![豆豉鲜虾煮茄子的做法 - 豆豉鲜虾煮茄子怎么做]( "豆豉鲜虾煮茄子的做法 - 豆豉鲜虾煮茄子怎么做")
- “豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食。听闻豆鼓还能预防老年痴呆，怕就多吃吧”食材明细主料茄子（适量）鲜虾（适量）辅料豆鼓（适量）姜（适量）蒜头（适量）辣椒（适量）生粉（适量）水（适量）油（适量）葱...
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![豆豉蒜蓉蒸茄子的做法 - 豆豉蒜蓉蒸茄子怎么做]( "豆豉蒜蓉蒸茄子的做法 - 豆豉蒜蓉蒸茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（适量）辅料豆豉（适量）蒜蓉（适量）生抽（适量）油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆豉蒜蓉蒸茄子的做法步骤1、把茄子洗净，去蒂，切成小块。2、把切好的茄子放入水中浸泡一会儿，去除茄子的涩味。3、大约浸泡五分钟左右捞出沥干装盘，放入蒸锅里大火蒸...
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![豆豉焖茄子的做法 - 豆豉焖茄子怎么做]( "豆豉焖茄子的做法 - 豆豉焖茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（1个）肉末（120g）辅料蒜末（适量）葱末（适量）青椒（适量）红椒（适量）豆豉（适量）酱油（适量）蚝油（适量）腌肉料盐（适量）酱油（适量）蚝油（适量）料酒（适量）淀粉（适量）原味（口味）焖（工艺）未知（难度）豆豉焖茄子的做法步骤1、茄子一个。2、肉剁成末，加盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉拌匀。3、准备葱蒜粒、青红...
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![豆豉茄瓜的做法 - 豆豉茄瓜怎么做]( "豆豉茄瓜的做法 - 豆豉茄瓜怎么做")
- 食材明细主料茄瓜（两条）辅料大蒜（3颗）豆豉（1勺）盐（1匙）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆豉茄瓜的做法步骤1、把茄瓜削皮用水泡一会2、把三颗大蒜拍烂，豆豉待用3、烧热锅，放油爆香大蒜，放茄瓜翻炒。4、炒得瓜变色，加一碗水，再放豆豉，加盖煮软！5、茄瓜变软，放盐收汁起锅6、上盘，香香的蒜...
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![豆豉肉末烧茄子的做法 - 豆豉肉末烧茄子怎么做]( "豆豉肉末烧茄子的做法 - 豆豉肉末烧茄子怎么做")
- “肉末烧茄子又一大爱的做法，再加上用豆豉酱调的味，使得茄子更加的入味，吃的时候再配上米饭或馒头很是下饭那。。。”食材明细主料肉末（30g）长茄子（2个）辅料葱末（适量）姜末（适量）配料盐（1勺）料酒（一瓶盖）酱油（1勺）淀粉（少许）胡椒粉（少许）十三香（少许）豆豉酱（2勺）水（适量）醋（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（...
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![豆豉烧茄子的做法 - 豆豉烧茄子怎么做]( "豆豉烧茄子的做法 - 豆豉烧茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（2个）尖椒（1个）辅料白糖（半勺）生抽（2勺）鸡精（3克）蚝油（1勺）郫县豆瓣（10克）香葱（2根）蒜（3瓣）姜（3克）豆豉（10克）水淀粉（20克）咸香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆豉烧茄子的做法步骤1、准备食材。2、酱茄子洗净切成滚刀块，蒜切片，香葱切成小段，调味品备用。3、锅里放少许油，先把茄子炒...
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![豆豉蒜蓉香烤茄子的做法 - 豆豉蒜蓉香烤茄子怎么做]( "豆豉蒜蓉香烤茄子的做法 - 豆豉蒜蓉香烤茄子怎么做")
- “第一次吃烤茄子是和朋友去撸串，朋友的一道烤茄子，香晕了我~回来没有烤串的炭炉子，但咱有烤箱~~而且我做饭一般喜欢把能用的厨具都用上，比如这道用烤箱做的茄子，就是用炒锅做着红烧肉的功夫，顺便就完成了，味道也不输炭炉子。再焖锅米饭，一荤一素一主食基本同时出锅，特别适合上班...
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![茄子煮豆腐的做法 - 茄子煮豆腐怎么做]( "茄子煮豆腐的做法 - 茄子煮豆腐怎么做")
- 食材明细主料茄子（2根）豆腐（300克）辅料剁椒（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）茄子煮豆腐的做法步骤1、食材：茄子2、豆腐3、剁椒4、将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。5、将茄子去蒂清洗一下、捞出。6、放在案板上切成滚刀块。7、烧锅倒油烧热，下入茄子...
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![豆豉煮柚子皮的做法 - 豆豉煮柚子皮怎么做]( "豆豉煮柚子皮的做法 - 豆豉煮柚子皮怎么做")
- “有时候买了柚子，不想浪费皮，削一点来做菜，小时候经常吃，柚子皮处理后本身味道淡淡的，口感有点特殊，我倒是从小不排斥这个味道。加上豆豉有豆豉香，成果黑乎乎的，看你能不能接受就是了。”食材明细主料柚子皮（适量）辅料油（适量）盐（适量）豆豉（适量）酱油（适量）原味（口味）未知（难度）豆豉煮柚子皮的...
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![豉汁茄子的做法 - 豉汁茄子怎么做]( "豉汁茄子的做法 - 豉汁茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（2个）五花肉（180g）辅料蒜末（适量）葱花（适量）干辣椒（2个）调料油（适量）盐（适量）酱油（适量）老抽（适量）豉汁酱（1勺）糖（1匙）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉汁茄子的做法步骤1、茄子切长块。2、准备适量的五花肉、蒜末、葱花，干辣椒。3、豉汁酱。4、茄子入锅蒸十分钟。5、蒸熟的...
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![鲜虾炒茄子的做法 - 鲜虾炒茄子怎么做]( "鲜虾炒茄子的做法 - 鲜虾炒茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（315克）鲜虾（235克）辅料郫县豆瓣酱（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鲜虾炒茄子的做法步骤1、材料：茄子、鲜虾（已清洗）、郫县豆瓣酱2、将茄子去蒂清洗一下。3、放在案板上切成滚刀块。4、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一...
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![豆豉菱鱼蒸茄子的做法 - 豆豉菱鱼蒸茄子怎么做]( "豆豉菱鱼蒸茄子的做法 - 豆豉菱鱼蒸茄子怎么做")
- “豉香可口,咸香入味”食材明细主料茄子（适量）豆豉菱鱼罐头（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆豉菱鱼蒸茄子的做法步骤1、将茄子切成条，在热油里滑下油捞出。2、将茄子放进盆里加豆豉(菱鱼罐头里面有)，盐，味精，白糖，老抽，蚝油，拌匀，装在盘子里，上面撒上切成条的菱鱼，上笼蒸3分钟...
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![紫苏豆豉焖茄子的做法 - 紫苏豆豉焖茄子怎么做]( "紫苏豆豉焖茄子的做法 - 紫苏豆豉焖茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（适量）紫苏（适量）豆豉（适量）辅料大蒜（适量）香草（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）紫苏豆豉焖茄子的做法步骤1、紫苏用清水泡软待用。2、茄子切成小粒清水泡片刻捞起。3、装进食品袋里微波炉叮五分钟。4、烧热油锅放大蒜爆炒。5、依次加入紫苏、豆豉炒均匀。6、加入茄...
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![蒜头豆豉炒茄子豆角的做法 - 蒜头豆豉炒茄子豆角怎么做]( "蒜头豆豉炒茄子豆角的做法 - 蒜头豆豉炒茄子豆角怎么做")
- “茄子豆角是家常菜之一，每个人都有不同的做法，我今天加入了一种食材豆豉，味道与众不同，超级美味。”食材明细主料茄子（2根）豆角（适量）辅料彩椒（1个）小红干辣椒（1个）蒜（5瓣）豆豉（1勺）调料花椒（1勺）盐（1勺）蚝油（1勺）姜（2片）大料粉（1勺）原味（口味）未知（难度）蒜头豆豉炒茄子豆角的做法步骤1、准备好这些食...
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![鲜茄子煮鱼的做法 - 鲜茄子煮鱼怎么做]( "鲜茄子煮鱼的做法 - 鲜茄子煮鱼怎么做")
- 食材明细主料草鱼（适量）辅料青椒（适量）鲜茄子（适量）姜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）油（适量）酱油（适量）辣椒粉（适量）味精（适量）微辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鲜茄子煮鱼的做法步骤1、鱼切块，茄子切丁，辣椒切丝，姜切丝，蒜切片。2、烧油放进切好的鱼，。3、撒上煎片刻。4、翻面，两面煎黄。5、淋上酱...
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![紫苏蒜头豆豉炒茄子的做法 - 紫苏蒜头豆豉炒茄子怎么做]( "紫苏蒜头豆豉炒茄子的做法 - 紫苏蒜头豆豉炒茄子怎么做")
- “第一次买到一只如此嫩的茄子，在这里茄子皮特别厚，肉也不嫩，尽管已经挑选了外貌看着挺嫩的，可是里面还是比较老了，这次真的很幸运。对于我来说，紫苏搭配茄子是相当美味的，再加上大蒜豆豉，真的非常不错。记得好像在国内的时候也这么做过，但这次用的是自己家种的紫苏，感觉很不一样哦...
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![蒜香鲜虾蒸茄子的做法 - 蒜香鲜虾蒸茄子怎么做]( "蒜香鲜虾蒸茄子的做法 - 蒜香鲜虾蒸茄子怎么做")
- 食材明细主料白虾（4只）茄子（1个）调料红杭椒（小许）葱叶（小许）大蒜（几颗）食盐（半克）鸡精（半克）生抽（3g）陈醋（3g）蒜香（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒜香鲜虾蒸茄子的做法步骤1、茄子洗净。2、撕成块放盘子里。3、白虾化冻。4、处理干净放茄子上。5、入蒸锅，大火烧开，改中小火蒸12分钟。6、辣椒，葱...
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![豆豉蒜香茄子的做法 - 豆豉蒜香茄子怎么做]( "豆豉蒜香茄子的做法 - 豆豉蒜香茄子怎么做")
- 食材明细主料长茄子（300g）大蒜（半头）豆豉（20g）辅料干辣椒（适量）酱油（1勺）生抽（1勺）米醋（1.5勺）白糖（1勺）香菜（适量）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆豉蒜香茄子的做法步骤1、茄子切成长条。2、码放到盘中，上锅蒸10分钟，出锅晾凉备用。3、蒜切末、干辣椒切段、准备豆豉。4、锅中烧适量油，放...
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![豆豉辣炒茄子土豆片的做法 - 豆豉辣炒茄子土豆片怎么做]( "豆豉辣炒茄子土豆片的做法 - 豆豉辣炒茄子土豆片怎么做")
- “我们自己在家总会找到减少用油的量来做茄子。今天就告诉大家一个小窍门让茄子少吸油，就是先用盐腌制一下，腌制出水分；再裹上层淀粉后放入锅中，不用油炸我改为油煎，煎至表面微微焦黄即可盛出；而土豆呢，我们也切成片后也放入锅中煎一下，这样煎过的土豆定型且熟的快。最后将煎过的...
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![豆豉蒸茄子的做法 - 豆豉蒸茄子怎么做]( "豆豉蒸茄子的做法 - 豆豉蒸茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（适量）辅料辣椒（适量）豆豉（适量）配料盐（适量）调汁（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆豉蒸茄子的做法步骤1、备茄子，豆豉，辣椒。2、茄子去皮。3、切丁装碗里。4、放点盐入味。5、放上豆豉。6、再撒上辣椒和调味鲜。7、浇上调汁和香油。8、放进锅里蒸10分钟将茄...
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![蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法 - 蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子怎么做]( "蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法 - 蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子怎么做")
- 食材明细主料圆茄子（半个）辅料剁椒（适量）大蒜（适量）豆豉（适量）生抽（少许）蒜香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法步骤1、茄子洗净切条。2、将茄子整齐地码入盘子中。3、大蒜洗净切碎末。4、碗里放入蒜末，剁椒，豆豉和少许生抽，搅拌均匀。5、将拌好的料均匀地铺在茄...
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![豉汁鲜虾凉瓜的做法 - 豉汁鲜虾凉瓜怎么做]( "豉汁鲜虾凉瓜的做法 - 豉汁鲜虾凉瓜怎么做")
- “南方的苦瓜也叫凉瓜，与北方的苦瓜有点不同，个头比较大，肉也多，苦味不算重，是夏季去火的首选蔬菜。凉瓜炒虾，颜色靓丽，味道鲜美，是不错的搭配哦！”食材明细主料苦瓜（200克）新鲜海虾（300克）辅料豆豉（适量）大蒜（适量）葱（适量）姜（适量）配料生抽（适量）盐（适量）糖（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度...
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![豉香莲藕鲜虾 的做法 - 豉香莲藕鲜虾 怎么做]( "豉香莲藕鲜虾 的做法 - 豉香莲藕鲜虾 怎么做")
- 食材明细主料鲜虾（300克）莲藕（230克）辅料香葱（适量）豆豉（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）白糖（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉香莲藕鲜虾的做法步骤1、食材：鲜虾（已清洗）、莲藕（已清洗去皮切片）、香葱、豆豉2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。3、翻炒翻炒。4、接着...
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![豆豉大虾的做法 - 豆豉大虾怎么做]( "豆豉大虾的做法 - 豆豉大虾怎么做")
- “罗沼虾上市的季节，可以选择吃，毕竟现在的河虾太贵，但这个大虾烧盐水虾，不会像河虾那样嫩，所以放点香香的豆豉，来个豆豉大虾，是个不错的选择，连不喜欢吃虾的宝儿都吃了很多！”食材明细主料大虾（400克）生抽（适量）料酒（适量）辅料豆豉（适量）盐（适量）葱姜（适量）酱香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）...
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![豆豉茄子炒豆角的做法 - 豆豉茄子炒豆角怎么做]( "豆豉茄子炒豆角的做法 - 豆豉茄子炒豆角怎么做")
- “豆豉是湖南特产，所以决定用湘味做法来炒这道家常菜，让它变成辣得过瘾的美味下饭菜。为了吃得健康，使得茄子少吸油，我一般会提前预处理茄子，也就是放入微波炉中高火转上两，三分钟，这样茄子基本将茄子预熟，最后炒菜时只需要普通的油量，但味道一样的好吃，不信试试，很好的窍门哟。”食...
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美味库
