![把子肉的做法 【山东】把子肉 把子肉怎么做]( "把子肉的做法 【山东】把子肉 把子肉怎么做")
- “把子肉是山东济南非常有名的特色菜肴，听朋友说特别好吃，所以今天特意买了块肉来尝试。吃过之后才知道有多好吃，我喜欢吃肉质软烂点的，所以炖煮的时间稍微长一些。把子肉入口即化，肥而不腻，酱香浓郁，真的是一道不可抗拒的美食！”食材明细主料五花肉（450g）辅料甜面酱（25g）姜（20g）大葱（35...
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![山东肉蛋的做法 山东版四喜丸子～“肉蛋” 山东肉蛋怎么做]( "山东肉蛋的做法 山东版四喜丸子～“肉蛋” 山东肉蛋怎么做")
- “电视剧《老农民》中麦香村的百姓，几次提到盼望能吃上“肉蛋”，那是刚解放后老百姓对温饱的期盼！作为80后，“肉蛋”是我们从小到大年夜桌上的必备菜。远嫁之后，每次回去，家里都给吃着带着，预备我出差时候给娃儿们当个“快手菜”吃。综合妈妈和舅舅的经验口味，我不断尝试，终于取得...
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![酱香把子肉的做法 - 酱香把子肉怎么做]( "酱香把子肉的做法 - 酱香把子肉怎么做")
- “酱香浓郁，大块朵颐。”食材明细主料五花肉（1300g）辅料黄豆酱（2勺）啤酒（2听）调料盐（适量）白糖（20g）生抽（适量）葱姜（适量）干辣椒（2个）八角（2个）香叶（2片）桂皮（1小块）花椒（少许）酱香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酱香把子肉的做法步骤1、五花肉放锅中煮20分钟，捞出晾凉。2、切成大块，每块约150g。3、...
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![山东炒肉的做法 【东煮】低卡系列山东炒炒肉 Shaindong style chinese cabbage 山东炒肉怎么做]( "山东炒肉的做法 【东煮】低卡系列山东炒炒肉 Shaindong style chinese cabbage 山东炒肉怎么做")
- 食材明细主料大白菜（半颗（切丝中型））肉丝（120公克）香菇（3朵）木耳（1/2杯（切丝））胡萝卜丝（1/2杯（切丝））葱（2支（切丝））香菜段（1杯）肉丝调味料酱油（2茶匙）水（1大匙）太白粉（1茶匙）调味料酱油（1大匙）盐（1/3茶匙）镇江醋（1/2大匙）麻油（1/2茶匙）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）山东炒肉的做法步骤1、1.肉丝以调味料拌...
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![山寨版东坡肉的做法 - 山寨版东坡肉怎么做]( "山寨版东坡肉的做法 - 山寨版东坡肉怎么做")
- “第一次在网上查做东坡肉，看里面的调料里都没放盐。心想着没放盐，肉怎么有味道，自己做了一次后，才发现原来肉的味道来源于黄酒浓缩的汤汁。这是第二次做东坡肉了，这次一点水都没放，用的是浙江黄酒，用砂锅炖时就有很浓的肉香散放出来，蒸时我还特地在碗底铺了层梅菜，梅菜吸收肉汁，绝...
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![山东辣子鸡的做法 - 山东辣子鸡怎么做]( "山东辣子鸡的做法 - 山东辣子鸡怎么做")
- “这是一款地道的山东地区家常菜，做法和山东人一样质朴、实在——大块儿的鸡肉，厚厚的酱油，干辣椒、鲜辣椒、红辣椒、绿辣椒……有什么就放什么吧，无需过油，就是简单的炒和炖，味道醇厚鲜美，香辣下饭。比之过油后干香麻辣的川味儿辣子鸡，又是一番不同的风味呢——”食材明细主料鲜...
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![把子肉卤蛋的做法 - 把子肉卤蛋怎么做]( "把子肉卤蛋的做法 - 把子肉卤蛋怎么做")
- 食材明细主料五花肉（1块）鸡蛋（4个）辅料花椒（适量）八角（1个）香叶（3片）草果（1个）白芷（2片）白寇（1个）干红辣椒（4个）桂皮（1小块）面酱（2勺）调料生抽（30ml）料酒（30ml）白糖（15g）酱香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）把子肉卤蛋的做法步骤1、五花肉切片。2、放生抽，面酱，料酒腌制2小时。3、葱姜准备，香料准备，草果拍...
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![山东莲子福饽饽的做法 - 山东莲子福饽饽怎么做]( "山东莲子福饽饽的做法 - 山东莲子福饽饽怎么做")
- “在山东的胶东地区，过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。过大年，蒸饽饽，期盼来年的日子蒸蒸向上、红红火火。饽饽是用精粉白面做的。最好的白面，加上白糖和鸡蛋，再配上老面酵头，饽饽的美味可想而知。胶东人做最大的饽饽一锅只能蒸一个，最小的饽饽只比一元硬币大些。出锅...
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![槐花肉包子的做法 【山东】槐花肉包子 槐花肉包子怎么做]( "槐花肉包子的做法 【山东】槐花肉包子 槐花肉包子怎么做")
- “春天时去山上采摘的槐花，冻在冰箱里，想吃的时候取出来包包子，做槐花饼都很好吃。”食材明细主料面粉（3碗）猪肉（500克）槐花（适量）辅料油（适量）盐（适量）味极鲜酱油（适量）鸡精（适量）清淡（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）槐花肉包子的做法步骤1、酵母粉用温水调开，加入面粉中揉成面团放温暖处发...
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![山东山菜包子的做法 - 山东山菜包子怎么做]( "山东山菜包子的做法 - 山东山菜包子怎么做")
- “奶奶辛苦挖的山菜一直没吃放在冰箱里，这次就包个山菜包子还简单。山菜包子必须加韭菜和肥肉丁才好吃，还有香油，这样才会香，所以这些都不能省略哦”食材明细主料面粉（500）山菜（2斤）五花肉（适量）辅料酵母（适量）水（适量）葱（适量）韭菜（一小把）酱油（适量）香油（适量）花生油（适量）盐（适量）姜末（适量）清淡（口...
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![菌把是什么东西]( "菌把是什么东西")
- 鸭肫。菌把是民间对鸭肫的称呼，外形呈扁圆形状，肉质紧密，烹饪后入口无油腻感。菌把的烹饪方式多样，可以辣卤、炒制、煮汤等。菌把可以清洗干净，焯烫后切成片，同大蒜、生姜、辣椒等食材一起炒制。菌把可以清洗干净，焯烫后，同清水、食用盐、干辣椒、白糖、八角、酱油等佐料一起卤制...
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![把子肉是不是扣肉]( "把子肉是不是扣肉")
- 不是。把子肉的做法是，选择肥瘦相间的猪肉，再用蒲草捆绑好放入坛子中，开大火炖煮，炖煮时不放食用盐全靠生抽调味，这就是把子肉，吃起来口感非常鲜美。扣肉的做法是，要选择五花肉切成1厘米厚度的肉片，用开水烫好后放入梅干菜碗中，在用蒸笼蒸制即可。...
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![山东小酥肉的做法 - 山东小酥肉怎么做]( "山东小酥肉的做法 - 山东小酥肉怎么做")
- “山东酥肉，是鲁菜一个很有代表性的菜，有的地方叫“松肉”这种肉，最好采用肥瘦相间的五花肉，炖肉时可配上大白菜、小白菜等菜，是我们当地婚宴宴客的一个必备肉菜。此菜肉质酥烂，味道咸鲜，极具鲁菜特点。”食材明细主料猪瘦肉（300克）香菜（50克）辅料面粉（适量）葱（适量）姜（适量）鸡蛋（适量）鸡汤（...
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![山东素包子的做法 【鲁菜】：山东素包子 山东素包子怎么做]( "山东素包子的做法 【鲁菜】：山东素包子 山东素包子怎么做")
- “山东包子是鲜美适口，别有风味的精品主食。皮薄馅多。”食材明细主料北豆腐（适量）胡萝卜（适量）辅料泡发黑木耳（适量）泡发海米（适量）泡发冬菇（适量）鸡蛋（适量）粉条（适量）配料蚝油（适量）生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）葱姜水（适量）食用油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）山东素包子的做法步骤1...
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![山东素包子的做法 早餐--素包子的做法 山东素包子怎么做]( "山东素包子的做法 早餐--素包子的做法 山东素包子怎么做")
- “1.粉丝放入沸水中煮3分钟。2.萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。3.将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。4.豆腐煎成两面金黄，然后切丁。5.放入盐、鸡精（适量根据自己的口味)香油几滴搅拌均匀。6.将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料。7.蒸锅中加入...
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![把子肉的做法 我家私房菜——把子肉 把子肉怎么做]( "把子肉的做法 我家私房菜——把子肉 把子肉怎么做")
- “话说美食天下举办的这个年菜展也已经开始好多天了，借着此平台，美食家的亲们得以将自家的年菜展现出来，让我们也大饱眼福一番！道道菜肴都带着浓厚的地方特色，还包含着烹饪者的心意，称其为饕餮盛宴一点也不为过哦！过这个春节，忙年几乎就占掉一个月时间，呵呵~总想能忙里偷闲上传几...
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![山东白菜肉包子的做法 - 山东白菜肉包子怎么做]( "山东白菜肉包子的做法 - 山东白菜肉包子怎么做")
- “山东是作为闯关东后辈们的我们一个永远割舍不掉的家乡，那里的人那里的景那里的一草一木都散发着熟悉而热情的气息，而那里的美食味道更是驻扎在你的心底挥之不去，挥之不去，那便好好的挽留住，珍惜好，保护住，这美味的故乡香情…每次重返故乡姑姑都要做次大包子，爸爸对其赞不绝口，原...
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![把子肉的做法 济南名吃——把子肉 把子肉怎么做]( "把子肉的做法 济南名吃——把子肉 把子肉怎么做")
- “在济南生活过的人一定都吃过把子肉把子肉是济南小吃快餐店或者路边摊才有卖酒店，以及稍正式的饭店都没有这道菜几年以前，有段时间我每天下班很晚常常在路过的路边摊上吃这个一大块肉、海带、豆腐皮、一枚鸡蛋，再加一碗米饭又解馋又实在把子肉配米饭，也叫甏（beng四声）肉干饭传...
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![山东大包子的做法 姥姥味道之山东大包子 山东大包子怎么做]( "山东大包子的做法 姥姥味道之山东大包子 山东大包子怎么做")
- “妈妈生在山东，小时候随着姥姥，一家人来到了新疆的乌鲁木齐，姥姥有了第二个故乡，而且这一住比第一个故乡生活的还要久。时间长了，说话、饮食也慢慢入乡随俗了，小时候就常常在姥姥家吃着山东版的新疆饭。山东人觉得饺子，包子这类食物是一种百吃不厌的美食，对于姥姥可能更多的是对...
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![过瘾把子肉的做法 - 过瘾把子肉怎么做]( "过瘾把子肉的做法 - 过瘾把子肉怎么做")
- “把子肉是淮海地区经典的汉族名菜之一。肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。多为午餐食用，但作为晚餐也非常适宜。相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。张飞是屠户，主要屠猪。哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。后来，隋朝时...
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![冬笋把子肉的做法 - 冬笋把子肉怎么做]( "冬笋把子肉的做法 - 冬笋把子肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（1斤）冬笋（7两）辅料葱（一小块）姜（一小块）生抽（100ml）老抽（2勺）香叶（1片）大料（1个）小茴香（少许）白糖（2勺）料酒（3勺）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）冬笋把子肉的做法步骤1、五花肉切大片，放料酒，老抽，生抽，白糖腌制一晚上。2、准调料。3、冬笋切块。4、砂锅放入腌好的猪肉，放生抽...
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![把子肉的做法 肥而不腻，入口即化的把子肉 把子肉怎么做]( "把子肉的做法 肥而不腻，入口即化的把子肉 把子肉怎么做")
- “据说把子肉的来历是在古人公祭之后，要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人，由于这种长方肉块分割时必须扎缚上青蒲草或马蔺草，形成“扎把”的形式，故称“把子肉”。”食材明细主料五花肉（700）辅料葱姜（适量）老抽（4茶匙）生抽（3茶匙）冰糖（一小把）蒜片（4个）八角（5个）香叶（5片）原味（口味）三刻钟（耗...
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![山东酥肉的做法 【鲁菜】---山东酥肉 山东酥肉怎么做]( "山东酥肉的做法 【鲁菜】---山东酥肉 山东酥肉怎么做")
- “【山东酥肉】是一款汤菜。成品是汤鲜，肉酥烂，味醇香；是鲁菜的代表作之一。做法并不复杂，掌握2个要点即成：1、肉段要炸至外焦里嫩；2、香菜、胡椒粉和醋是必须的；主要特点：色泽金黄、肉质酥烂、汤鲜味美、微带酸辣。”食材明细主料猪肉（300克）香菜（10克）辅料花生油（600g（过油用））鸡蛋（1只）...
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![济南把子肉的做法 简单三步成就中华名小吃——济南把子肉 济南把子肉怎么做]( "济南把子肉的做法 简单三步成就中华名小吃——济南把子肉 济南把子肉怎么做")
- “把子肉，是中华名小吃之一，是济南菜中极具特色的小吃。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。北方的“把子肉”不加糖，在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟，火候足到，一起封，香气四溢。上乘的把子肉的精彩在...
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![把子肉的做法 - 把子肉怎么做]( "把子肉的做法 - 把子肉怎么做")
- “咱们自家做，香砂、白蔻、草蔻、丁香这些调料一定要少放，不敢多，否则调料味太重盖住了肉香。”食材明细主料五花肉（1000g）辅料葱（适量）姜（适量）八角（1个）桂皮（1块）草果（1个）草寇（1个）白蔻（2个）丁香（5个）陈皮（1勺）白芷（1片）香砂（1个）小茴香（1匙）花椒（1匙）干辣椒（1个）肉蔻（1个）良姜（1小块（尽量小））调料盐（适量）白砂...
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