鸭的做法 - 过油鸭怎么做]( "过油鸭的做法 - 过油鸭怎么做")
- “可以说是我最喜欢的菜。码味，上浆，过油，调汁，上笼蒸。过程繁琐，但滑嫩爽口、肉烂脱骨，非常好吃。一次多做一点，分装冷冻保存，那么再蒸的时候就易入反掌了。”食材明细主料鸭边腿（10只）辅料红薯淀粉（500克）普通面粉（200克）鸡蛋（3个）调料白糖（适量）盐（适量）五香粉（1勺）鸡精（适量）白酒（30ml）葱姜水（适...
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![烫面油糕的做法 烫面油糕——陕西小吃 烫面油糕怎么做]( "烫面油糕的做法 烫面油糕——陕西小吃 烫面油糕怎么做")
- “1.准备好面粉（根据做的多少而定），烧开的开水一边倒一边用筷子搅拌，打成絮；待凉一会不烫手了，和面，活好的面醒发1-2小时2.醒好的面团揉一揉，切成大小相同的提子，3.馅料这次准备的是打碎的核桃仁和芝麻+白糖4.小提子用手团开，包适量的馅，然后封口包好就可以5.油锅下油，7成热下包好的...
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![爆油咸鸭蛋 - 自制爆油咸鸭蛋]( "爆油咸鸭蛋 - 自制爆油咸鸭蛋")
- “第一次自己腌制咸鸭蛋非常成功，个个流油.制作之前看了好多的腌制方法，有的工序比较复杂麻烦，决定综合尝试这个简单的方法，成果很是喜人。我这个全程腌制了38天咸淡刚好，每个都爆油。方法分享给需要的朋友们。”食材明细主料鸭蛋（14颗）盐（150克）腌制用容器（1个）辅料高度白酒（适量）锡...
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![鸭胗花烫多久]( "鸭胗花烫多久")
- 2分钟。鸭胗在清洗的时候要用面粉或者小苏打清洗，这样会清洗的比较干净，焯水的时候还要放入葱段，姜片，适量的料酒，焯好的鸭胗不会有腥味。鸭胗吃法有很多种，可以炒着吃，凉拌吃，涮火锅吃，泡椒炒鸭胗是炒制方法中比较美味的一种口味。...
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![烫面油饼的做法 - 烫面油饼怎么做]( "烫面油饼的做法 - 烫面油饼怎么做")
- 食材明细主料高筋粉（150g）辅料小苏打（3g）油（适量）调料盐（5g）原味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烫面油饼的做法步骤1、高筋粉、小苏打、盐加入热水（不烫手）和成面团。2、分三等份。3、刷玉米油。4、擀成薄饼再刷一层油。5、从圆心切一条半径。6、如图卷起。7、卷成冰激凌形状。8、把...
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![烫面油糕的做法 - 烫面油糕怎么做]( "烫面油糕的做法 - 烫面油糕怎么做")
- “烫面油糕是我小时候最爱吃的了，平时家里都只是吃馒头、烙饼，就算是买也只会买油条，最多妈妈给买根麻花或者是油糕，但是很少。北京的炸糕一般都是用糯米面做的，一开始吃感觉新鲜，但时间长了发现还是家乡的烫面油糕更好吃。今天早上终于付诸行动，做了自己惦记已久的烫面油糕！”食...
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![鸭油饼的做法 - 鸭油饼怎么做]( "鸭油饼的做法 - 鸭油饼怎么做")
- “做鸭子煸出不少油，用鸭油烙饼是最香的啦。既不浪费又能美食，当然要做来尝尝啊。”食材明细主料面粉（400g）鸭油（100g）葱（2棵）辅料盐（适量）黑胡椒（少量）咸鲜（口味）烙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鸭油饼的做法步骤1、将面粉和成软面。在面板上洒上干面后，将面团擀薄。2、把炖鸭时煸出的鸭油倒...
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![鸭肠一般烫多久]( "鸭肠一般烫多久")
- 15秒钟左右。鸭肠作为吃火锅中的美食，蛋白质含量丰富，煮好的鸭肠也非常有嚼劲顺滑，但由于鸭肠属于内脏类食物，本身会携带一些病菌和细菌，人工清洗很难除去，在烫鸭肠时既要保持鸭肠的嚼劲筋道，又要达到干净效果，15秒是较好的时间，也可通过鸭肠卷曲时判断。...
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![蚝油炒鸭胗的做法 【蚝油炒鸭胗】 蚝油炒鸭胗怎么做]( "蚝油炒鸭胗的做法 【蚝油炒鸭胗】 蚝油炒鸭胗怎么做")
- “我们家最喜欢鸭胗了，特别是孩子们有段时间没吃就会想吃。其实内脏的营养都比较高。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。相关人群一般人群均可食...
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![酱油鸭的做法 酱油鸭—不用烤箱的烤鸭 酱油鸭怎么做]( "酱油鸭的做法 酱油鸭—不用烤箱的烤鸭 酱油鸭怎么做")
- “清明节也是寒食节，习俗很多，祭拜先祖也是重要的一环。这让我想起过世很多年的姑奶奶，她做的酱油鸭特别好吃！那个让我念念不忘的味道，其实也是对她深深的怀念。”食材明细主料光鸭（1只）辅料酱油（3勺）料酒（2勺）葱（2根）姜片（5片）八角（2个）桂皮（1块）调料甜面酱（1勺）生抽（1勺）老抽（1勺）蚝油（1勺）酱香（口...
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![油爆鸭肝鸭肠的做法 - 油爆鸭肝鸭肠怎么做]( "油爆鸭肝鸭肠的做法 - 油爆鸭肝鸭肠怎么做")
- “食材：鸭肝，鸭肠，红辣椒，姜丝，腌豆角，调料，精盐，调和油，老抽，醋，料酒，味精。方法：1、鸭人脏冼净切段，姜切丝，辣椒切段，腌豆角切段。2、将切好的辣椒取一小部分放进热油锅里炒香，3、再放进鸭肝鸭肠，翻炒片刻，4、加点精盐炒匀，调入醋，料酒去醒。5、再倒进切好的辣椒丝，姜丝，腌豆角，加盐翻炒均匀，6、...
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![油封鸭腿的做法 细嫩甘香---油封鸭腿 油封鸭腿怎么做]( "油封鸭腿的做法 细嫩甘香---油封鸭腿 油封鸭腿怎么做")
- “油封厨艺起源于法国西南部靠近大西洋的地区，有好几百年历史了。最初是油封整鹅,相信这和当地人填喂鹅取肥肝的传统有关。整只鹅在大锅里完全浸没在鹅油中,小火熬上几个小时,然后装在坛中可以保存一个冬天,再后来更多的人不为保鲜只图那独特风味而做油封。虽然法国地中海...
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![鸭肠烫火锅烫多久最好吃]( "鸭肠烫火锅烫多久最好吃")
- 10-15秒左右。根据鸭肠的厚度来决定，如果是那种比较厚的，就烫15秒左右，比较薄的话10秒钟基本上就蜷缩了。鸭肠是四川火锅中十分受欢迎的一道菜，烫的时间千万不能太久，很容易咬不动，鸭肠吃起来很脆，很多人都拿鸭肠来当成面吃。...
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![鸭油包的做法 - 鸭油包怎么做]( "鸭油包的做法 - 鸭油包怎么做")
- 食材明细主料猪肉馅（适量）面粉（适量）鸭油（适量）辅料葱（适量）姜（适量）酱油（适量）生抽（适量）盐（适量）味精（适量）白糖（适量）干酵母（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）鸭油包的做法步骤1、主要原料。2、面粉加入温水，干酵母，少许白糖和面，发好面备用。3、猪肉馅加入姜末，酱油，生抽调馅。4、肉馅中分...
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