- 食材明细主料高汤(l碗)熟肉皮(3片)调料葱姜蒜(适量)醋(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)双色皮冻的做法步骤1、高汤放入破壁机里。2、熟肉皮放入破壁机里开浓缩果汁健。3、15分钟打成肉酱。4、倒入碗里自然凉凉。5、切开后是两色双层皮冻。6、切成小块加上香菜。7、沾上自...
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- 食材明细主料猪皮(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜泥(适量)配料八角(适量)酱油(适量)料酒(适量)五香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色皮冻的做法步骤1、用修眉夹去除猪皮上的毛发。2、将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。3、锅置火上加入适量水,放入葱姜、料酒,将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。4...
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- “从小吃到老的一款经典凉菜,猪皮冻。小时候,每逢过年之前,妈妈总要煮一大锅的猪皮,制作皮冻。等到过年待客的时候,直接一切摆盘就可以了,从小看妈妈制作各种皮冻,有彩色的,有带蔬菜的,好多种,我们总是百吃不厌,边吃边说,美容防皱,其实当时年纪小,防什么皱呀,就是总听大人们这么讲,自己也...
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- “皮冻是我们东北老家过年的宴客菜,基本上家家过年都会熬制一大盆的皮冻。一到过年到别人家拜年,都会对一家的皮冻做出品评,皮冻熬制的好坏,反应了一个主妇的厨艺也反应了生活态度。虽然远离家乡,但熬制皮冻,品评皮冻也寄托了我浓浓的的乡情。。。夏季天气热,没有胃口,正好去年做...
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- 食材明细主料猪皮(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)桂皮(适量)八角(适量)葱(适量)料酒(适量)姜(适量)原味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)双色皮冻的做法步骤1、猪皮去掉皮毛,洗净2、入沸水中焯水2分钟,焯水时放适量料酒去味,捞出3、用刀刮去多余的油脂,用温水洗净4、切成细丝5、加入八角,桂皮,葱姜6...
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- “北方人最喜欢吃的一刀凉菜,有不同的做法和样式猪皮冻由来将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用.因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻.编辑本段二、营养功效...
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- “肉皮冻富含丰富的胶原蛋白,是女士美容的佳品,又是最便宜的,变个花样吃更有食欲,这次弄了双色的,等成品出来很像是玛瑙一样,晶莹剔透,怎么看怎么都是像呢,所有就叫【玛瑙双色肉皮冻】。我呢很喜欢透亮的水晶冻,其实要做好透亮水晶冻一点都不难,关键是火候,不能大,一定要小火慢慢熬,这...
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- “双色水晶皮冻——是在皮冻中加入了鸡蛋丝和胡萝卜丝。其特点:晶莹透亮色彩丰富。”食材明细主料肉皮(适量)辅料胡萝卜(适量)鸡蛋(适量)配料八角(适量)桂皮(适量)小茴香(适量)花椒(适量)盐(适量)葱段(适量)姜片(适量)料酒(适量)酸辣(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)双色水晶皮冻的做法步骤1、肉皮...
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- “哈哈换个方式吃鸡蛋,做了松花蛋和鸡蛋冻,非常有弹性很好吃😋”食材明细主料鸡蛋(3个)松花蛋(3个)面碱(3克)辅料鲜酱油(适量)香油(几滴)蒜(两瓣)辣椒油(适量)蒜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)双蛋皮冻的做法步骤1、鸡蛋松花蛋。2、面碱3克。3、先把鸡蛋打散,加入面碱用一小勺水化开,到入...
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- “猪皮冻猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻.”食材明细主料猪皮(适量...
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- 食材明细主料皮蛋(4个)鸡蛋(3个)辅料火腿(1个)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)双色皮蛋的做法步骤1、皮蛋切块,放入盒中。2、火腿切丁,放在皮蛋上面铺平。3、蛋清蛋黄分离。4、将蛋清倒入,盖上保鲜膜上锅蒸20分钟。5、20分钟后倒入蛋黄,在蒸10分钟。6、出锅后,放凉切块。7、成品。...
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- “猪皮冻满满的胶原蛋白,美容佳品,快吃起来。”食材明细主料猪肉皮(适量)辅料料酒(适量)酱油(适量)清水(适量)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色肉皮冻的做法步骤1、将猪肉皮放入锅中,加适量的水。2、倒入少许料酒。3、将猪肉皮煮沸焯烫几秒。4、将猪肉皮捞出过凉水,然后清除掉杂...
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- “猪皮中含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶,而明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持水润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。以猪皮做成的皮冻,不但韧性好,色、香、味、...
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- 食材明细主料面粉(适量)辅料花椒(适量)八角(适量)蒜头(适量)配料鸡精(适量)盐(适量)香油(适量)辣椒油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色凉皮的做法步骤1、准备好的材料。2、面粉加水和成面团醒半小时。3、醒好的在水盆里面不停的抓揉,直到面团洗出的水变清。4、洗好面团的水用漏...
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- “小朋友都爱吃果冻吧,有了果汁就可以自己在家制做果冻。看看家里的椰奶买回来有段时间了,赶紧用了吧,于是就做这个双色果冻,女儿边吃边夸,好吃极了。食材1:橙汁300ML、水100克、鱼胶粉10克、糖50克食材2:椰奶150克、水200克、鱼胶粉10克、糖50鱼胶粉10克、”食材明细主料橙汁(30...
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- “肉皮冻也是我家过年餐桌上必不可少的一道菜,它是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,以猪皮为原料加工成的,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻是满族人的一大发明。它先将猪皮退掉猪毛,切成小块加水煎熬,直到猪皮...
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- “孰春佳节,美食众多,人们更喜欢凉爽口感的猪皮冻,每天做一次都不剩,今天的双色猪皮冻制作精良、口感韧弹、颜色美观、是过年餐桌不可替代的特色凉菜。”食材明细主料猪皮(煮熟切丝)(400g)料酒(适量)葱(3段)姜(3片)水(适量)辅料盐(适量)海鲜生抽(少许)蚝油(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级...
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- 食材明细主料肉皮(适量)辅料生姜(适量)蒜末(适量)配料盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)香醋(适量)麻油(适量)油泼辣子(适量)鸡精(适量)微辣(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色肉皮冻的做法步骤1、猪肉皮几块。2、处理干净后下冷水锅,放几片生姜,滴些许料酒,焯制5分钟。3、焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛...
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- “经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。肉皮含蛋白质26.4%,是猪肉的2.5倍,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。...
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- “这个猪皮冻是春节时做的,一直到现在才发春节时,家家户户都会做些皮冻招待客人,用来下酒是很不错的菜品。肉皮的营养相当丰富,而且对于女性来说,更是不可多得的美容佳品。它含有大量的胶原蛋白质,能使皮肤细胞活力增强,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得...
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- “肉皮冻富含丰富的胶原蛋白,不但韧性好、口感佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用,物美价廉,美容养颜效果极好,是女士们不可多得的美容佳品。菠菜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。两者结合成双色的肉皮冻,再搭成魔方的形状,好吃...
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- 食材明细主料猪肉皮(适量)辅料花椒(适量)大料(适量)配料酱油(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)双色肉冻的做法步骤1、肉皮洗净煮熟切条。2、高压锅内加花椒、大料、干辣椒、葱、姜、盐大火煮开转小火继续煮20分钟。3、先不放酱油,放容器中一部分,加酱油煮开再放有颜色的。4、...
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- “进入十二月份即将迎接新年元旦,这款创意双色蔬泥皮冻即可做为年宴凉菜之一,其用料天然、造型独特、口味别制、口感韧弹。”食材明细主料猪皮(适量)海带泥(4勺)胡萝卜汁(适量)胡萝卜泥(适量)料酒(适量)盐(适量)辅料料汁(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)一小时(耗时)高级(难度)创意双色蔬泥皮冻的做法...
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- “猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。猪皮里富含胶原蛋白,多食可除皱美容,是女士不可多得的美容菜肴!普通皮冻已经让人有点乏...
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- 食材明细主料猪皮(500g)菠菜(少许)辅料姜(适量)盐(适量)鸡精(少许)葱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色翡翠皮冻的做法步骤1、猪皮用开水煮5分钟后捞出,把肥油刮净,猪毛拔净2、肉皮切条3、肉皮加水用砂锅烧开后改小火1小时,肉和水的比例是1:4,煮好后调入盐、鸡精4、煮好的肉皮捞...
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