- 食材明细主料水笋(200g)红辣椒(一个)辅料生抽(适量)香葱(两根)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干煸水笋的做法步骤1、食材水笋,红辣椒2、水笋和红辣椒洗净切小块,香葱洗净切葱花3、热锅倒油将切好的水笋和红辣椒倒入煸炒4、煸炒过程中倒入生抽,继续煸炒5、炒到几乎没有水份时加入...
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- “又香又辣又脆,下饭菜。”食材明细主料干莴笋(一把)辅料蒜(少许)红辣椒(少许)调料花生油(适量)盐(适量)五香粉(少许)鸡精(少许)香辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干煸莴笋干的做法步骤1、晒干的莴笋干。2、清水泡一夜,淘洗干净,捞出,挤出多余水分,装盘,备用。3、蒜切碎,红辣椒切段,备用。4、锅...
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- “脆嫩兼备,麻辣干香。”食材明细主料冬笋(1块)绞肉(100克)辅料菜籽油(1茶匙)盐(1/3茶匙)鸡精(1/4茶匙)干海椒(3根)大蒜(2瓣)小葱(2根)花椒(1撮)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)干煸冬笋的做法步骤1、冬笋泡洗,切片。2、笋片冷水下锅、放盐,烧沸淖水;3、捞出冲凉。4、油烧热,小火下铰肉炒干水...
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- 食材明细主料莴笋(二根)五花肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)盐(适量)糖(适量)醋(适量)料酒(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)莴笋干煸肉片的做法步骤1、莴笋去皮洗净切成片状,准备葱花、姜片2、五花肉焯水洗净切成薄片待用3、锅放油加葱花、姜片煸香,放入五花肉小火煸香,倒一点...
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- “干煸蚕蛹风味别具,口感软嫩鲜香,营养丰富炒好的蚕蛹在红绿相间的配料中散发出诱人的香味蚕蛹有“七个蚕蛹一个蛋”的说法含有丰富的蛋白质和多种氨基酸是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品蚕蛹可以很好的降血脂、降胆固醇,对脂肪代谢也有一定的调节作用”食材明细...
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- 食材明细主料豆干(适量)辅料洋葱(适量)调料食用油(适量)盐(适量)郫县豆瓣(适量)白糖(适量)醋(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干煸豆干的做法步骤1、豆干。2、豆干切丝。3、锅中热油放入豆干煸炒微黄。4、放入洋葱、调味料翻炒均匀出锅。5、香辣豆干。...
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- “春天里春笋最脆嫩鲜美,清香甘醇!这次做法我选用一块肥肉煸出油后,利用少许猪油、油渣和春笋融于一起突出这道菜的鲜美口感,记得从小时候一直到现在最喜欢吃油渣炒菜了,那种香味记忆深处难以忘怀。”食材明细主料春笋(1颗)肥肉(1小块)辅料植物油(适量)蒜瓣(适量)生抽(1匙)老抽(半匙)蚝油(...
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- “咸香,小火慢慢煸炒,非常香,好下饭。”食材明细主料小鱼干(适量)辅料油(少许)生抽(少许)姜(少许)蒜头(少许)小米辣(少许)糖(少许)胡椒粉(少许)咸香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)干煸小鱼干的做法步骤1、小鱼干。2、用剪刀把小鱼干头剪掉(可以不剪,我家小孩不爱吃头所以才剪掉,其实煸炒后很香...
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- “说起苦瓜这个食材很多人都不喜欢,尤其是小孩子。记得小时候家里为了叫我吃点苦瓜是“煞费苦心”不过很奇怪的是长大了却能接受苦瓜的味道。细细品尝别有一番风味。虽说已立秋,但是秋老虎的威力依旧燥热天理吃“苦”的确有好处苦瓜清热解毒,清暑清热,尤其适合火大的人和夏天...
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- “过年吃得太油腻了,清清爽爽的莴笋片更有诱惑力了”食材明细主料莴笋(适量)小米椒(几颗)盐(4克)鸡精(少许)肥肉(20克)大蒜叶(适量)辅料蚝油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)煸炒莴笋片的做法步骤1、莴笋去皮,洗净2、切片3、辣椒切小粒,大蒜叶切段4、锅内水烧开,放一点点盐,几滴油,一...
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- “我一直在想,食物得做法有相通之处,那能不能来一个“腾挪”大法呢?抱着这样的心理,我在处理笋尖如何烹饪之时,想借鉴大咖们干煸杏鲍菇的做法来烹制笋尖。”食材明细主料笋尖(1个)辅料花椒粒(5、6颗)蒜末(适量)食用油(1勺)食用盐(半勺)料酒(1勺)蚝油(半勺)生抽(半勺)鸡精(1/4勺)花生碎(适量)葱(适量...
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- 食材明细主料鸭子(半只)土豆(2个)辅料菜油(适量)花椒(20粒)老姜(1个)干锅底料(1包)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)干煸鸭的做法步骤1、先把鸭子用料酒十三香腌制。2、锅内倒入水,把水烧开。3、倒入腌制好的鸭子。4、把鸭子的血水烧出来。5、把鸭肉捞出来。6、锅内倒入油。7...
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- “靠山吃山靠水吃水,对于我们这四面环山来说,山上总有各种各样的美味呀!今年挖的春笋把笋衣剥下来晒干,想吃的时候泡发就可,比笋干还美味呢。”食材明细主料干笋衣(适量)辅料螺丝椒(2个)瘦肉(一小块)调料猪油(一勺)盐(适量)鸡精(适量)料酒(一勺)生抽(一勺)咸香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)干...
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- 食材明细主料豆腐干(105克)水笋(230克)调料酱油(适量)盐(适量)白糖(适量)清淡(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆腐干烧水笋的做法步骤1、食材:豆腐干、水笋(已清洗)。2、将水笋放在案板上切段,豆腐干切开。3、起锅倒油烧热,下入切好的水笋和豆腐干翻炒翻炒。4、接着,加适量的清水。5、加适...
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- 食材明细主料干八渡笋丝(200g)辅料半肥瘦猪肉(100g)调料蚝油(1勺)盐(适量)咸香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)干煸八渡笋丝的做法步骤1、八渡笋干泡水两小时,洗净后清水煮熟滤干备用。2、半肥瘦猪肉切块备用。3、少油加些盐,放入肥猪肉小火慢炼出油。4、油炼好了就加入焯熟的笋干,加...
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- “干煸豆角是以酱油、香油、味精、辣椒麻椒作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。”食材明细主料长豆(500克)盐(适量)糖(适量)猪绞肉(50克)芽菜(50克)姜(5克)角葱(15克)生抽(2勺)料酒(1勺)淀粉(1勺)辅料老抽(1/2勺)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干煸豆角的做...
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- “前几天做豆花鱼时留下的下角料,当时就做了,只是无暇上传。鱼取两片净肉后还有两片胸排、一长条鱼脊骨、一个鱼头。鱼头另外熬汤,其它的就可以做干煸鱼了,也叫一鱼三吃吧!”食材明细主料鱼排(适量)鱼脊骨(适量)辅料葱段(适量)蒜片(适量)配料干辣椒(适量)辣椒面(适量)孜然(少许)盐(少许)花椒粒...
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- 食材明细主料兔肉(半只)辅料二荆条(大葱)红辣椒(适量)调料油(适量)生抽(适量)盐(适量)料酒(适量)老抽(适量)淀粉(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)干煸兔的做法步骤1、兔肉洗净,加入料酒、姜片、葱叶去腥味。2、准备好大葱、姜片、花椒、八角。3、二荆条、红辣椒滚刀切,沥干水...
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- “菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病;最主要的一项就是可以抗癌防癌.所以要经常吃菜花哈。”食材明细主料有机菜花(适量)辅料五花肉(适量)配料大蒜(适量)姜(适量)盐(适量)干红辣椒(适量)料酒(适量)生抽(适量)鸡...
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- “过节下酒菜。”食材明细主料海虾(二斤)豆油(适量)辅料大蒜(一头)调料酱油(适量)白砂糖(适量)咸甜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)干煸虾的做法步骤1、用剪子减掉下头刺和眼睛,开背去下线,空干水分放入玉米淀粉。2、锅内加豆油,油热让如虾,炸酥捞出备用。3、另起锅,将大蒜切片,下热油放蒜...
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- 食材明细主料莴笋叶(1把)辅料蒜(适量)姜(适量)干辣椒(2个)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)干煸莴笋叶的做法步骤1、莴笋叶子洗净,切成大段。2、姜切末、蒜切丁,红辣椒切段。3、锅烧热,放少量植物油,放入姜蒜、辣椒炝出香味。4、放入莴笋叶,不停翻炒,颜色完全变成深绿色,加盐,翻炒...
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- “此為江南家常菜,多出現在夏天歺桌上,清口,開胃.也是一款健康菜餚.”食材明细主料絲瓜(300克)辅料笋干(三支)水豆腐(半塊)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)丝瓜笋干水豆腐的做法步骤1、材料實圖.2、絲瓜用刷清洗,再刨皮.3、絲瓜刨皮,笋干折開沖洗去鹽粉.4、絲瓜滾刀切,笋干切...
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- “某日聊天,朋友说杭州盛产湿笋干,味道相当不错,做起来还很方便,不用泡发。我说没试过,于是朋友从杭州给我寄来了一大袋,非常感谢。湿笋干的做法很简单,可以炖汤,可以炒,因为是咸的,还省了调味,不错。买了一只老水鸭,一起炖汤,味道很很好,香浓鲜香。”食材明细主料水鸭(1只)辅料湿笋干(200...
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- “我是四川人,所以干煸鸡对于我们来说是家常菜哦,但是家里个个“大厨”,都做得比我好,我的手艺是最末的,好歹一次次被妈妈教,可以“出师”了,呵呵。”食材明细主料三黄鸡(一只)辅料干辣椒(适量)姜(少许)洋葱(一个)盐(适量)鸡精(少许)麻椒(少许)干辣椒面(少许)蚝油(1勺)花椒(少许)蒜(适量)麻辣(口味)炒(工...
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- 食材明细主料长豆(适量)猪肉馅(适量)辅料盐(适量)干红辣椒(适量)蒜(适量)姜(适量)花椒(适量)生抽(适量)料酒(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)干煸长豆的做法步骤1、将长豆清洗干净,切成小段,准备猪肉馅。2、炒锅烧热加入植物油,加入蒜、姜、花椒、干红辣椒煸炒出香味。3、加入...
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