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小方子戚风蛋糕怎么做好吃的优选知识

小方子戚风蛋糕的做法 - 小方子戚风蛋糕怎么做

  • 小方子戚风蛋糕的做法 - 小方子戚风蛋糕怎么做

  • “这款小方糕口感细腻，味道不错。作为早餐再合适不过了。”食材明细主料面粉（100克）糖粉（60克）鸡蛋（4个）牛奶（60克）辅料醋（适量）玉米油（50克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）小方子戚风蛋糕的做法步骤1、提前准备好材料。2、蛋白与蛋黄分开，蛋黄部分加入牛奶玉米油，白糖搅拌均匀。3、...
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戚风小蛋糕的做法 - 戚风小蛋糕怎么做

  • 戚风小蛋糕的做法 - 戚风小蛋糕怎么做

  • “原味戚风小蛋糕。烤箱好久不用都快长毛了，今天烤了几个小蛋糕，松软柔韧，香甜可口。临时起意给蛋糕糊里加了把芝麻，哇，满屋子飘香，味道加分了。就是手欠没等晾凉就脱模了，外观不太完美凑合看吧，满宝刚睡醒正好赶上吃～”食材明细主料鸡蛋（4个）玉米油（50g）清水（60g）白砂糖（70g）低筋面粉（80g）...
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戚风小鸡蛋糕的做法 - 戚风小鸡蛋糕怎么做

  • 戚风小鸡蛋糕的做法 - 戚风小鸡蛋糕怎么做

  • “这是自己开始烘焙“生涯”两周年的汇报作品，是从两个月前为即将到来的圣诞节和新年构思的作品。要用烘焙的方式将一节、一年内容自然地囊括其中，并使其主题鲜明、有着与众不同的特点，的确让我动了番脑筋。就连其中所用蛋壳都是两月前开始积攒的。呵呵！今天，这个作品终于出炉...
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蛋白戚风小方蛋糕的做法 - 蛋白戚风小方蛋糕怎么做

  • 蛋白戚风小方蛋糕的做法 - 蛋白戚风小方蛋糕怎么做

  • “这款蛋糕是按照天使蛋糕的方法制作的，蛋糊部分和也是用的鸡蛋白。用的是小方砖模具，做出来表皮金黄，内部组织雪白。口感上特别有韧劲，特别的Q弹，好吃的不得了。”食材明细主料低粉（110g）牛奶（55ml）葵花籽油（30ml）玉米淀粉（30g）辅料塔塔粉（2g）盐（2g）食材A砂糖（15g）蛋白（67g）食材B砂糖（100g）蛋白...
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戚风蛋糕卷的做法 戚风蛋糕卷（小四卷） 戚风蛋糕卷怎么做

  • 戚风蛋糕卷的做法 戚风蛋糕卷（小四卷） 戚风蛋糕卷怎么做

  • 食材明细主料牛奶（40g）低筋面粉（40g）鸡蛋（4个）玉米油（40g）细砂糖（40g）辅料淡奶油（250g）细砂糖（20g）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕卷的做法步骤1、蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，牛奶，10g细砂糖2、30g细砂糖分次加入蛋白中打发至7分发3、用打蛋器将蛋黄混合物搅拌均匀4、筛...
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戚风蛋糕的做法 小鱼牌戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 小鱼牌戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低粉（100克）辅料牛奶（40克）白砂糖（50克）鸡蛋（4个）油（46克）泡打粉（小勺）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料2、牛奶内放入10克细砂糖搅拌均匀，再放入油搅拌均匀。3、在牛奶液里筛入低粉。4、就用勺子从下到上的搅拌均匀。5、鸡蛋蛋黄蛋清分离...
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戚风小蛋糕的做法 自制戚风小蛋糕 戚风小蛋糕怎么做

  • 戚风小蛋糕的做法 自制戚风小蛋糕 戚风小蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉（80克）鸡蛋（5个）白糖（60克）色拉油（50ml）辅料牛奶（50ml）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）未知（难度）戚风小蛋糕的做法步骤1、筛过的低粉加少蛋黄，20g白糖，50ml牛奶和色拉油，用切拌方式拌匀。2、切拌好的面糊。3、40g白糖加入分离的蛋白中，用打蛋器打发。4、打发至蛋白硬性，...
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戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕-高水量，健康的方子 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕-高水量，健康的方子 戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料牛奶（90g）色拉油（60g）低筋粉（100g）蛋黄（5个）辅料蛋清（5个）淀粉（10g）糖（60～90g）盐（一点点）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、牛奶＋油，电动打蛋器低速打1分钟，混合均匀2、筛入低粉，切拌几下，不见干粉即可3、放入蛋黄，搅拌均匀，无颗粒。放置待用4、蛋白＋糖＋淀粉＋盐，小5...
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小戚风蛋糕的做法 - 小戚风蛋糕怎么做

  • 小戚风蛋糕的做法 - 小戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋（5个）低粉（100克）玉米油（50克）牛奶（50克）白糖（30克）辅料醋（几滴）清淡（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）小戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄，玉米油，牛奶，面粉混合搅拌均匀至无颗粒状态面糊备用。2、需要准备一个无油无水的盆里，打入蛋白部分备用。3、蛋白部分，滴入几滴醋，低速搅拌一...
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戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（小白操作） 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（小白操作） 戚风蛋糕怎么做

  • “戚（气）风（疯）蛋糕，几乎每个跨入烘焙这一门派的弟子们都会接触。它可以作为慕斯蛋糕的底部，可以做成各种蛋糕盒子。但是各种问题频频出现导致戚风蛋糕制作失败，那么如何烤制一个口感完美的气疯蛋糕呢，让我们一起共同学习吧。”食材明细主料鸡蛋（5个）牛奶（40g）色拉油（40g）糖（90g）低筋面粉...
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戚风蛋糕的做法 8寸戚风蛋糕制作方法 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 8寸戚风蛋糕制作方法 戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。因此更适合有冷藏需要的蛋糕。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或...
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戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（10寸方模） 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（10寸方模） 戚风蛋糕怎么做

  • “同一尺寸的蛋糕模具，方形的比圆形的要大许多，今天用10寸方形模具做的戚风蛋糕比圆形模具做的增加了1/2的材料。蛋糕体积大，采用低温慢烤，成品表面平整、不开裂，内部组织蓬松、细腻，营养美味。”食材明细主料蒸熟的普通面粉（（或低筋面粉）255克）玉米淀粉（15克）牛奶（150克）白糖（180克）鸡蛋...
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戚风杯子蛋糕的做法 #烤箱美食#戚风杯子蛋糕 戚风杯子蛋糕怎么做

  • 戚风杯子蛋糕的做法 #烤箱美食#戚风杯子蛋糕 戚风杯子蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋（5个，65克以上4个）细砂糖（60克）玉米油（40克）牛奶（40克）低粉（80克）辅料盐（1克）奶香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）戚风杯子蛋糕的做法步骤1、准备材料2、牛奶，玉米油，20克细砂糖搅拌均匀，然后把低粉盐筛入搅拌，不可过度搅拌，以免面粉起筋，再加入蛋黄用J字形搅拌3、蛋白加几滴...
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方形戚风蛋糕块的做法 - 方形戚风蛋糕块怎么做

  • 方形戚风蛋糕块的做法 - 方形戚风蛋糕块怎么做

  • “前两周新入手一个黄金烤盘，拿回家后试试效果，用起来发现还真不错，不用垫锡纸，完全不沾盘，烤好的蛋糕放凉后，倒扣后轻松脱模，最关建的是烤盘上干干净净，有了这一烤盘，以后再做蛋糕卷就非常方便。”食材明细主料鸡蛋（4个）细沙糖（60g）玉米油（50g）清水（50g）低筋面粉（80g）辅料泡打粉（1g）盐（1g）白醋（...
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戚风小蛋糕的做法 雪花纸杯——戚风小蛋糕 戚风小蛋糕怎么做

  • 戚风小蛋糕的做法 雪花纸杯——戚风小蛋糕 戚风小蛋糕怎么做

  • “这是给小晨晨做的蛋糕，他喜欢吃带纸杯的蛋糕，”食材明细主料低粉（85克）牛奶（40克）色拉油（30克）白糖（40克）鸡蛋（250克）辅料醋（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风小蛋糕的做法步骤1、准备好所用材料2、蛋黄与蛋白分离，将牛奶、玉米油、10克白糖与蛋黄混合均匀。3、用手动打蛋...
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戚风杯子蛋糕的做法 - 戚风杯子蛋糕怎么做

  • 戚风杯子蛋糕的做法 - 戚风杯子蛋糕怎么做

  • “本款杯子蛋糕采用戚风蛋糕的制作方法，组织蓬松细腻，较之前二款用全蛋、分蛋打发蛋液、无油无水的杯子蛋糕，口感更滋润嫩爽，由于其水分含量高，宜采用低温慢烤的方式，以达到不回缩、不开裂的效果。连续几天，分别用不同的方法（全蛋、分蛋、戚风）制作了三款不同的杯子蛋糕，总结起来，本...
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小熊戚风蛋糕的做法 小熊戚风蛋糕【6寸】 小熊戚风蛋糕怎么做

  • 小熊戚风蛋糕的做法 小熊戚风蛋糕【6寸】 小熊戚风蛋糕怎么做

  • “一直喜欢戚风蛋糕的细腻口感与柔软的组织，平时经常做来吃，很受家人朋友们的欢迎！小熊戚风蛋糕，巧克力点缀上五官，哎呦，小模样萌萌哒不忍心吃了~~~”食材明细主料低筋面粉（40克）玉米油（20克）盐（0.5克）白砂糖（30克）辅料纯牛奶（30克）鸡蛋（2个）柠檬汁（数滴）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）...
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戚风蛋糕的做法 28×28×3方盘戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 28×28×3方盘戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细蛋黄糊蛋黄（8个）低筋面粉（145克）玉米淀粉（15克）牛奶（100克）玉米油（95克）蛋白糊蛋白（8个）细砂糖（100克）柠檬汁（几滴）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、方盘太浅不利于戚风蛋糕爬升，所以开始做蛋糕之前要先用两张烘焙纸将方盘铺底，四周要多留出一截纸。2、将蛋...
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戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕(8寸 5蛋 配方) 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕(8寸 5蛋 配方) 戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料，戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。（我用的是君之老师的配方，根据自己烤箱和具体情况，做了小小的改良，供亲们参考）...
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戚风蛋糕的做法 8寸方形戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 8寸方形戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

  • “一直喜欢方形蛋糕，特地买了一个“正的”8吋方形蛋糕模。烤了几次都凹底，挫败得不行，只好把模具束之高阁。直到前两天无意中看到@好吃不过格扎发的菜谱，文中提到拌好的蛋糕糊倒进方形模具后震出气泡时一定要轻轻地、慢慢地震，因为方模的底特别薄，如果震的劲儿大了跑进去空气就...
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小米戚风蛋糕的做法 小米戚风蛋糕-我是米香小Cake 小米戚风蛋糕怎么做

  • 小米戚风蛋糕的做法 小米戚风蛋糕-我是米香小Cake 小米戚风蛋糕怎么做

  • “前段时间分享了一次戚风杯子蛋糕的课程一对一的点评实质解决了小伙伴们玩戚风的所有困扰看到小伙伴们不论杯子还是戚风都是个顶个的漂亮新良的小米戚风杂粮粉又让我动了心思一直超喜欢杂粮系列的小甜品因为好消化因为好健康还因为我有一个中国胃小米戚风微微有小米粒粒...
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水浴法方形戚风蛋糕的做法 方形戚风蛋糕（水浴法） 水浴法方形戚风蛋糕怎么做
蓝莓小戚风蛋糕的做法 【首次涉足戚风蛋糕】蓝莓小戚风蛋糕 蓝莓小戚风蛋糕怎么做
戚风杯子蛋糕的做法 淡奶油戚风杯子蛋糕 戚风杯子蛋糕怎么做

  • 戚风杯子蛋糕的做法 淡奶油戚风杯子蛋糕 戚风杯子蛋糕怎么做

  • “第一次用淡奶油做戚风蛋糕，太好吃了。”食材明细主料鸡蛋（2个约130g）淡奶油（150g）辅料低粉（40g）白糖（30g）奶香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）戚风杯子蛋糕的做法步骤1、两个鸡蛋蛋清蛋黄分离。2、蛋黄中加入淡奶油。3、用手动打蛋器搅拌均匀。4、低筋面粉过筛加入奶油蛋黄糊中。5...
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杯子戚风蛋糕的做法 - 杯子戚风蛋糕怎么做

  • 杯子戚风蛋糕的做法 - 杯子戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋（5个）白糖（70克）水（50克）花生油（50克）低粉（85克）辅料白醋（小许）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）杯子戚风蛋糕的做法步骤1、分蛋，蛋白盆要干净。2、把油、水、20克糖加入蛋黄盆内用打蛋器搅打均匀。3、筛入面粉。4、搅匀成蛋黄糊。5、把蛋白用电动打蛋器打成大泡，倒入...
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