![“大连鲜”IP揭晓 - 中国“南甜北咸东辣西酸”美食格局喜添新贵]( "“大连鲜”IP揭晓 - 中国“南甜北咸东辣西酸”美食格局喜添新贵")
- 9月27日，是足以载入大连城市美食历史的一天。一场名为“大连味道，鲜誉中国”的品牌发布会，“大连鲜”闪亮登场，大连美食多了一个新的IP。用一种味道叫响一座城市，是大连几代餐饮人共同的梦想。同日，小船渔村新华街店正式开业，渤海刀鱼闪亮登场接受众多美食家的品鉴，小船渔村和海...
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![咸蛋黄虾仁的做法 【东北】咸蛋黄虾仁 咸蛋黄虾仁怎么做]( "咸蛋黄虾仁的做法 【东北】咸蛋黄虾仁 咸蛋黄虾仁怎么做")
- “提起家乡菜，不得不说说大连的海鲜。因为大连也算是我的第二故乡，在大连生活二十多年了，大连海鲜也算是闻名中外，现在也习惯于吃各种海产品。所谓大连海鲜吃的就是个新鲜。一般大连本地人，新鲜海鲜基本白灼来食用，比如海螺，海虾，蚬子，扇贝，黄海胆，螃蟹，虾爬子，海红，毛蚶，海蛎子等等，所以...
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![广东什锦咸粽的做法 - 广东什锦咸粽怎么做]( "广东什锦咸粽的做法 - 广东什锦咸粽怎么做")
- “又是一年粽香飘哦送上阿姨的看家粽子做法先先炒米再煮制，煮好既出锅不泡不费时，而且口感极好”食材明细主料糯米（1000克）辅料虾干（3个）猪肉（400克）花菇干（6朵）蒜头（10个）菜脯（半段）花生米（100克）五香粉（3克）配料细盐（5克）咸鲜（口味）煮（工艺）一天（耗时）高级（难度）广东什锦咸粽的做法步骤1、备洗好粽...
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![香辣咸鱼的做法 【山东】香辣咸鱼 香辣咸鱼怎么做]( "香辣咸鱼的做法 【山东】香辣咸鱼 香辣咸鱼怎么做")
- “咸鱼现在品种不是太多了，小时候最常买的就是咸鱼，因为太咸又下饭，而且不贵，很受欢迎。我买的这种真的叫不出名字，有点像鲳鱼，只有大刺，没有小刺，所以在做香辣鱼的时候尽量选择没有小刺的”食材明细主料咸鱼（500克）辅料姜蒜（适量）辣椒（适量）花椒（适量）蚝油（适量）香醋（一小勺）花生油（适量）鸡精（...
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![广东点心咸煎饼的做法 - 广东点心咸煎饼怎么做]( "广东点心咸煎饼的做法 - 广东点心咸煎饼怎么做")
- “咸煎饼是广东点心之杰作、以咸香翠为主题、经过不断改良味道更佳”食材明细主料中筋面粉（1斤）辅料发粉（4两）臭粉（5分）食粉（5分）面种（3两）水（适量）配料糖（1两）南乳（半块）盐（1钱）猪油（2钱）咸甜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）广东点心咸煎饼的做法步骤1、面粉过西与从多配料浑合搓致起筋静代20...
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![萝卜条咸菜的做法 【山东】萝卜条咸菜 萝卜条咸菜怎么做]( "萝卜条咸菜的做法 【山东】萝卜条咸菜 萝卜条咸菜怎么做")
- “家常萝卜条小咸菜”食材明细主料萝卜干（2把）辅料芝麻（适量）花椒（适量）盐（适量）白糖（适量）鸡精（适量）味极鲜酱油（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）萝卜条咸菜的做法步骤1、花椒入锅小火炒至酥脆。2、干萝卜条提前浸泡一天后洗净控水。3、将花椒擀碎。4、将花椒碎加入到萝卜条中，...
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![咸辣东坡肉的做法 - 咸辣东坡肉怎么做]( "咸辣东坡肉的做法 - 咸辣东坡肉怎么做")
- 食材明细主料东坡肉（适量）酸辣椒（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）咸辣东坡肉的做法步骤1、东坡肉一块，酸辣椒少许。2、东坡肉切片，酸辣椒切碎。3、如果东坡肉不够咸可适当用盐，生抽调味后码碗底。4、再码上切好的酸辣椒。5、放进蒸锅隔水蒸，。6、蒸三十分钟以上，喜欢吃更软...
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![东北冷面是甜的还是咸的]( "东北冷面是甜的还是咸的")
- 甜的。东北冷面主要是以甜口为主，它的制作方法非常简单，先把小麦面煮熟以后放入碗中，在加入食用盐、香醋、生抽、芝麻酱、蒜泥、白糖、辣椒酱等调料搅拌均匀，以及上层在放入番茄片、黄瓜丝、半个熟鸡蛋，最后在把冷面的汤浇入冷面上即可，这样吃起来酸甜可口。...
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![拌咸菜丝的做法 【山东】拌咸菜丝 拌咸菜丝怎么做]( "拌咸菜丝的做法 【山东】拌咸菜丝 拌咸菜丝怎么做")
- “这几天吃大鱼大肉吃腻了，拌个咸菜丝来点清淡的。”食材明细主料咸菜头（1块）葱（适量）香菜（适量）辅料醋（适量）味极鲜酱油（适量）香油（适量）小辣椒（1个）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）拌咸菜丝的做法步骤1、葱切丝，香菜洗净切段。2、咸菜头切丝用水泡至自己喜欢的咸度。3、将泡好的咸菜...
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![咸鱼茄子煲的做法 【广东】咸鱼茄子煲 咸鱼茄子煲怎么做]( "咸鱼茄子煲的做法 【广东】咸鱼茄子煲 咸鱼茄子煲怎么做")
- “相信很多人都在餐馆吃过这道菜咸鱼茄子煲，虽然所用食材都非常普通，但只要烹饪方法掌握得好，做出的成品那是相当之美味和下饭。咸鱼独有的香味搭配茄子，口感咸鲜滑软适合众人口味。咸鱼茄子煲属于中国八大菜系中的粤菜系，在广东地区特别受欢迎，因此也成为众多餐馆点单率极高的...
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![广东咸肉蛋黄粽子的做法 - 广东咸肉蛋黄粽子怎么做]( "广东咸肉蛋黄粽子的做法 - 广东咸肉蛋黄粽子怎么做")
- “咸肉粽：是广东最常见的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富，有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、瑶柱等等”食材明细主料粽叶（60片）红豆（200g）花生（150g）绿豆仁（100g）五花肉（200g）咸蛋黄（6个）瑶柱（适量）腊肠（1条）糯米（1000g）水草（20条）蒜瓣（3...
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![咸汤圆的做法 广东侨乡咸汤圆 咸汤圆怎么做]( "咸汤圆的做法 广东侨乡咸汤圆 咸汤圆怎么做")
- “每年冬至都得习惯吃咸汤圆，这次做的汤圆大小不一，但是味道超级棒。也很简单！”食材明细主料糯米粉（400克）水（适量）辅料鸡（半只）腊肠（两条）香菇（5朵）虾米（若干）萝卜（一根）香菜（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）咸汤圆的做法步骤1、虾米泡水，萝卜切条，香菇...
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![蒸咸菜丝的做法 【山东】蒸咸菜丝 蒸咸菜丝怎么做]( "蒸咸菜丝的做法 【山东】蒸咸菜丝 蒸咸菜丝怎么做")
- “记得小时候，妈妈经常蒸咸菜丝来吃，早晨的时候咸菜就着大馒头，再喝一碗粥，吃得很是满足。”食材明细主料咸菜头（1个）辅料葱（适量）油（适量）味极鲜酱油（1勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸咸菜丝的做法步骤1、咸菜头擦成丝用清水浸泡至自己喜欢的咸度。2、取出沥水放入大碗中。3...
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![咸蛋黄炒饭的做法 【东北】咸蛋黄炒饭 咸蛋黄炒饭怎么做]( "咸蛋黄炒饭的做法 【东北】咸蛋黄炒饭 咸蛋黄炒饭怎么做")
- 食材明细主料隔夜米饭（适量）速冻玉米（适量）速冻青豆（适量）胡萝卜（适量）咸蛋黄（适量）鸡蛋（适量）辅料盐（适量）白糖（适量）生抽（适量）鸡精（适量）植物油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸蛋黄炒饭的做法步骤1、煮锅烧热水将玉米、青豆、胡萝卜焯水，焯过水后控干水分备用。2、鸡蛋打散备用。3...
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![咸鱼辣子的做法 【东北】咸鱼辣子 咸鱼辣子怎么做]( "咸鱼辣子的做法 【东北】咸鱼辣子 咸鱼辣子怎么做")
- “咸鱼烹制方法比较简单，多数品种的咸鱼浸泡后，加葱姜蒜调味，蒸制就可以。但是这个品种的小咸鱼腥味较重，所以就想到了用辣椒与其搭配，辣味可以解腥，同时咸鱼的味道又可以减轻辣味，两种食材互补。”食材明细主料小咸鱼（300克）青辣椒（100克）辅料油（1汤匙）味精（2克）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗...
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![广东咸骨粥的做法 - 广东咸骨粥怎么做]( "广东咸骨粥的做法 - 广东咸骨粥怎么做")
- “咸骨粥是广东特色粥之一。做法简单，粥鲜骨咸香。具有降火、䃼钙，1:适合人群体质，气虚质、特秉质、阳虚质、血瘀质、平和质的人可以多喝；2:不适合人群，湿热质、痰湿质、阴虚质的人不宜多喝。”食材明细主料猪龙骨（300g）东北大米（200g）辅料蒜苗（1根）小芹菜（适量）花生酱（1匙）鸡精（1茶匙）生...
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![东莞端午节吃咸鸭蛋吗]( "东莞端午节吃咸鸭蛋吗")
- 吃。端午节吃咸鸭蛋是全国各地的风俗，咸蛋是端午五黄食物之一。在端午节的时候，会将咸鸭蛋和粽子结合起来，做成咸蛋黄粽子食用，即用咸蛋黄、猪肉、腊肠等包成粽子。东莞不仅端午节会吃咸鸭蛋，平常也将咸蛋作为下粥食物。...
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![东北的碎咸菜怎么腌制]( "东北的碎咸菜怎么腌制")
- 将食材清洗干净，切成小块，添加食用盐等调味料腌制即可。腌制碎咸菜使用的食用盐，不宜放入过多，以免影响口感。制作好的碎咸菜，放在阴凉处腌制两至三个小时即可食用。腌好的碎咸菜可以当做小菜食用，也可以配着米粥、油饼等一起食用。腌制碎咸菜的容器要洁净无油，这样利于碎咸菜的...
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![东北烀咸菜的做法 - 东北烀咸菜怎么做]( "东北烀咸菜的做法 - 东北烀咸菜怎么做")
- “家里冰箱里总会有剩下的各种菜，比如香菜，肉皮，辣椒等等，那么就利用家里现有的菜做一个东北人都爱吃的烀咸菜，特别是夏天，投点水饭，吃点烀咸菜，特别好吃还下饭。”食材明细主料芹菜（200g）豇豆（200）香菇（10个）香菜（150g）花生米（50g）肉皮（200g）绿尖椒（1个）调料生抽（半袋）鸡精（适量）八角（2个）花椒（10粒）大...
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![番茄咸火腿的做法 【东北】番茄咸火腿 番茄咸火腿怎么做]( "番茄咸火腿的做法 【东北】番茄咸火腿 番茄咸火腿怎么做")
- “因为火腿的鲜味浓、咸味重，所以比较适合于和时蔬搭配烹制，比如：西红柿、小白菜、菠菜、莴笋、丝瓜等等都可以，制作方法以汆烫为好，一般不用放盐，味道清香，老少皆宜。”食材明细主料西红柿（3个）火腿（100克）丝瓜（1根）辅料牛肉粉（适量）葱（适量）酸咸（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）番茄咸火腿...
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![咸萝卜大蒜炒东坡肉的做法 - 咸萝卜大蒜炒东坡肉怎么做]( "咸萝卜大蒜炒东坡肉的做法 - 咸萝卜大蒜炒东坡肉怎么做")
- 食材明细主料东坡肉（适量）咸萝卜（适量）辣椒（适量）辅料油（适量）大蒜（适量）生抽（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）咸萝卜大蒜炒东坡肉的做法步骤1、东坡肉，2、咸萝卜，大蒜，辣椒。3、东坡肉切片，咸萝卜切丝，大蒜和辣椒切丝。4、先炒咸萝卜，5、炒香，6、放进辣椒，7、放进东坡肉炒香，8...
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![地瓜梗咸菜的做法 东北地瓜梗咸菜 地瓜梗咸菜怎么做]( "地瓜梗咸菜的做法 东北地瓜梗咸菜 地瓜梗咸菜怎么做")
- 食材明细主料干地瓜梗（适量）干菜豆（适量）干包菜（适量）牛肉（适量）辅料花椒（适量）大料（适量）葱段（适量）姜片（适量）干辣椒（适量）配料酱油（适量）盐（适量）鸡精（适量）香叶（少许）酱香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）地瓜梗咸菜的做法步骤1、将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。2、泡发好的菜豆切成适合...
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![广东咸鱼怎么煎]( "广东咸鱼怎么煎")
- 咸鱼清洗干净切成块，放入锅中，添加大葱、生姜、干辣椒、适量的酱油搅拌后上锅蒸15分钟，蒸好以后放在平底锅中小火慢煎，煎至表面金黄即可。咸鱼在烹饪之前需要放在盐水中浸泡两个小时，这样可以减少咸鱼的咸味。咸鱼的烹饪方式多样，可以煎着吃、炖着吃等。...
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![咸蛋苏东的做法 - 咸蛋苏东怎么做]( "咸蛋苏东的做法 - 咸蛋苏东怎么做")
- “一道典型的东南亚菜，好吃😋”食材明细主料鱿鱼（2条）辅料大葱片（适量）蒜片（适量）生姜（适量）咸蛋粉（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）咸蛋苏东的做法步骤1、新鲜苏东2条，去掉表皮，头部和中间那条软骨。去表皮方法：清水中放一些白醋，苏东浸泡10分钟左右，这样很容易撕掉表...
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![广东咸鱼怎么晒]( "广东咸鱼怎么晒")
- 日晒法和用干燥机。日晒法就是把腌制好的咸鱼放在有阳光，并且比较干燥的地方晒就可以，但是这种办法受制于天气的因素，随着天气的变化，做出来的咸鱼也会受到影响。使用干燥机的话，选择25℃到30℃的热风或者20℃的冷风比较好。...
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美味库
