东北烀咸菜的做法 - 东北烀咸菜怎么做
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“家里冰箱里总会有剩下的各种菜,比如香菜,肉皮,辣椒等等,那么就利用家里现有的菜做一个东北人都爱吃的烀咸菜,特别是夏天,投点水饭,吃点烀咸菜,特别好吃还下饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
东北烀咸菜的做法步骤
1、食材集合。各种蔬菜洗净控干,香菇切小块。
2、炒锅烧热加油。
3、先放入香菇,绿尖椒和香菜煸炒,炒到出汤捞出装入盆中待用。
4、炒锅里再加少许油,把芹菜和豇豆用手掰折入锅中煸炒,炒到发软捞出放入盆里待用。
5、炒锅再次加油放葱姜蒜,八角花椒大蒜炒香,能吃辣的可以放几个干辣椒。
6、把煸炒过的各种蔬菜(香菜除外)捞入锅中,盆底控出的汤不要。
7、倒入生抽酱油。
8、放入花生和肉皮盖盖子,烧开后中小火炖。
9、炖十分钟后放入香菜,盖上盖子再炖20分钟,加入鸡精。
10、非常好吃下饭的酱菜就做好了。
小窍门
能吃辣的可以多放尖椒,一定要小火,因为只放酱油,菜会自己出点水,所以要看着点,别糊了,我家没有土豆了,要不然放点土豆也非常好吃,还有放黄豆的,可根据自己家的现有食材。
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