![水晶鸡腿的做法 - 水晶鸡腿怎么做]( "水晶鸡腿的做法 - 水晶鸡腿怎么做")
- “制作水晶菜肴，都需要用含胶质多的材料【常以肉皮为主】，取其汁冷却凝固后，便出现透明的效果。所以这一类的菜肴名称的前面一般都冠以“水晶”字样。并且都是“冷盘”。熬制水晶汁的方法并不复杂，一是用微火慢熬，汤汁处于似开非开状态；二是蒸制。但是主料【比如肉皮】的油脂必...
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![冰冻泡椒水晶鸡爪的做法 - 冰冻泡椒水晶鸡爪怎么做]( "冰冻泡椒水晶鸡爪的做法 - 冰冻泡椒水晶鸡爪怎么做")
- 食材明细主料鸡爪（适量）辅料泡椒（适量）指天椒（适量）柠檬（适量）姜（适量）泡椒水（适量）配料盐（适量）超辣（口味）技巧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）冰冻泡椒水晶鸡爪的做法步骤1、鸡爪把脚趾切去，洗干净，泡椒切碎，指天椒（能吃辣才加哦）切碎，柠檬皮切丝，切几片姜2、把水烧开，把鸡爪，姜，盐倒入猛火煮五到七分钟分...
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![水晶鸡的做法 - 水晶鸡怎么做]( "水晶鸡的做法 - 水晶鸡怎么做")
- 食材明细主料鸡（1只）辅料盐焗鸡粉（15g）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）水晶鸡的做法步骤1、鸡处理干净，从胸口的位置剪开。2、倒入半包盐焗鸡粉，大概就15克，看鸡的大小。涂抹均匀，给鸡按摩几分钟，盖上保鲜膜放冰箱冷藏隔夜腌制入味。3、放在蒸箱里，20分钟即可。4、取出稍稍晾凉。...
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![水晶粽的做法 Ｑ弹水晶粽 水晶粽怎么做]( "水晶粽的做法 Ｑ弹水晶粽 水晶粽怎么做")
- “虽然是粽子，而不是QQ糖，可是吃起来口感就像QQ糖，晶莹剔透的水晶粽子，Q弹香糯，让人欲罢不能。本着试试做几个玩玩的心态，没想到口感出奇的好吃，我家儿子还告诉我说，妈妈包的就是QQ糖粽子～嘻嘻😜（本人上次做包子剩下约100克左右的豆沙和两小块紫薯，本着不浪费的精神，全部各自包在粽子...
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![水晶鸡的做法 一鸡两吃--水晶鸡 水晶鸡怎么做]( "水晶鸡的做法 一鸡两吃--水晶鸡 水晶鸡怎么做")
- 食材明细主料木耳（适量）辅料金针花（适量）配料盐（一汤匙）原味（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）水晶鸡的做法步骤1、先把鸡腿鸡翅用一汤匙盐淹久一点。2、木耳金针花泡发后,用生粉清洗干净,去掉泥沙~。3、之后装盘~。4、再把淹好的鸡码在上面~铺上姜丝。5、上锅隔水蒸大约十分钟。6...
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![盐水鸡腿的做法 很下饭的盐水鸡腿 盐水鸡腿怎么做]( "盐水鸡腿的做法 很下饭的盐水鸡腿 盐水鸡腿怎么做")
- “这个菜做了好几天了，一直觉得两个鸡腿怎么放都不好看，所以照片拍好了也没上传。不过想想这个菜虽然卖相不是很好，可是味道还是很不错的，而且下饭，做起来也简单所以今天就写上来记录一下。”食材明细主料鸡腿（2个）辅料大葱（半根）姜（1小块）配料盐（2大勺）料酒（200克）香油（2大勺）白胡椒粉（1大...
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![水晶冬瓜鸡肉卷的做法 - 水晶冬瓜鸡肉卷怎么做]( "水晶冬瓜鸡肉卷的做法 - 水晶冬瓜鸡肉卷怎么做")
- “鸡胸肉和冬瓜都是减脂瘦身的标配食材，有减脂需要的小仙女们这道菜有必要学一学，吃了不长肉。建议购买冬瓜时买规则的长条形，这样就会节省食材，没有那么多边角料浪费。”食材明细主料鸡胸肉（300克）冬瓜（500克）辅料胡萝卜（半根）干香茹（5朵）白砂糖（1克）淀粉（3克）香菜（2根）调料生抽（1.5汤匙）料...
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![韭菜鸡蛋水晶水饺的做法 - 韭菜鸡蛋水晶水饺怎么做]( "韭菜鸡蛋水晶水饺的做法 - 韭菜鸡蛋水晶水饺怎么做")
- “-天热了，不知道吃什么好，自己一个人虽然有点麻烦，但能吃到自己包的饺子再累也值得了”食材明细主料韭菜（500g）鸡蛋（5个）饺子皮（30个）辅料生抽（适量）陈醋（适量）十三香（2匙）六月豆瓣酱（5匙）盐（4匙）香油（5匙）咸鲜（口味）其他（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）韭菜鸡蛋水晶水饺的做法步骤1、-韭菜择好，洗净，一定...
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![水晶肉的做法 水晶肉（冰肉） 水晶肉怎么做]( "水晶肉的做法 水晶肉（冰肉） 水晶肉怎么做")
- “小时候过年做炒米饼，有时候母亲会在馅里加一块肉，多年以后才知道那肉叫冰肉也叫水晶肉，还有其他的叫法。小时候也许真的是物质比较匮乏，觉得那块加了肉的饼特别好吃，现在也吃炒米饼，但是已经不是自己做的了，只有过年时街上有卖才得吃，依然爱炒米饼，可惜今年往年卖炒米饼的那家没...
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![水晶盐焗鸡的做法 - 水晶盐焗鸡怎么做]( "水晶盐焗鸡的做法 - 水晶盐焗鸡怎么做")
- “昨天去外面吃饭,吃了一个水晶鸡,觉得很好吃,于是决定自己也做一个.因为刚好从家里带了一个会飞的走地家鸡回来,还有现成买好的盐焗鸡粉,一切就绪,就等下手了.从小我就喜欢吃鸡,不过只吃鸡翅膀.白切鸡是吃了从小吃到大,茶油蒸鸡,香菇鸡,茶树菇鸡......数之不尽,也吃不腻...
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![水晶白切鸡的做法 - 水晶白切鸡怎么做]( "水晶白切鸡的做法 - 水晶白切鸡怎么做")
- 食材明细主料新鲜嫩鸡（一只）辅料姜片（几块）葱（一棵）大蒜（一棵）白角（一颗）配料盐（四茶匙）糖（三茶匙）蚝油（三茶匙）香油（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）水晶白切鸡的做法步骤1、煮好一锅水，等水沸将葱、姜、蒜、白角调味料全部放入。2、等再次水沸放鸡进去焯一下马上捞出放进冰水里浸几...
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![水晶鸡中翅的做法 - 水晶鸡中翅怎么做]( "水晶鸡中翅的做法 - 水晶鸡中翅怎么做")
- “皮脆肉嫩，爽滑口感，夏天吃太适合了。做法很简单哦”食材明细主料鸡中翅（5个）辅料姜（1块）葱（1根）料酒（少许）沙姜（少许）酱油（少许）原味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）水晶鸡中翅的做法步骤1、鸡中翅买回来用清水泡去血水中间多换几次水2、清洗干净备用3、小汤锅中水烧开放下姜块和葱结，料...
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![水晶鸡肝的做法 - 水晶鸡肝怎么做]( "水晶鸡肝的做法 - 水晶鸡肝怎么做")
- “口感鲜美，造型美观。”食材明细主料鸡肝（4千克）鱼胶粉（适量）辅料黄油（适量）胡萝卜（适量）配料桂皮（5克）百里香（3克）八角（两瓣）黑胡椒（0.5克）花椒（5克）盐（适量）味精（适量）鸡粉（适量）其他（口味）卤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）水晶鸡肝的做法步骤1、将水烧开，加入适量的桂皮、百里香、八角、黑胡椒、花椒、煮...
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![水晶鸡蛋的做法 - 水晶鸡蛋怎么做]( "水晶鸡蛋的做法 - 水晶鸡蛋怎么做")
- “小的时候总是吃妈妈做的这道菜，小的时候每次妈妈做我都叫它水晶鸡蛋，透明凉皮真的像水晶，如今妈妈在遥远的黑龙江，很想妈妈，所以就做了这道老公都无法理解的菜，但是味道很好吃。”食材明细主料凉皮（一张）鸡蛋（3个）辅料葱花（少许）配料盐（少许）味精（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难...
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![水晶饼的做法 晶莹水晶饼 水晶饼怎么做]( "水晶饼的做法 晶莹水晶饼 水晶饼怎么做")
- “起源于广东的一个小点心。晶莹剔透的外表下，包裹着一颗甜美的红豆馅。”食材明细主料小麦淀粉（100克）木薯淀粉（30克）开水（120克）辅料红豆沙（100克）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）水晶饼的做法步骤1、小麦淀粉与木薯淀粉用开水烫熟2、分割25克一个剂子3、红豆沙分割20克一个剂...
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![鸡汤萝卜水晶粉丝的做法 - 鸡汤萝卜水晶粉丝怎么做]( "鸡汤萝卜水晶粉丝的做法 - 鸡汤萝卜水晶粉丝怎么做")
- “蒸白切鸡渗透在盆中的鸡汤，鲜甜十足，因有一些油脂、不能直接饮用，最好的方法便是做上汤，我家经常用它做水晶粉丝，再加些冬季的萝卜一起烹调，很不错、筋道顺滑的粉丝吸足了鸡汤吃起来实在美味。白萝卜有促进消化的作用，被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能...
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![鸡蛋水晶饺的做法 - 鸡蛋水晶饺怎么做]( "鸡蛋水晶饺的做法 - 鸡蛋水晶饺怎么做")
- “一份看着高端精致有食欲的饺子，原来是如此的简单。在这里特别需要注意的是，想要饺子皮透明，一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面，面团才不会散开。”食材明细主料西红柿（2个）鸡蛋（2只）葱（1棵）土豆淀粉（200克）开水（200克）辅料盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鸡蛋...
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![清蒸水晶鸡的做法 - 清蒸水晶鸡怎么做]( "清蒸水晶鸡的做法 - 清蒸水晶鸡怎么做")
- “在微信朋友圈里看"吃货”晒的照片，于是请该"吃货”支招，他把方法告诉了我，于是照着方法试试，结果真不错哦…”食材明细主料活鸡（1个）辅料葱头（适量）生抽（适量）花生油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）清蒸水晶鸡的做法步骤1、活鸡一只杀好洗净2、鸡身上淡淡地抹一点盐3、整...
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![菠菜鸡蛋水晶饺的做法 - 菠菜鸡蛋水晶饺怎么做]( "菠菜鸡蛋水晶饺的做法 - 菠菜鸡蛋水晶饺怎么做")
- ““好吃不过饺子”，今天来做个柳叶形状（也有叫麦穗）水晶皮的素馅饺子，绿油油的菠菜，搭配鸡蛋和胡萝卜，品尝春天的味道……”食材明细馅料菠菜（200g）鸡蛋（3个）胡萝卜（1根）水晶皮澄粉（75g）木薯淀粉（75g）热水（120g）猪油（适量）调料食用油（适量）盐（适量）生抽（适量）香油（适量）虾皮香菇粉（适量）清淡（口味）蒸（工艺...
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![水晶鸡肉藕丁包的做法 - 水晶鸡肉藕丁包怎么做]( "水晶鸡肉藕丁包的做法 - 水晶鸡肉藕丁包怎么做")
- “透亮的外皮，馅儿的颜色清晰可见，鸡肉的鲜香，藕丁的脆嫩，西米皮的嚼劲儿，吃上一口，回味悠长。”食材明细主料鸡胸肉（100g）西米（200g）辅料藕丁（50g）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）水晶鸡肉藕丁包的做法步骤1、西米加冷水泡三个小时。2、泡软后是糊状。3、鸡肉搅打成泥。4、藕切成...
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![水晶鸡的做法 香爽嫩滑美食——水晶鸡 水晶鸡怎么做]( "水晶鸡的做法 香爽嫩滑美食——水晶鸡 水晶鸡怎么做")
- “做法简单，看不到任何调料的水晶鸡别具有一番特色美味！”食材明细主料鲜土鸡（一只2.3斤）辅料花生油（20g）配料御豪水晶鸡配料（18g）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）水晶鸡的做法步骤1、在市场上挑选一只三黄鸡，放养的三黄鸡最佳（光鸡2.3斤左右为上等），杀鸡清理干净鸡内脏、鸡血、鸡...
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![水晶鸡要蒸多久]( "水晶鸡要蒸多久")
- 15-30分钟。水晶鸡也称隔水蒸鸡、白贝鸡、原味鸡。家饲养的水晶鸡远比市场买的要美味，经过人们加工一番之后，色泽透明，皮滑，肉嫩，骨香，香味纯正，鸡味十足，回味无穷，是广东人非常喜爱的一道美食。...
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![水晶鸡蛋韭菜饼的做法 - 水晶鸡蛋韭菜饼怎么做]( "水晶鸡蛋韭菜饼的做法 - 水晶鸡蛋韭菜饼怎么做")
- ““早春美味”春天的韭菜最佳。我做了一道水晶鸡蛋韭菜饼，就是想在早春时节体尝春天的美味。”食材明细主料面粉（350克）鸡蛋（3枚）韭菜（400克）辅料食用油（2勺）食盐（半勺）咸鲜（口味）煎（工艺）数小时（耗时）高级（难度）水晶鸡蛋韭菜饼的做法步骤1、面团和好之后分成八分，用食用油抹遍全身并浸泡在...
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![水晶果冻的做法 如水晶般透明——水晶果冻 水晶果冻怎么做]( "水晶果冻的做法 如水晶般透明——水晶果冻 水晶果冻怎么做")
- “偶然在朋友家吃到了一次水晶果冻，毫不夸张的说，真的是如水晶般晶莹剔透，当中还有着可口的新鲜水果，一口吃下去，满嘴都是夏天的味道。”食材明细主料水晶果冻粉（25g）糖（35g）水（250ml）辅料新鲜水果（若干）甜味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）水晶果冻的做法步骤1、准备好所需材料。2、...
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![水晶盐焗鸡味凤爪的做法 - 水晶盐焗鸡味凤爪怎么做]( "水晶盐焗鸡味凤爪的做法 - 水晶盐焗鸡味凤爪怎么做")
- “凤爪是很好的消口零食，这次用了盐焗鸡粉，采取冷食，口感Q韧，不火不燥。为了使凤爪的晶莹，没有下深颜色的调料，卖相不亚于白云凤爪哦。”食材明细主料凤爪（约600克）焯水调料精盐（1小勺）料酒（1大勺）汤汁调料盐焗鸡粉（2小勺）冰糖（约3节手指）精盐（2小勺）鱼露（1小勺）生姜（8片）葱白（3条）其他（口味）一小时...
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