- 食材明细主料面粉(500g)红豆馅(150g)辅料酵母(5g)泡打粉(2g)温水(250g—300g)白糖(10g)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)绵绵红豆包的做法步骤1、1.面粉加酵母粉泡打粉白糖用30度左右温水和成面团2、2.揉好面团后醒发20分钟左右再进行揉面(我揉了3次醒发3次)3、3.下面剂揉面剂揉至光滑...
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- 食材明细主料低粉(130克)鸡蛋(5个)橄榄油(20克)辅料红糖粉(100克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红糖海绵蛋糕的做法步骤1、备材料2、蛋与红糖一起先用打蛋器打拌3、约打至蛋液澎大,纹路不易散去4、筛进低粉5、翻拌均匀后,下橄榄油6、再轻拌均匀7、在电饭煲内涂上橄榄油8、倒...
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- “红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。【红糖海绵蛋糕】香香的,松软好味道。。。”食材明细主料低筋面粉(120克)鸡蛋(5只)辅料红糖(120克)黄油(55克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(...
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- “一年四季不过时的甜品。”食材明细主料芋头(500g)山药(1个)辅料蛋清(5个)柠檬汁(10滴)白砂糖(10g)玉米淀粉(20g)面粉(10g)调料白砂糖(30g)牛奶(200ml)奶粉(25g)玉米淀粉(10g)黄油(40g)辅料(用来炸的油)玉米油(500ml)奶香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)雪绵豆沙的做法步骤1、主料煮熟混合捣碎成泥。...
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- “新手做吐司,总有常见的误区,比如一下子液体倒多了,结果面团又湿又粘,难以成团,这时候又会加一些高粉进去帮助成团,结果高粉加多了,面团又干了,这时候又忍不住加液体,来来回回,做出来的面包组织干硬。别问我,我是怎么知道的。我喜欢吃软绵绵的吐司,尤其是组织绵软,又带有一丝韧性,回味...
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- 用热水烫面后控制好面粉和水的比例加入酵母使其充分发酵即可。热水烫面是为了使做出来的包子口感更佳的香软美味。若是调配的比例失调太稠的话面团就会比较硬做出来的包子口感也会不好,只有比例适中这样做出来的包子才会软糯并且美味可口。...
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- 食材明细主料豆渣(230克)高粉(350克)吉士粉(10克)鸡蛋(1个)辅料酵母(5克)蜂蜜(75克)配料盐(5克)油(20克)原味(口味)烘焙(工艺)数天(耗时)普通(难度)海绵豆渣面包的做法步骤1、准备材料。2、揉至可拉出普通的薄膜,放进冰箱冷藏48小时。3、从冰箱拿出来回温,室温放置5小时。(春季,当天气温10-15度左右)4...
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- “很好吃的一道女士菜。”食材明细主料鸡蛋清(5个)豆沙(1袋)辅料白糖(3勺)淀粉(4勺)甜味(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)雪绵豆沙的做法步骤1、将鸡蛋清和蛋黄分离,并用打蛋器把蛋清打发,打到能立住筷子的程度。2、加入适量淀粉,上下搅拌均匀。3、超市买的豆沙馅,用手搓成小球状。4、取...
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- “做时忘了拍照,请谅解。”食材明细主料面粉(3匙)白糖(400颗)芝士(10块)咖啡(10勺)白酒(1g)鸡蛋(5个)辅料香草粉(5勺)姆瓦纳茶粉(1勺)奶油(1000g)黄油(3块)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)软软绵绵的面包的做法步骤1、奶油打散,放入锅中煮熟捞出沥干水分。2、面粉黄油奶油打发3、鸡蛋打散放入...
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- “平时都是做戚风蛋糕,这次准备换个口味,做个六寸海绵蛋糕,还不错,一次就成功了,就我自身来说,我还是喜欢戚风一些,海绵也不错,但是口感比戚风粗一些。”食材明细主料鸡蛋(2个)低粉(50克)玉米油(25克)红茶(30克)辅料白醋(几滴)奶粉(7克)糖(30克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红茶海绵蛋糕...
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- 食材明细主料土豆(500克)辅料小葱(3棵)青椒(2个)料酒(1匙)生抽(3勺)微辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)绵软土豆饼的做法步骤1、小土豆煮熟后。剥皮。2、然后用刀拍扁。拍成小饼状3、然后把小葱切成葱花。青椒切成小段。如果不喜欢吃辣的。可以不放青椒。4、锅内放油。把土豆饼放入...
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- “玩烘焙一年多很少做吐司,一直手痒痒做了一次没想到很成功,无蛋无奶却特别Q弹柔软。”食材明细主料高粉(250g)水(165g)糖(30g)盐(3g)酵母(3g)黄油(25g)辅料全脂奶粉(10g)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)绵绵白吐司的做法步骤1、在面包桶内加入冰水。2、加入称好的高粉。3、加入糖,盐,奶...
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- “抹茶系列的饮品是每个女生都不会错过的,这款棉花糖点缀的绵绵抹茶露,尤其是在冬季做成热饮更突出抹茶的香浓醇厚,丝滑顺口。”食材明细主料抹茶拿铁粉(2平勺)米浆粉(1平勺)热水(350ml)果糖(5ml)紫米爆爆珠(一漏勺)辅料棉花糖(适量)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)绵绵抹茶露的做法...
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- “松软香甜的小面包,奶香味十足。吃着自己做的美味可爱小面包,满足感爆棚啊!一口气吃掉了三个,步骤很简单,只要耐心就好,献给你的爱人及宝贝,甜蜜蜜的幸福感~~~”食材明细主料高筋面粉(315克)牛奶(165克)鸡蛋(50克左右1个)黄油(40克)绵白糖(50克)盐(2克)酵母(4克)奶黄馅儿玉米淀粉(50克)鸡蛋(50克...
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- “绵绵绵吐司是经典吐司之一,朋友圈强烈推荐的吐司,金大旺老师的方子。面团柔软容易出膜,成品的口感和味道都是极好的!”食材明细主料高筋面粉(250g)辅料细砂糖(46g)酵母(3g)奶粉(12g)盐(3g)鸡蛋(30g)牛奶(40g)炼乳(15g)水(74g)黄油(32g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)水立方绵绵绵吐司的做...
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- “最爱吃的面包,想必就是这款用土豆做的面包了,很软很软很软,是我吃过最好吃的,也是每次出炉最让我激动的面包。之前做过这款土豆面包,想起揉面的过程,依旧抓狂,因为配方湿润,相当粘手,所以这次借助了面包机来揉面,很容易出膜的。”食材明细主料高筋面粉(250克)土豆泥(50克)鸡蛋(50克)辅...
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- “松软香甜的小面包,就和小绵羊一样”食材明细主料水(70克)酵母粉(2克)高筋粉(160克)糖(20克)盐(1克)辅料鸡蛋(1个)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)小绵羊面包的做法步骤1、原料依次放入面包桶内,启动和面程序。(蛋液留出少许)2、和面完毕后,发酵到2倍大小3、取出揉去气泡,静置饧面20分...
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- “为了讨儿子喜欢,特别做了这款绵羊面包。做羊毛是最费心力的一件事儿,因为面包不大,所以羊毛就得细些,而且为了使得羊毛看上去有立体感些,羊毛得铺两层。调皮捣蛋又活泼好动的小羊,咩~羊来啦”食材明细主料高筋面粉(200克)无盐黄油(10克)干酵母(2克)鸡蛋液(20克)砂糖(25克)纯牛奶(110毫升...
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- “大爱豌豆糕,觉得一粒粒豌豆比豌豆黄好吃,浓浓豆香,低脂健康”食材明细主料脱皮干豌豆(350克)面粉(适量)辅料酵母(适量)碱面(适量)糖(适量)甜香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)绵香豌豆糕的做法步骤1、干豌豆用水泡发,约12小时,我是昨晚泡,第二天做,多加点水,豌豆超吸水2、加少许碱面,这样煮...
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- 食材明细主料面条(90克)辅料盐(少许)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋绵绵面的做法步骤1、纯手工面一把。2、面条展开,拿出一半。3、因面条超细,所以煮2分钟就可以出锅了小窍门因面条是手工拉出来的,自然晾干,里面有盐,所以放的时候少放盐...
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- “春节马上就要到了,如果家里常备一些小点心,饼干,面包之类的,可以使节日过得更加充实,今天我就用紫芋头,做了一款绵绵包,吃的时候,外皮松软爽口,内陷滑爽,口感好,大家在这个节日可以给家人做一次哦。”食材明细材料A面粉(100克)去皮鸡蛋(1个,55克)糖(20克)黄油(20克)牛奶(80克)材料B紫芋头(100...
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- “此款面包水分相对来说水分比较大,很软。建议用厨师机或面包机和面。方子很成熟!”食材明细主料白糖(80g)鸡蛋(50g)黄油(40g)盐(4g)高筋面包粉(400g)牛奶(260g)辅料酵母(4一6g)清淡(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)面包软绵绵的做法步骤1、将食材先液后固的顺序(除黄油)放入面包机,两个和面程...
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- “星期六准备到老妈家吃饭,她喜欢吃我做面包或蛋糕;而老爸就特别喜欢吃红枣蛋糕,今天就用海绵的做法加红枣做成的蛋糕去孝敬他。咱儿子就不爱吃红枣蛋糕,还说那种是老人蛋糕,这小子屁话真多”食材明细主料低粉(120克)全蛋(4个)糖(110克)辅料黄油(20克)红枣(30克(去核))甜糯米酒(适量)原味(口...
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- “此配方参考金大旺老师的配方,如果没有这款日式吐司粉那么就换成,高筋面粉:200克,低筋面粉:50克这是两个山型水立方吐司的量烤箱:西屋蒸汽烤箱模具:学厨水立方面包机:东菱6D”食材明细主料王后日式吐司粉(250克)细砂糖(42克)酵母(3克)纯牛奶(40克)冰水(76克)全蛋液(30克)盐(3克)黄油(32克)奶粉(12...
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- 食材明细主料低筋粉(110g)辅料鸡蛋(6个)细砂糖(40g)玉米油(50g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、称量好所需原料2、鸡蛋打在无水无油的盆里,先加入一半的砂糖,用打蛋机打发3、打发至起大泡时加入另一半白糖继续打发4、打发至表面画个纹路不会立即消失5、筛入...
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