![传统炖鸡蛋的做法 - 传统炖鸡蛋怎么做]( "传统炖鸡蛋的做法 - 传统炖鸡蛋怎么做")
- “在临沂很流行的鸡蛋做法就是炖鸡蛋，因为鸡蛋是老百姓最能消费的起的滋补品，所以一般给身体虚弱之人滋补身体时常做的就是炖鸡蛋，另一原因也是因为简单易做，鲜香味美。”食材明细主料鸡蛋（个数自定）辅料葱（1小段）配料盐（适量）香油（适量）原味（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）传统炖鸡蛋...
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![传统熏鱼的做法 - 传统熏鱼怎么做]( "传统熏鱼的做法 - 传统熏鱼怎么做")
- “第一次学做熏鱼买了整条的青鱼去头切块。。。。出锅后家里人评价还不错涅哈哈我爱吃鱼味道好好(*^__^*)”食材明细主料青鱼（一条）辅料葱（适量）姜（适量）八角（适量）配料老抽（适量）料酒（适量）醋（适量）盐（适量）糖（适量）咸甜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统熏鱼的做法步骤1、将整条青鱼去头...
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![传统月饼的做法 - 传统月饼怎么做]( "传统月饼的做法 - 传统月饼怎么做")
- 食材明细主料中粉（105g）转化糖浆（73g）植物油（26g）枧水（1g）咸蛋黄（10个）红豆沙（200g）辅料蛋黄（（涮面）1个）清水（20g）甜味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）传统月饼的做法步骤1、以上配方为10个50g月饼的用量。转化糖浆，植物油，枧水，混合搅拌均匀。2、用手抽既可以搅拌，无需打蛋器。3、.倒入低粉搅拌...
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![拔丝鸡蛋的做法 甜蜜传统菜---拔丝鸡蛋 拔丝鸡蛋怎么做]( "拔丝鸡蛋的做法 甜蜜传统菜---拔丝鸡蛋 拔丝鸡蛋怎么做")
- “拔丝，又叫拉丝,是制作甜菜的烹调技法之一。能做拔丝的东西非常多，常见的有地瓜、土豆、香蕉、苹果、酥肉等等，其实，鸡蛋也可以做拔丝，拔丝菜是个速度菜，做的要快，吃也要快。所以今天的拔丝鸡蛋过程不是那么详细，成品图也拍的马虎，在美味与美图之间，还是印证了真正吃货的标准，，，美味...
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![传统肉丸的做法 - 传统肉丸怎么做]( "传统肉丸的做法 - 传统肉丸怎么做")
- 食材明细主料猪肉馅（1.8斤）老豆腐（1斤）辅料姜（100g）料酒（2勺）盐（10g）老抽（2勺）淀粉（20g）麻椒粉（1勺）食用油（2勺）咸香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统肉丸的做法步骤1、豆腐捏碎。2、肉馅跟豆腐泥拌匀。3、调料合影。4、放入盆中。5、加入水淀粉，分3次加入馅内，期间要不停的顺时针搅拌。最后...
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![传统蛋黄莲蓉月饼的做法 传统蛋黄莲蓉月饼（50克/个） 传统蛋黄莲蓉月饼怎么做]( "传统蛋黄莲蓉月饼的做法 传统蛋黄莲蓉月饼（50克/个） 传统蛋黄莲蓉月饼怎么做")
- “这个中秋跟着美食天下的导师们学做月饼，收获满满，吃着自己做的月饼很有成就感，决定以后每年中秋都自己动手做月饼！”食材明细主料低粉（110克）糖浆（80克）玉米油（30克）枧水（2克）莲蓉（100克）辅料蛋黄（8个）咸甜（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）传统蛋黄莲蓉月饼的做法步骤1、油、糖浆、枧水...
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![传统包子的做法 - 传统包子怎么做]( "传统包子的做法 - 传统包子怎么做")
- “第一次上传菜谱，做得不够到位，有几样光顾操作了，忘了拍照了。呵呵。”食材明细主料粉条（九两）辅料鸡蛋（两个）韭菜（九两）配料葱（四两）姜（一两）盐（40g）味精（3g）鸡精（10g）胡椒粉（5g）植物油（三两）老抽（一两）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）传统包子的做法步骤1、粉条开水烫两分钟，沥干水分。切碎。2...
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![传统酥饼的做法 - 传统酥饼怎么做]( "传统酥饼的做法 - 传统酥饼怎么做")
- “这是一款传统的中式面点，虽然看起来步骤图多一些，其实比起烘焙面包蛋糕，这个要简单很多。因为它没有任何需要打发的材料，也不需要任何的经验和技巧，即使对于新手也几乎是零难度，零失败。所需材料极其简单，只要准备一点猪油就成，当然别的植物油也可以，但是传统的做法还是用猪油比...
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![传统汤圆的做法 - 传统汤圆怎么做]( "传统汤圆的做法 - 传统汤圆怎么做")
- “时至今日，湖南老家还保留了传统的夜宵大排档。夏天喝点啤酒唆螺蛳，冬天热滋滋的野味烧烤，再来一碗现做现煮的汤圆。包汤圆很简单，芝麻馅是从小吃到大不曾变过的传统，还有那一锅黄糖熬的姜茶汤，吃碗汤圆喝一碗，辛香甜辣，暖暖身暖暖心。”食材明细主料糯米粉（适量）黑芝麻（适量）辅料猪...
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![传统榴莲芝士蛋糕的做法 榴莲味传统芝士蛋糕 传统榴莲芝士蛋糕怎么做]( "传统榴莲芝士蛋糕的做法 榴莲味传统芝士蛋糕 传统榴莲芝士蛋糕怎么做")
- “第一次做芝士蛋糕也是第一次发表菜谱，这个方子是在书店看书的时候拍下来的，抱歉忘了书名和作者了，貌似是个韩国人出的。这款做起来很简单也不易失败，我自己稍作改动加上了榴莲干打的粉变成了榴莲味的，不习惯这个味的人就不用加了哦。”食材明细主料奶油芝士（125g）原味酸奶（100g...
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![传统桃酥的做法 - 传统桃酥怎么做]( "传统桃酥的做法 - 传统桃酥怎么做")
- “夏季甜点~可以配牛奶很好吃哦！这个可以做20个小的。”食材明细主料低筋面粉（230g）玉米淀粉（30g）小苏打（5g）泡打粉（2g）辅料玉米油（110g）融化黄油（25g）白砂糖（80g）奶粉（20g）食盐（2g）鸡蛋黄（3个）甜香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）传统桃酥的做法步骤1、主料1粉类必须混合后一起过筛，辅料先用蛋抽...
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![传统豆浆的做法 - 传统豆浆怎么做]( "传统豆浆的做法 - 传统豆浆怎么做")
- “由于家里没有豆浆机，只有一个水果机，于是就让水果机代替以前的石磨用传统的方法来做豆浆。在我尝来更原味，就是有点麻烦。呵呵！”食材明细主料黄豆（300克）辅料矿泉水（1.5升）配料冰糖（适量）原味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）传统豆浆的做法步骤1、黄豆泡一夜洗净2、准备一个容器...
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![传统香酥鸡的做法 - 传统香酥鸡怎么做]( "传统香酥鸡的做法 - 传统香酥鸡怎么做")
- 食材明细主料鸡（半只）辅料盐（适量）白酒（适量）酱油（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）桂皮（适量）香叶（适量）花椒（适量）八角（适量）小茴香（适量）油（适量）花椒粉（适量）咸香（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）传统香酥鸡的做法步骤1、鸡半只洗净，放入盐抓捏，然后放入白酒抓捏，再放入酱油上色。2、放入葱姜蒜，将从姜蒜挤...
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![传统鸡蛋水的做法 - 传统鸡蛋水怎么做]( "传统鸡蛋水的做法 - 传统鸡蛋水怎么做")
- “还记得小时候，每当我嗓子发炎、喉咙痛，妈妈就会给我冲一碗鸡蛋水，甜甜香香的味道，至今都难以忘怀。我当妈妈了，每当女儿上火、嗓子疼，我也会学着妈妈的做法为她做一碗热气腾腾的鸡蛋水。。。”食材明细主料鸡蛋（1个）辅料白糖（10克）香油（几滴）甜味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）传...
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![蕨菜干炖鸡 - 打破你传统炖鸡的方式]( "蕨菜干炖鸡 - 打破你传统炖鸡的方式")
- 蕨菜干，简单地说就是脱水蕨菜干制品，作为干货食物，它保留了蕨菜大部分的营养，正常情况下，蕨菜干是没有毒的，是可以与鸡同食的。而炖鸡方式极为简单，传统的炖鸡辅料基本上枸杞或是橄榄或是栗子，蕨菜干炖鸡会相对来说比较少见，但美味却比它们更胜一筹。一、蕨菜干炖鸡，打破你传统炖鸡...
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![传统花卷的做法 - 传统花卷怎么做]( "传统花卷的做法 - 传统花卷怎么做")
- 食材明细主料面粉（适量）辅料酵母（适量）香油（适量）椒盐（适量）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）传统花卷的做法步骤1、面粉加水，酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。2、发酵好后的面团为用手指插一个洞不回缩。3、发酵好的面团揉光滑，分成2份。取一份用擀面杖擀开成一个大面片，撒...
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![传统棕子的做法 - 传统棕子怎么做]( "传统棕子的做法 - 传统棕子怎么做")
- 食材明细主料糯米（适量）辅料棕叶（适量）云芸（适量）莲籽（少许）原味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）传统棕子的做法步骤1、将棕叶反复洗净，将锅中水烧开放入棕叶点15至20分钟。2、将煮过的棕叶用凉水再洗干净。3、糯米洗干净，然后浸泡糯米2小时。4、将芸豆及莲籽洗干净泡开待用。5、用棕...
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![传统蛋黄酥的做法 - 传统蛋黄酥怎么做]( "传统蛋黄酥的做法 - 传统蛋黄酥怎么做")
- “大名鼎鼎的蛋黄酥，美味自然不用多美赞。传统版的只有豆沙与蛋黄。抛开蛋黄选择问题不说。它的精华之处在于外皮的酥香。蛋黄酥的配方有很多，哪个才是最适合自己口味的，这个就值得探讨了。当然，所谓探讨就是要动手做。试了很多配方，我感觉这个配方是目前我认为最好的。皮很酥...
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![传统扣肉的做法 - 传统扣肉怎么做]( "传统扣肉的做法 - 传统扣肉怎么做")
- “逢年过节扣肉是必不可少的一道菜。这阵子猪肉挺便宜的。买了一块五花肉做扣肉。梅菜扣肉，豆腐扣肉，面筋扣肉等等都是美味，我今儿做的是天津传统的扣肉，不加辅料，大快朵颐。”食材明细主料五花肉（适量）调料葱（适量）姜（适量）大料（适量）料酒（适量）酱油（适量）蚝油（适量）老抽（适量）白糖（适量）盐（适量...
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![传统酱肉的做法 - 传统酱肉怎么做]( "传统酱肉的做法 - 传统酱肉怎么做")
- “妈妈喜欢吃浓油赤酱的东西，过年了，做些酱肉给她，口感软烂，味道浓郁，自食或者宴客都是不错的。”食材明细主料猪前尖（1000g）猪后尖（1000g）辅料盐（适量）葱（适量）花椒（适量）黄酱（适量）糖（适量）酱油（适量）姜（适量）蒜（适量）大米（适量）丁香（适量）桂皮（适量）香叶（适量）辣椒（适量）甜面酱（适量）酱香（口味）酱（工艺）数小时（耗...
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![传统宫爆鸡丁的做法 - 传统宫爆鸡丁怎么做]( "传统宫爆鸡丁的做法 - 传统宫爆鸡丁怎么做")
- “宫保鸡丁是传统的川菜。代表的川菜系的麻辣鲜香以及糖醋味儿。里面还包含了炸花生米，怎么炒干辣椒不发黑发黑等各种技巧。这道菜是非常开胃的。不管是宴席还是家常，都非常好吃。这是一道老传统的菜，经典就是永恒，大家一起看看吧。”食材明细主料鸡脯肉（一块）辅料大葱（一根）干辣...
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![传统慢炖牛肉的做法 - 传统慢炖牛肉怎么做]( "传统慢炖牛肉的做法 - 传统慢炖牛肉怎么做")
- “这道炖牛肉是周末没事在家的话犒劳自己的好菜，若你有的是心思，或像我一样舍得把整个下午交给这道菜，大可趁慢炖的时候去做点自己喜欢的事，肉香渐溢时起身去试试看软硬如何，多点盐还是补点糖，最后别忘记煮白饭，我就常常忘记，到时望着一锅肉没有白饭配就太遗憾了～”食材明细主料牛...
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![传统蛋挞的做法 - 传统蛋挞怎么做]( "传统蛋挞的做法 - 传统蛋挞怎么做")
- “传统蛋挞的制作，关键是蛋挞液要做好，烤箱的温度需要准确”食材明细主料砂糖（50g）鸡蛋（75g）水（150g）蛋黄（1个）牛奶（15g）辅料蛋挞皮（数个）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统蛋挞的做法步骤1、把水煮沸，加入白糖，搅拌至溶化,然后晾凉待用2、把鸡蛋和蛋黄搅拌均匀,再加入晾凉的糖水中...
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![传统醉排骨的做法 【传统醉排骨】 传统醉排骨怎么做]( "传统醉排骨的做法 【传统醉排骨】 传统醉排骨怎么做")
- “父亲的手艺。小时候，只要过节，父亲总爱做这道传统闽菜--醉排骨给家人分享。一直到现在，我们做子女的成家了，每每聚在一起，父亲也总要端出他的这道拿手菜。至今为止，也是因为这道菜，我们家几个子女都无法超越。醉排骨，也许你看见这个名字以为是用酒浸泡的，其实不然，在福州方言中，炸...
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![传统红豆沙蛋黄酥的做法 - 传统红豆沙蛋黄酥怎么做]( "传统红豆沙蛋黄酥的做法 - 传统红豆沙蛋黄酥怎么做")
- “月饼季，灿烂之前做了蛋黄月饼，大家都说口感不错。应应景，继续折腾一把蛋黄酥。只要有足够的时间和耐心，一定能做出又香又诱人的蛋黄酥。”食材明细油皮中式面粉（200克（新良））猪油（69克）细砂糖（25克）清水（80克）油酥低粉（140克）馅料红豆沙（480克左右）金奇香咸蛋黄（16个）高度白酒（适量）蛋黄液（2个...
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美味库
