![酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法 - 酸菜咸梅蒸鳗鱼怎么做]( "酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法 - 酸菜咸梅蒸鳗鱼怎么做")
- “鱼，为人们所喜爱，除了它的食用价值外，还由于它是一种美好的文化象征~在我们潮汕那一片，逢年过节少不了的一道年菜，酸菜咸梅蒸鳗鱼，鱼~年年有余！”食材明细主料鳗鱼（1条）酸菜（适量）咸梅（适量）辅料盐（适量）酸咸（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法步骤1、酸菜洗净切细。2...
- 21428
![海鳗咸菜的做法 【海鳗咸菜】 海鳗咸菜怎么做]( "海鳗咸菜的做法 【海鳗咸菜】 海鳗咸菜怎么做")
- “麻鱼（海鳗）体型较大，市场上一条20-30斤重是常见的，上百斤的也有人见过。买的时候就看家里有多少人，割上一块，位置不同，价格也不同，带春（鱼子）的部分通常就要贵些，麻鱼买回家，潮汕常见的做法就是用咸菜来焖煮。张新民老师的《潮菜天下》里，就有提到这道“带春的麻鱼咸菜”，文中还提到，...
- 24051
![酸菜蒸鳗鱼的做法 - 酸菜蒸鳗鱼怎么做]( "酸菜蒸鳗鱼的做法 - 酸菜蒸鳗鱼怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼（500克）酸菜（适量）豆鼓（适量）辅料姜丝（适量）蒸鱼豉油（适量）盐（适量）味精（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸菜蒸鳗鱼的做法步骤1、炒锅加热放入适量油，把姜丝和豆鼓放入炒香后关火，再放入适量的蒸鱼豉油、盐、味精调成一碗酱汁2、菜盘底部铺上酸菜，放上鳗鱼，再把调...
- 28248
![橄榄菜蒸鳗鱼的做法 - 橄榄菜蒸鳗鱼怎么做]( "橄榄菜蒸鳗鱼的做法 - 橄榄菜蒸鳗鱼怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼（适量）辅料橄榄菜（适量）配料盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）橄榄菜蒸鳗鱼的做法步骤1、鳗鱼一条，处理好切段。2、鱼身上均匀抹一层溥盐。3、橄榄菜一小瓶，一条一斤多点的鳗鱼，小半瓶就可以了。4、在鱼身上均匀的抹一层橄榄菜。5、放开水锅里蒸，四十分钟...
- 28476
![酸梅恋鳗的做法 - 酸梅恋鳗怎么做]( "酸梅恋鳗的做法 - 酸梅恋鳗怎么做")
- “那天去市场看到很新鲜的鳗鱼，妈妈最近身体不是很好，就想到鳗鱼很有营养价值。具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血等的功效。为了能让她吃得开胃，所以用酸梅来清蒸，竟保证了鱼的鲜，吃起来也不腻。口感很好。鱼刺也少。这道菜做起来容易方便，特别适合孝顺老人家...
- 8266
![酸菜鳗鱼煲的做法 - 酸菜鳗鱼煲怎么做]( "酸菜鳗鱼煲的做法 - 酸菜鳗鱼煲怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼（适量）酸菜（适量）辅料蒜头（适量）生姜（适量）葱花（适量）调料花生油（适量）白糖（适量）玉米淀粉（适量）原味（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酸菜鳗鱼煲的做法步骤1、鳗鱼市场处理好后清水洗净备用。2、蒜头生姜剁碎备用。3、咸梅2个去核剁碎。4、蒜末姜末和咸梅放入碗中，加入适量...
- 5006
![咸鳗鱼蒸蛋的做法 改变常规做法------咸鳗鱼蒸蛋 咸鳗鱼蒸蛋怎么做]( "咸鳗鱼蒸蛋的做法 改变常规做法------咸鳗鱼蒸蛋 咸鳗鱼蒸蛋怎么做")
- “这袋装咸鳗鱼是亲戚送的，最近一直没买海鲜，就拿这吃吃，第一次直接清蒸后，做冷盆，没想到吃到嘴里特咸，下泡饭才吃掉了。今我就改变做法，事先浸泡3小时，再处理，结果味道就很好。看看下面简单的方法。”食材明细主料咸鳗鱼（适量）鸡蛋（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料酒糟（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）...
- 22743
![咸梅蒸枪鱼的做法 - 咸梅蒸枪鱼怎么做]( "咸梅蒸枪鱼的做法 - 咸梅蒸枪鱼怎么做")
- 食材明细主料银枪鱼（1条）辅料蒜头（适量）生姜（适量）咸梅（适量）调料花生油（适量）酸咸（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）咸梅蒸枪鱼的做法步骤1、适量生姜，蒜头，咸梅备用。2、金枪鱼洗净后改切花刀。3、将蒜头，生姜和咸梅剁碎。4、剁好的咸梅加入适量花生油拌匀。5、将咸梅酱均匀铺在鱼身上。...
- 30272
![酸梅酱蒸鳗鱼的做法 - 酸梅酱蒸鳗鱼怎么做]( "酸梅酱蒸鳗鱼的做法 - 酸梅酱蒸鳗鱼怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼（适量）辅料酸梅酱（适量）瘦肉（适量）马蹄（适量）火腿（适量）姜（适量）配料盐（适量）老酒（适量）酸咸（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酸梅酱蒸鳗鱼的做法步骤1、把剁好的肉各自塞放到改刀的鳗鱼上.说明:鳗鱼要用姜片稍煮,把身上的粘液洗干净方可.2、肉的过程完成了3、用任意的一种...
- 5099
![家常酸菜鱼的做法 家常酸菜鱼 - 草鱼 家常酸菜鱼怎么做]( "家常酸菜鱼的做法 家常酸菜鱼 - 草鱼 家常酸菜鱼怎么做")
- “一条草鱼，花了小爷我9元，5元一斤。”食材明细主料草鱼（一条）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）酸菜（适量）配料食盐（适量）白糖（适量）酸辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家常酸菜鱼的做法步骤1、洗净切块，鱼头切半，内腹黑膜去掉（用小一点的刀即可）。稍稍腌制后下入油锅烹炸2、待得鱼肉变成一种乳白...
- 22753
![酸梅蒸鳗鱼如何做好吃又美味]( "酸梅蒸鳗鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:无一道营养健康的美味佳肴。鳗鱼营养价值相当的高，人们称之为“水中人参”，实质也名副其实。酸梅具有抗衰老、护肝养胃、生津止渴得功效。鳗鱼加酸梅蒸煮，给鳗鱼增鲜不少，口感也酸甜化，是下饭的佳肴，开胃的神器。主料白鳗...
- 20693
![梅汁蒸鳗鱼的做法 【梅汁蒸鳗鱼】 梅汁蒸鳗鱼怎么做]( "梅汁蒸鳗鱼的做法 【梅汁蒸鳗鱼】 梅汁蒸鳗鱼怎么做")
- “乌耳鳗很腻，用梅汁来蒸，鱼肉吸入了咸梅的味道后，不再那么肥腻，蒸出来的汤汁带点微酸，将鱼肉蘸着这个汁再吃，肉很鲜香。”食材明细主料乌耳鳗（鳗鲡）（1条）辅料姜（少许）葱白（少许）红椒（少许）配料咸梅（3粒）盐（少许）其他（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）梅汁蒸鳗鱼的做法步骤1、用盐将乌耳鳗表面粘...
- 24512
![鳗鱼炒咸菜的做法 - 鳗鱼炒咸菜怎么做]( "鳗鱼炒咸菜的做法 - 鳗鱼炒咸菜怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼（450克）咸菜（180克）辅料料酒（适量）蚝油（适量）花生油（适量）生姜（1块）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鳗鱼炒咸菜的做法步骤1、准备食材，鳗鱼，生姜，咸菜2、生姜切丝，咸菜切条状，鳗鱼洗净用少许料酒，盐，花生油，腌制3、热锅冷油放入少许姜丝爆香，再倒入咸菜，炒后装起4、热锅冷油...
- 28876
![酸梅蒸鱼的做法 - 酸梅蒸鱼怎么做]( "酸梅蒸鱼的做法 - 酸梅蒸鱼怎么做")
- 食材明细主料鲜罗非鱼（1尾）辅料姜丝（适量）调料咸酸梅（3颗）生抽（2勺）酸咸（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸梅蒸鱼的做法步骤1、准备三个咸酸梅，压碎它。2、加入适量生抽拌匀。3、罗非鱼洗净切花刀。4、把调好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上，淋上少许油后下锅大火蒸十分钟左右即可。5、咸酸...
- 17523
![咸菜烧鳗鱼的做法 - 咸菜烧鳗鱼怎么做]( "咸菜烧鳗鱼的做法 - 咸菜烧鳗鱼怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼（145克）咸菜（100克）辅料姜片（适量）配料料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸菜烧鳗鱼的做法步骤1、材料：鳗鱼、咸菜（已清洗切碎）、姜片2、将鳗鱼去内脏洗净，捞出。3、烧锅倒油烧热，下入清水好的鳗鱼两面煎一下。4、随后，搁入姜片，加适量的料酒。...
- 23336
![姜丝酸梅蒸鳗鱼的做法 - 姜丝酸梅蒸鳗鱼怎么做]( "姜丝酸梅蒸鳗鱼的做法 - 姜丝酸梅蒸鳗鱼怎么做")
- “许久没有买鳗鱼了，昨天买了一条，这个季节还是配以酸梅姜丝来调味。简单解腻又开胃哦。酸梅不是我们所吃的那种果脯，这种酸梅是用来烹饪用的酸梅，大家可千万不要弄错哦，如果不知道哪种，可以在某淘上购买，也可以是去潮汕特产店里买哦。”食材明细主料鳗鱼（1条）辅料酸梅（3粒）姜（适量）酸...
- 30237
![家常酸梅鸭的做法 - 家常酸梅鸭怎么做]( "家常酸梅鸭的做法 - 家常酸梅鸭怎么做")
- 食材明细主料水鸭（1/4个）蒜头（适量）葱（适量）姜（适量）胡萝卜（1/2个）辅料料酒（适量）生抽（适量）白糖（适量）酸梅酱（适量）酸甜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）未知（难度）家常酸梅鸭的做法步骤1、鸭肉斩块焯水后备用。2、备好需要的食材，葱切段，姜切片，蒜头剥皮，胡萝卜切刀块。3、先热少许油，将沥干水的鸭肉放入稍...
- 7443
![酸菜鳗鱼的做法 - 酸菜鳗鱼怎么做]( "酸菜鳗鱼的做法 - 酸菜鳗鱼怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼（450g）酸菜（150g）辅料姜丝（适量）蒜苗（2颗）酸咸（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸菜鳗鱼的做法步骤1、鳗鱼洗净切片备用。2、酸菜洗净切片。3、将酸菜放入锅中炒香，倒入碗中备用。4、炒锅烧热重新下油，放入蒜苗。5、放入姜丝，炒出香味。6、放入鳗鱼。7、倒入两碗水。8...
- 3782
![咸水梅蒸鳗鱼的做法 - 咸水梅蒸鳗鱼怎么做]( "咸水梅蒸鳗鱼的做法 - 咸水梅蒸鳗鱼怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼（半条）辅料咸水梅（两颗）调料料酒（一勺）酱（几片）咸香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）咸水梅蒸鳗鱼的做法步骤1、河鳗鱼半条先用几片姜，一勺料酒腌制一会。2、咸水梅两颗，喜欢咸点的可以多加一颗。3、捣碎。4、码在腌制好了的鳗鱼上。5、加一勺水梅汁。6、鳗鱼是切片的...
- 28155
![酸菜咸梅泥猛鱼的做法 - 酸菜咸梅泥猛鱼怎么做]( "酸菜咸梅泥猛鱼的做法 - 酸菜咸梅泥猛鱼怎么做")
- 食材明细主料泥猛鱼（适量）潮汕酸咸菜（适量）潮汕咸梅（适量）辅料生姜（适量）葱花（适量）调料花生油（适量）原味（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酸菜咸梅泥猛鱼的做法步骤1、泥猛鱼清洗干净备用。2、生姜切细备用。3、酸咸菜洗净改刀切细。4、咸梅和适量咸梅汁，将咸梅捣碎备用。5、锅中热油放...
- 28201
![咸梅菜蒸花腩的做法 - 咸梅菜蒸花腩怎么做]( "咸梅菜蒸花腩的做法 - 咸梅菜蒸花腩怎么做")
- 食材明细主料咸梅菜（1棵）花腩（适量）辅料油（适量）生抽（适量）大蒜（2瓣）生粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）咸梅菜蒸花腩的做法步骤1、大蒜2瓣，咸梅菜1棵洗干净，浸泡半小时后沥干水，花腩洗干净切薄片，备用。2、大蒜拍散，咸梅菜切小段。3、热锅下油爆炒花腩。4、加入咸梅菜、大蒜。一...
- 3341
![酸梅蒸鲳鱼的做法 - 酸梅蒸鲳鱼怎么做]( "酸梅蒸鲳鱼的做法 - 酸梅蒸鲳鱼怎么做")
- “老人们常说，多吃鱼的人聪明，鱼肉不仅好吃，它的营养价值也是十分可观的，鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，很容易易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康。”食材明细主料鲳鱼（1条）酸梅（5个...
- 17715
![酸菜咸梅焖鲫鱼的做法 - 酸菜咸梅焖鲫鱼怎么做]( "酸菜咸梅焖鲫鱼的做法 - 酸菜咸梅焖鲫鱼怎么做")
- 食材明细主料鲫鱼（1条）自制酸菜（适量）咸梅（2个）辅料盐（适量）姜片（适量）酸咸（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸菜咸梅焖鲫鱼的做法步骤1、自制的酸菜，不会咸所以不用浸泡，洗净切小块备用。2、鲫鱼买回来杀好的洗净鱼肚的黑膜。3、生姜切片。4、热锅下油煸炒一下姜片。5、加入酸菜一起翻...
- 2961
![梅干菜烤鳗鱼的做法 - 梅干菜烤鳗鱼怎么做]( "梅干菜烤鳗鱼的做法 - 梅干菜烤鳗鱼怎么做")
- “梅干菜烤鳗鱼原料：梅干菜180G鳗鱼1条（一斤左右）姜末10G蒜末12G小米椒3个葱花适量调味料：色拉油50克料酒适量生抽适量老抽适量蚝油一大匙糖8G做法：1把梅干菜剪成小段，提前浸泡2个小时以上，用之前清洗干净备用。2把鳗鱼去内脏清洗干净，切成小段备用，头尾不要。3姜蒜切成末，小米辣切...
- 22740
![白菜蒸鳗鱼干的做法 - 白菜蒸鳗鱼干怎么做]( "白菜蒸鳗鱼干的做法 - 白菜蒸鳗鱼干怎么做")
- 食材明细主料鳗鱼干（适量）白菜（三片）辅料食用油（些许）调料葱姜（小许）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）白菜蒸鳗鱼干的做法步骤1、取鳗鱼干。2、分成小块，洗净。3、切葱姜。4、葱姜放鳗鱼干里。5、放花生油拌匀。6、白菜横切。7、把白菜放碗里，在放馒头，最后把葱姜和汤汁放上去，这样...
- 25952
美味库
