油爆鸭肝鸭肠的做法 - 油爆鸭肝鸭肠怎么做
- 热菜
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“食材:
鸭肝,鸭肠,红辣椒,姜丝,腌豆角,
调料,精盐,调和油,老抽,醋,料酒,味精。
方法:
1、鸭人脏冼净切段,姜切丝,辣椒切段,腌豆角切段。
2、将切好的辣椒取一小部分放进热油锅里炒香,
3、再放进鸭肝鸭肠,翻炒片刻,
4、加点精盐炒匀,调入醋,料酒去醒。
5、再倒进切好的辣椒丝,姜丝,腌豆角,加盐翻炒均匀,
6、倒进老抽炒匀,再调入味精即成”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
油爆鸭肝鸭肠的做法步骤
1、准备好食材
2、辣椒,姜切丝,腌豆角,鸭内脏切段
3、锅内放油,放进适量的辣椒丁炒香,提色
4、再倒进切好的鸭内脏
5、加盐翻炒,再加点料洒,醋去醒
6、再倒进切好的辣椒,姜丝
7、加盐翻炒均匀
8、再放进切好的腌豆角翻炒均匀
9、调入老抽,味精
10、出锅装盘。
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