![奶香面包的做法 奶香面包——电动打蛋器和面、烤箱发酵法 奶香面包怎么做]( "奶香面包的做法 奶香面包——电动打蛋器和面、烤箱发酵法 奶香面包怎么做")
- “做面包说难挺难。首先，和面是个力气活，手工揉面到完全阶段，那个累劲可是真够受的，很多人为了省力，这一步都用面包机取代了。其次，发酵是个技术活，发酵不到位或者过了头，都做不出好面包。另外，发酵受环境温度影响很大，像我们东北这地方，现在都已经零下5度了，但是没到供暖期，屋里正是...
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![面包机发面和发酵区别是什么]( "面包机发面和发酵区别是什么")
- 添加的原料不同。面包机当中的发面功能是需要在里面加入面粉和水的，加入原料之后，面包机会将这些成分自动和成面团。而发酵功能则需要面粉和水的基础上，再加入干酵母成分，等待的过程当中会让面团膨胀。这样制作出来的面包才会蓬松且柔软。...
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![泡打粉和酵母那个适合做面包]( "泡打粉和酵母那个适合做面包")
- 酵母粉。使用酵母粉制作面包时，将面包粉、酵母粉、白砂糖、食用盐、鸡蛋等食材混合后，放入面包机中和成面团，加入黄油，醒发至原来两倍大，用于制作面包即可。发酵后的面团，在使用之前需要进行排气。烤好的面包可以直接吃，也可以搭配牛奶等美食一起吃。...
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![掌握电烤箱烤面包的方法和诀窍 - 可做出满口留香的法式面包！]( "掌握电烤箱烤面包的方法和诀窍 - 可做出满口留香的法式面包！")
- 许多人早餐都会吃面条、包子、水饺、稀饭、豆浆、馒头这些中式早点，但另外一些人却喜欢吃西式早点，最常见的西式早点就是面包和牛奶了。于是，热爱烹饪的朋友就会想学习自制面包，但做面包可是门技术活，需要掌握用料比例和揉面、发面的时间，才能做出美味的面包。下面小编就告诉大...
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![泡打粉和酵母一起发面可以吗 - 泡打粉和酵母一起发面的使用顺序是怎样的]( "泡打粉和酵母一起发面可以吗 - 泡打粉和酵母一起发面的使用顺序是怎样的")
- 面食可以说是日常我们都喜欢的食物之一了，可以蒸包子、做馒头、烙饼、做面条等等，我们都知道蒸包子或者是馒头的话是需要使用发面的，在发面的时候泡打粉和发酵粉可是一个不错的选择，那泡打粉和酵母一起发面，具体要怎么用呢?顺序又是怎么样呢？一、泡打粉和酵母一起发面可以吗泡...
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![后酵母法奶香面包的做法 后酵母法奶香面包/空气炸锅版 后酵母法奶香面包怎么做]( "后酵母法奶香面包的做法 后酵母法奶香面包/空气炸锅版 后酵母法奶香面包怎么做")
- “有点儿给空气炸锅做广告的嫌疑，其实不然，只是好奇心促使我想玩玩而已，满足一下下我对空炸的好奇心，当然烤制工具用的是空气炸锅，当然只有6寸蛋糕不粘圆模才可以配得上这家伙，制作程序是静置后酵母法，一边做饭一边烤面包，革命生产两不误。最后成品也没有让我失望，戳方子看吧！棒着...
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![手动打蛋器和电动打蛋器的区别有哪些 - 答案就在这里]( "手动打蛋器和电动打蛋器的区别有哪些 - 答案就在这里")
- 现在已经越来越多的人爱上了烘培这件事情，我们在烘培的时候一定会使用打蛋器这个工具，打蛋器里面是有两大类的，一种是手动打蛋器，一种是电动打蛋器，手动打蛋器和电动打蛋器是存在比较大的差异的，接下来小编会向大家介绍一下手动打蛋器和电动打蛋器的区别。手动打蛋器和电动打蛋...
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![烤箱发面蒸包子温度和时间]( "烤箱发面蒸包子温度和时间")
- 120度20分钟。先把烤箱设置成100度预热烤箱5分钟，然后把包子放入烤箱内胆，注意间隔距离，放的太远会浪费电，放的太近烤熟取出会困难。在把烤箱设置内部热循环风功能，上下管同时工作，温度设置120度，时间20分钟，这样烤出来的包子表皮焦黄。...
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![发面时泡打粉和发酵粉可以代替么]( "发面时泡打粉和发酵粉可以代替么")
- 可以。泡打粉是复配膨松剂，别名速发粉、发酵粉、发泡粉等，制作原料为苏打粉、玉米粉。泡打粉的用途广泛，可以用于发面，也可以制作蛋糕、发糕、酥饼、面包等美食。保存泡打粉时，将泡打粉放在阴凉、干燥的环境中存放即可。开袋的泡打粉需要密封后再保存。...
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![面团放烤箱发酵温度多少合适]( "面团放烤箱发酵温度多少合适")
- 基础发酵的适宜温度是27度，相对湿度保持在75%，第二次发酵的适宜温度是35-38度，相对湿度保持在80-85%。把手指插到面团里，看手指洞是否可以回弹或者塌掉没有出现这两种情况说明发酵效果很好，否则说明发酵效果比较差。...
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![打蛋器和面方便吗 - 要和面的小伙们看过来]( "打蛋器和面方便吗 - 要和面的小伙们看过来")
- 现在的人不仅喜欢吃，而且还喜欢自己动手，主要是因为自己制作的食物不仅好吃而且价廉物美，最主要的是自己制作的东西更加营养更加卫生，所以很多小伙伴在家都准备了各式各样的食材以及制作这些食材所用的器具。今天我们就来了解一下用打蛋器和面是怎么做的，学会了之后，我们以后做...
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![使用电动打蛋器难吗]( "使用电动打蛋器难吗")
- 不难。在日常生活中，时常需要鸡蛋液来制作美食，原来，大家打蛋液的工具就是用筷子，这不但让人手酸肩痛，而且不能充分的将蛋液打散，而现在，电动打蛋器产生，不但满足了家庭烹饪时的打蛋需求，而且还能制作其它美食。电动打蛋器的操作简单：1、首先，将鸡蛋去壳放入容器中，因为是打蛋液，所以...
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![一次发酵面包的做法 - 一次发酵面包怎么做]( "一次发酵面包的做法 - 一次发酵面包怎么做")
- 食材明细主料高粉（270克）牛奶（103克）鸡蛋（44克）细砂糖（30克）安佳无盐黄油（33克）安佳淡奶油（38克）辅料岩盐（2克）炼乳（18克）酵母（3克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）一次发酵面包的做法步骤1、将除了黄油之外的所有材料放入搅拌缸，用厨师机搅拌到面筋扩展，再加入软化的黄油2、继续搅拌到能...
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![电烤箱做面包的方法]( "电烤箱做面包的方法")
- 准备：黄油、白糖、鸡蛋、牛奶、高筋面粉、酵母将适量的、鸡蛋、牛奶、面粉放入盆中搅拌均匀，加入用温水化开的酵母水将其揉成一个面团，套上保鲜膜发酵30min，将黄油和面团一起揉，然后用擀面杖把面团弄平，再卷起来，可以在卷好的面团上涂鸡蛋液，最后先将电烤箱预热，再放入面团即可。...
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![奶香面包的做法 奶香面包（面包机+手工揉面+烤箱版） 奶香面包怎么做]( "奶香面包的做法 奶香面包（面包机+手工揉面+烤箱版） 奶香面包怎么做")
- “对您没看错这就是长的跟麻花一样的面包o(∩_∩)o...”食材明细主料高筋面粉（半斤）辅料牛奶（120毫升）鸡蛋（1个）黄油（30克）肉松（适量）配料盐（适量）糖（3勺）酵母（适量）奶粉（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）奶香面包的做法步骤1、面包机和面，依次放鸡蛋、牛奶、盐、糖、奶粉、高筋粉，在高...
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![手动打蛋器打发蛋清要多久]( "手动打蛋器打发蛋清要多久")
- 手动打蛋器打发蛋清需要十分钟左右。在购买打蛋器，最好选择不锈钢材质的，重量越轻越好用。在打发蛋清过程中，要不停的搅拌，不能停，否则会前功尽弃，所以在打发蛋清的时候可以让一个人在旁边接力。在刚开始打发蛋清时，可以加几滴白醋或者柠檬汁，因为白醋和柠檬汁中的酸性物质能够安...
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![烤箱发酵面团用多少度]( "烤箱发酵面团用多少度")
- 30度。烤箱烤面团温度不宜过高，过高会导致发酵不均匀，口感变差，还会导致面团发酵过度。烤制的时间控制在四十分钟即可。烤箱有恒温功能，恒温烤制可以使面团发酵的更加酥软。盛装面团的容易不要是塑料的，塑料在高温下，有毒物质会渗透到面团里面。...
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![奶黄包面团要发酵多久]( "奶黄包面团要发酵多久")
- 二十五摄氏度的温度下，需要一个半小时左右。注意发酵的温度不宜过低，最好是二十五度，这个温度下发酵是最快的。其次发酵时间不宜低于一个半小时，不然奶黄包不够蓬松，影响口感。其次发酵的时候不要随意变换温度，不然会影响发酵的效果。...
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![草莓酸奶发酵面包的做法 - 草莓酸奶发酵面包怎么做]( "草莓酸奶发酵面包的做法 - 草莓酸奶发酵面包怎么做")
- 食材明细主料高粉（140克）奶粉（1勺）草莓乳酸菌饮品（80克）鸡蛋液（10克）辅料盐（1/4小勺）糖（20克）黄油（15克）果味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）草莓酸奶发酵面包的做法步骤1、材料：高粉140克糖20克盐1/4小勺鸡蛋液10克奶粉1勺草莓乳酸菌饮品80克黄油15克。2、除黄油外所有材料混合。3、揉...
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![一次发酵烤面包的做法 - 一次发酵烤面包怎么做]( "一次发酵烤面包的做法 - 一次发酵烤面包怎么做")
- “凡是做过面包的朋友都知道，面团要经过两次发酵才可以烤制。因为现在天冷，面团发酵的时间较长，所以我把发酵一次的面团，送入了面包机直接烤制，就想试一试究竟会怎么样。结果感觉挺好，完全可以满足我的标准。”食材明细主料面粉（500克）辅料玉米油（50克）温水（230克）盐（1克）白糖（60克）酵母...
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![南瓜发面饼面可放冰箱发酵吗]( "南瓜发面饼面可放冰箱发酵吗")
- 可以。但是发酵的时间可能需要延长，因为酵母在高温下才会比较活跃，处于冰箱的低温下，酵母活跃的比较慢所以需要耗费的时间就会增加。南瓜发面饼是用南瓜泥加入玉面淀粉和面粉等加入酵母后制作的面团蒸出来的，松软香甜，美味可口。...
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![可以用打蛋器和面吗]( "可以用打蛋器和面吗")
- 可以。打蛋器不仅可以用来打蛋液，同时也可以用来和面。1、首先，取一个盆，倒入面粉，在中间挖一个坑，然后加入黄油、牛奶、水、白砂糖以及酵母，用筷子从中间挖的坑慢慢搅拌，让面粉融入到水中，直到最中间变为一团即可，然后放置一段时间。2、其次，继续用筷子搅拌，让盆中的面粉完全成团，如...
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![电动打蛋器 - 这些品牌你一定不知道]( "电动打蛋器 - 这些品牌你一定不知道")
- 随着社会的不断发展，人们的生活质量越来越高，越来越多的人开始追求健康的生活。春节宅家期间，不少人开始研究烘焙，而电动打蛋器作为烘焙中最重要的工具之一，可以说是必买的。许多刚开始接触烘焙的朋友对打蛋器不是很了解，接下来这篇文章就像大家介绍一些电动打蛋器的牌子。电动...
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![酵母发面用放碱吗 - 酵母发面用放泡打粉吗]( "酵母发面用放碱吗 - 酵母发面用放泡打粉吗")
- 众所周知，在做面食的时候是需要进行发面的，因为没有经过发面过程做出来的面食口感和味道都不会很好，因此很多小伙伴们很好奇用酵母怎么发面，下面我将以酵母发面用放碱吗。一、酵母发面用放碱吗我们平常在用酵母发面的的时候是很有讲究的，特别是对食材的比例以及和面时的温度都...
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![烤箱发面的温度和时间多少适宜呢 - 泡打粉和酵母的区别！]( "烤箱发面的温度和时间多少适宜呢 - 泡打粉和酵母的区别！")
- 发面作为每个人来说是可以必备的技能，以往都是直接用泡打粉或者酵母需要提前好几个小时就开始操作，但是现在条件便捷了，我们可以使用烤箱来发面，这样不用很着急的提前来发面，那么烤箱发面的温度和时间多少适宜呢?泡打粉和酵母的区别又是什么呢?一、烤箱发面的温度和时间1.只打...
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