![炼乳戚风蛋糕的做法 - 炼乳戚风蛋糕怎么做]( "炼乳戚风蛋糕的做法 - 炼乳戚风蛋糕怎么做")
- “夏天一到牛奶就存不住，但是做蛋糕面包往往又少不了牛奶，可是每次打开一大喝牛奶都会用不完，剩下的吧做成酸奶又太少了点，放也放不了多久，所以一直很郁闷……——还好有炼乳~了如其实就是浓缩的牛奶加上了奶粉和糖，因为糖的含量高所以不容易变质，因为又有奶粉，所以奶香比一般的...
- 22198
![自制炼乳戚风蛋糕如何做好吃又美味]( "自制炼乳戚风蛋糕如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：220低筋粉：70白糖：100玉米油：45炼乳：45辅料白醋：少许具体步骤1.装备材料，鸡蛋，白糖，炼乳，低筋面粉2.先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆3.开始制作蛋黄糊：把4个蛋黄加入20...
- 18196
![香草戚风蛋糕——最基础的蛋糕的做法 - 香草戚风蛋糕——最基础的蛋糕怎么做]( "香草戚风蛋糕——最基础的蛋糕的做法 - 香草戚风蛋糕——最基础的蛋糕怎么做")
- “戚风蛋糕中的戚风是法语chiffon(本意为雪纺绸)的音译，意指这种蛋糕具有如丝绸般轻盈柔软度质感。戚风蛋糕传说是在1927年由美国洛杉矶一位名叫哈利.贝克的人发明的。戚风蛋糕之所以能拥有蓬松柔软的口感，是因为使用了用蛋清制作而成的蛋白霜，轻盈爽口的滋味则是因为使用了...
- 12797
![戚风蛋糕的做法 最简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 最简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做")
- “休息日，做个戚风给儿子吃。”食材明细主料鸡蛋（五只）面粉（80g）辅料色拉油（50g）水（50g（牛奶））配料糖（80g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将材料称好，分别是油50g2、水50g（没有牛奶，我用的果珍）3、低筋面粉80g（家里没有，用的麦芯粉60g加20g淀粉配制）4、糖80。5、鸡蛋...
- 16341
![豆乳戚风蛋糕的做法 - 豆乳戚风蛋糕怎么做]( "豆乳戚风蛋糕的做法 - 豆乳戚风蛋糕怎么做")
- 食材明细主料鸡蛋（3个）豆浆（40g）低粉（40g）熟黄豆粉（10g）辅料玉米油（40g）白糖（5g（蛋黄））甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）豆乳戚风蛋糕的做法步骤1、三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入白糖，玉米油，豆浆，筛入低粉，黄豆粉。2、画Z字拌匀备用。3、蛋清用电动打蛋器打制起小泡加白糖继续打。4、白...
- 19233
![岩烧乳酪戚风蛋糕的做法 - 岩烧乳酪戚风蛋糕怎么做]( "岩烧乳酪戚风蛋糕的做法 - 岩烧乳酪戚风蛋糕怎么做")
- 食材明细主料戚风蛋糕（1个）辅料芝士片（3片）牛奶（40克）白糖（10克）黄油（21克）杏仁片（适量）咸甜（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）岩烧乳酪戚风蛋糕的做法步骤1、戚风蛋糕一个。2、芝士片、黄油、白糖和牛奶放入碗中。3、微波炉加热一分钟。4、拿出搅拌顺滑。5、将岩烧乳酪抹在蛋糕上撒上杏...
- 13001
![乳酪戚风蛋糕的做法 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后 乳酪戚风蛋糕怎么做]( "乳酪戚风蛋糕的做法 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后 乳酪戚风蛋糕怎么做")
- “加入奶油奶酪的戚风蛋糕，变得浓香细腻，口感依旧轻盈如云朵，更润泽香浓”食材明细主料奶油奶酪（100g）牛奶（100g）鸡蛋（4个）柠檬汁（几滴）细砂糖入蛋黄（30g）低筋面粉（85g）细砂糖入蛋白（50g）辅料玉米油（35g）盐（1小撮）奶香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）乳酪戚风蛋糕的做法步骤1、奶油奶酪加牛奶隔...
- 18026
![诱人的炼乳戚风蛋糕如何做好吃又美味]( "诱人的炼乳戚风蛋糕如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将牛奶、沙拉油、炼乳混合拌匀。2.加入过筛的低粉和粟粉拌匀。3.加入蛋黄拌匀。4.蛋白加糖打发到拉起蛋白出现短弯尖。5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中混合均匀后再加入剩余的蛋白用刮刀拌匀...
- 25128
![戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（水浴法） 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（水浴法） 戚风蛋糕怎么做")
- “我是烘焙新手，一直以来美食网上的朋友说烤戚网蛋糕容易烤开裂，所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法，我改这水浴法烤出来的戚网会不会开裂呢？咱是一想就动手的人，所以就立刻试验了。结果是比较成功的，真的蛋糕面没有开裂，应该是因为有水汽，所以蛋糕的表面没有硬化过度。但是两...
- 9833
![戚风蛋糕的做法 我的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 我的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做")
- “今天终于做出了戚风蛋糕。看了很多配方，迟迟不敢动手做。今天把几个方子混合，别说还真的有型了。”食材明细主料鸡蛋（3个）牛奶（30ml）油（20ml）白糖（30克）玉米面（5克）低筋粉（50克）辅料盐（小半勺）泡打粉（少许）白醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、鸡蛋打入盆中，黄...
- 27506
![乳酪戚风蛋糕的做法 - 乳酪戚风蛋糕怎么做]( "乳酪戚风蛋糕的做法 - 乳酪戚风蛋糕怎么做")
- 食材明细主料鸡蛋（5个）奶油奶酪（80克）低筋面粉（70克）牛奶（50克）黄油（50克）砂糖（65克）柠檬汁（几滴）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）乳酪戚风蛋糕的做法步骤1、将牛奶、黄油、奶酪放在盆中。2、隔水加热至黄油融化、奶酪变软，用手动打蛋器搅打至细腻的状态。3、将奶酪盆从锅中取出，加入...
- 24728
![好吃不腻的炼乳戚风蛋糕如何做好吃又美味]( "好吃不腻的炼乳戚风蛋糕如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料低筋面粉：80油：50鸡蛋：4个白糖：50辅料炼乳：适量具体步骤1.准备好所有材料2.将蛋白蛋黄分开3.蛋黄中放入白糖4.搅拌均匀后放入油5.再次搅拌均匀6.放入少许炼乳，再次搅拌均匀7.接着筛入低筋面粉8.蛋白也打发...
- 20206
![巧克力炼乳戚风的做法 浓郁香醇—巧克力炼乳戚风 巧克力炼乳戚风怎么做]( "巧克力炼乳戚风的做法 浓郁香醇—巧克力炼乳戚风 巧克力炼乳戚风怎么做")
- “最近天气终于放晴了，太阳照得人暖暖的。周末的时候跟朋友一起在院子里烧烤，就做了点心带去，大受欢迎，大家都玩的很开心呢。巧克力戚风经常做，这次用的是比利时带回来的巧克力，里面还特别加了炼乳，吃起来口感更加香醇。”食材明细主料鸡蛋（5个）可可粉（20克）巧克力（80克）炼乳（80克）低粉（6...
- 2570
![戚风蛋糕的做法 最基础的蛋糕————戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 最基础的蛋糕————戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做")
- “刚开始做做这个戚风蛋糕的时候失败过很多次，一直都是发不起来，成品大都是饼状的，后来才发现蛋白的打发是这个蛋糕是否成功的关键，做好这点，基本就能成功。”食材明细主料鸡蛋（5只）低粉（100克）白糖（40克）牛奶（60克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备好的原...
- 24318
![戚风蛋糕的做法 3蛋戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 3蛋戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做")
- “爱上烘焙有段时间了，糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉强能吃的蛋饼，一次一点经验一点教训，功夫没负不服输的我，大概在第10次挑战戚风蛋糕后，终于做出了外形口感都比较完美的蛋糕。”食材明细主料鸡蛋（3颗）细砂糖（60克）色拉油（60ml）牛奶（80ml）低筋面粉（80克）辅料泡打粉（3克）奶香（口味）烤（工艺）一...
- 2012
![戚风蛋糕的做法 正宗戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 正宗戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做")
- “戚风蛋糕口感绵软。很好吃而且这个方法不放泡打粉。很健康。”食材明细主料低筋面粉（90g）鸡蛋（四个）色拉油（50g）橙汁（60g）辅料柠檬汁（五滴）配料细砂糖（80g）原味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋黄蛋白分别打到两个盆里。蛋白不得沾上一点水和蛋黄2、将蛋黄...
- 25066
![炼乳小蛋糕的做法 入口即化的炼乳小蛋糕 炼乳小蛋糕怎么做]( "炼乳小蛋糕的做法 入口即化的炼乳小蛋糕 炼乳小蛋糕怎么做")
- “这款炼乳小蛋糕，细嫩松软，入口即化即使隔夜吃，也是松松软软的。”食材明细主料蛋黄（50克）炼乳（20克）牛奶（22克）玉米淀粉（30克）砂糖（15克）辅料细砂糖（20克）色拉油（15克）蛋糕粉（23克）蛋白（40克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）炼乳小蛋糕的做法步骤1、50克蛋黄加入细砂糖20克，隔水加热，蛋液3...
- 12263
![戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕 - 2 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕 - 2 戚风蛋糕怎么做")
- “这是继水浴法后，想试验下平时大家做的普通烤法而做的戚风蛋糕。不过今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面开裂了，不象昨天的一点裂没有开。后来问了下玩美食的朋友，才知道我居然忘记在蛋糕上面喷水了，喷水是为了预防蛋糕表皮硬化太快。实验过后，有好多问题总算清楚啦。而且蛋糕里...
- 14960
![戚风蛋糕的做法 戚风 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 戚风 戚风蛋糕怎么做")
- “我这个戚风是不是也回缩塌陷了呢？〉两次都是这样的，但是蛋白打法我觉得可以了，因为我把盆倒过来也没有流啊”食材明细主料低粉（85克）鸡蛋（5个）色拉油（40克）鲜牛奶（40克）细砂糖（加蛋白）（60克）细砂糖（加蛋黄）（30克）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、过程没有拍，只拍一张...
- 21377
![戚风蛋糕 - 懒人做蛋糕——戚风蛋糕的最简单做法]( "戚风蛋糕 - 懒人做蛋糕——戚风蛋糕的最简单做法")
- “戚风蛋糕，ChiffonCake，英文的Chiffon就是“雪纺绸”的意思，单从字面上就可以看出，这是一种细腻柔软如丝绸般的蛋糕。与海绵蛋糕不同的是：海绵蛋糕是通过打发全蛋，而戚风蛋糕则是通过打发蛋白来制作的蛋糕，也是目前人气最高的蛋糕，这主要归功于它的绵软和美味可口。”食材明细主...
- 21048
![自己做的炼乳戚风蛋糕如何做好吃又美味]( "自己做的炼乳戚风蛋糕如何做好吃又美味")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料牛奶：25低筋面粉：40辅料粟粉：15蛋黄：3个沙拉油：37细砂糖：60炼乳：15蛋白：3个具体步骤1.将牛奶、沙拉油、炼乳混合拌匀。2.加入过筛的低粉和粟粉拌匀。3.加入蛋黄拌匀。4.蛋白加糖打发到拉起蛋白出现短弯尖。5....
- 12862
![戚风蛋糕的做法 DIY戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 DIY戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做")
- “DIY在家做蛋糕没有泡打粉、膨松剂、防腐剂，健康又美味，很好吃呢！我把制作过程做个简单的概述，就是蛋白糊和蛋黄糊充分混合均匀。蛋白糊=蛋白5个砂糖60克打发；蛋黄糊=蛋黄5个砂糖30克牛奶40克色拉油40克低筋粉85克混合均匀；蛋白糊蛋黄糊=蛋糕糊。下面就介绍很详细的步骤，详细到...
- 21194
![戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕怎么做")
- “戚风蛋糕，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含较少的饱和脂肪，因此适合各个年龄阶层的人吃。”食材明细主料鸡蛋（3个）低粉（28g）玉米粉...
- 3763
![戚风蛋糕的做法 还是那个最经典的味道--【戚风蛋糕】 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 还是那个最经典的味道--【戚风蛋糕】 戚风蛋糕怎么做")
- “入口即化，松软细腻，如婴儿肌肤般滑润，这就是传说中的--【经典戚风蛋糕】已经做过无数个戚风啦！今天突然觉得经典、简单滴才是最美好的！给亲们最简单的美好！”食材明细主料低筋粉（93至95g）辅料鸡蛋（4个）糖（90g）油（40g）牛奶（40g）白醋（3至4滴）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做...
- 24137
![炼奶戚风蛋糕的做法 - 炼奶戚风蛋糕怎么做]( "炼奶戚风蛋糕的做法 - 炼奶戚风蛋糕怎么做")
- “春天来了，烤一个6寸小蛋糕带上去野外，淋上炼奶，舀一勺草莓酱，品尝甜品，欣赏美景，人生太美好了。”食材明细主料鸡蛋（2个（65克一个））玉米油（20克）牛奶（30克）低粉（50克）白糖（30克）辅料柠檬汁（几滴（白醋））白糖（10g（蛋黄））甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）高级（难度）炼奶戚风蛋糕的做法步骤1、这个6寸2蛋戚风...
- 4919
美味库
