![酸菜鱼头汤 的做法 【宁波】酸菜鱼头汤 酸菜鱼头汤 怎么做]( "酸菜鱼头汤 的做法 【宁波】酸菜鱼头汤 酸菜鱼头汤 怎么做")
- “花鱼儿家的菜菜来了。。。”食材明细主料鱼头（265克）酸菜（125克）辅料姜片（适量）料酒（适量）盐（适量）味精（适量）酸咸（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸菜鱼头汤的做法步骤1、食材：鱼头（已洗净）、酸菜、姜片2、将酸菜放在案板上切碎，待用。3、烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头两面煎一下。4、接...
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![酸菜鱼头汤的做法 年菜之二十七红红火火-----酸菜鱼头汤 酸菜鱼头汤怎么做]( "酸菜鱼头汤的做法 年菜之二十七红红火火-----酸菜鱼头汤 酸菜鱼头汤怎么做")
- “自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。”食材明细主料花鲢鱼头（半个）酸菜（适量）辅料水煮鱼调料（适量）香菜（适量）配料姜（适量）超辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）酸菜鱼头...
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![酸菜鱼片汤的做法 #润燥好汤水#酸菜鱼片汤 酸菜鱼片汤怎么做]( "酸菜鱼片汤的做法 #润燥好汤水#酸菜鱼片汤 酸菜鱼片汤怎么做")
- 食材明细主料草鱼（1条）酸菜（200克）葱（20克）姜（10克）蒜（20克）红辣椒（10克）藤椒（10克）辅料盐（2匙）蛋清（1个）淀粉（2勺）郫县豆瓣酱（2勺）辣椒酱（1勺）蚝油（1勺）糖（1勺）味精（0.2匙）料酒（1匙）酸辣（口味）炖（工艺）半小时（耗时）高级（难度）酸菜鱼片汤的做法步骤1、在市场买到一条鲜活的草鱼让老板给处理一下内脏和杂质回来后洗...
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![草头酸汤鱼的做法 - 草头酸汤鱼怎么做]( "草头酸汤鱼的做法 - 草头酸汤鱼怎么做")
- “正宗和不正宗一直是很多人做菜的一个心结，这就是中国厨师很难突破的一个漩涡，也许这和内敛的性格有关系，其实我不大吃西餐，但是对于西餐厨师的#秀#很赞赏，无论是大师级的还是学员级的，他们都很激情，这是国内所谓的专业厨师欠缺的，没有激情怎么做菜？做出来的只有机械的味道，只能靠...
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![酸菜鱼头的做法 - 酸菜鱼头怎么做]( "酸菜鱼头的做法 - 酸菜鱼头怎么做")
- 食材明细主料鱼头（1个）酸菜（150g）辅料泡姜（几块）泡椒（4个）葱花（适量）调料盐（适量）鸡精（少许）油（适量）清水（适量）酸辣（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酸菜鱼头的做法步骤1、鱼头用盐腌制、酸菜、泡姜、泡椒、葱。2、泡姜、酸菜切片。3、姜、酸菜放入锅内。4、加入适量的水，大火煮开。5、起锅热...
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![鱼头酸菜汤的做法 - 鱼头酸菜汤怎么做]( "鱼头酸菜汤的做法 - 鱼头酸菜汤怎么做")
- 食材明细主料大草鱼头（1个）酸菜（适量）辅料豆芽（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）土豆（1个）葱（适量）盐（适量）淀粉（适量）大蒜（2片）酱油（适量）姜（5片）香菜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鱼头酸菜汤的做法步骤1、鱼头加入姜片、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。2、锅放油，加两颗蒜扁香后倒入鱼头翻炒断...
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![酸汤鱼头的做法 冬季泡菜吃法“酸汤鱼头” 酸汤鱼头怎么做]( "酸汤鱼头的做法 冬季泡菜吃法“酸汤鱼头” 酸汤鱼头怎么做")
- ““泡菜”吃起来很开胃，无论是拌、炒都很好吃，这也是很多四川人和喜欢吃泡菜的朋友们的一种共识。但，在过去很多人都认为泡菜属于不健康的腌制食品，甚至有人认为它含有致癌物质。其实不然，近年来经过营养学家对泡菜进行的营养和物理方面分析，经过化验证实，认为吃泡菜不但不会对...
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![酸汤鱼头火锅的做法 - 酸汤鱼头火锅怎么做]( "酸汤鱼头火锅的做法 - 酸汤鱼头火锅怎么做")
- “酸汤火锅的锅底最好使用一些泡菜老汤来制作，而好的老酸汤颜色是清澈的，汤色一但混浊便不能再用了，证明里面一定混入了杂菌。制作泡菜一定要用煮开后晾凉的味汤来浸泡蔬菜，蔬菜也要洗净晾干才行，蔬菜上带有不洁的水分也会变质，使用的器皿如菜坛等也要洗净消毒，这样制作出的泡菜...
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![酸菜草鱼头汤的做法 - 酸菜草鱼头汤怎么做]( "酸菜草鱼头汤的做法 - 酸菜草鱼头汤怎么做")
- 食材明细主料酸菜（150克）草鱼头（一个）生姜（几片）葱花（几根）辣椒酱（一勺）辅料玉米油（10毫升）盐（2克）胡椒粉（2克）生抽（2克）酸辣（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）酸菜草鱼头汤的做法步骤1、酸菜，洗干净切成小块，倒入炒锅中炒至酸菜变干。2、草鱼头清洗干净，去除内脏，入锅煎至两面，加入生姜，胡椒粉，盐，料酒...
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![酸菜鲫鱼汤的做法 〔冬日暖汤〕酸菜鲫鱼汤 酸菜鲫鱼汤怎么做]( "酸菜鲫鱼汤的做法 〔冬日暖汤〕酸菜鲫鱼汤 酸菜鲫鱼汤怎么做")
- “重庆街头餐馆，家常风味。酸咸开胃，热汤暖身。”食材明细主料鲫鱼（适量）腌制酸菜（适量）辅料大葱（适量）老姜（适量）蒜（适量）泡姜（适量）泡椒（适量）花椒（适量）米酒（适量）酱油（适量）胡椒粉（适量）山奈（适量）八角（适量）菜籽油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酸菜鲫鱼汤的做法步骤1、接近巴掌大鲫鱼四...
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![酸汤鱼头的做法 - 酸汤鱼头怎么做]( "酸汤鱼头的做法 - 酸汤鱼头怎么做")
- “用“酸汤”口味烹制菜肴，主料比较适合鱼类，因为酸汤的滋味可以去腥，并且又能激发出鱼的鲜味。“酸汤”的制作可以选择酸汤调料，也可以自己用番茄酱、醋、辣椒酱等调味料调制。”食材明细主料鱼头（1个）辅料油（20克）盐（适量）生抽（10克）葱（适量）料酒（20克）醋（20克）番茄酱（30克）味精（3克）香菜（适量...
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![酸菜大骨头汤的做法 - 酸菜大骨头汤怎么做]( "酸菜大骨头汤的做法 - 酸菜大骨头汤怎么做")
- 食材明细主料酸菜（半棵）辅料大骨头（二斤）葱（一勺）姜片（适量）酸咸（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酸菜大骨头汤的做法步骤1、大骨头洗净血水，添半锅水，开锅撇去浮末，放葱姜片小火炖至半小时2、放入酸菜炖一小时小火，然后放入粉丝和盐调味即可3、粉丝软熟即可出锅...
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![麻辣酸菜鱼头的做法 - 麻辣酸菜鱼头怎么做]( "麻辣酸菜鱼头的做法 - 麻辣酸菜鱼头怎么做")
- “这次的鱼头，没有用豆腐来炖，而是煮酸菜鱼用的酸菜，换种口味，更加鲜美哦。只是舌尖上的麻辣感觉真是不容小觑啊，超辣啊。”食材明细主料大鱼头（1个）酸菜（适量）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）配料盐（适量）生抽（适量）料酒（适量）白醋（适量）白糖（适量）桂皮（适量）花椒（适量）鸡精（适量）麻辣（口味）煮（工...
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![酸菜鱼头锅的做法 - 酸菜鱼头锅怎么做]( "酸菜鱼头锅的做法 - 酸菜鱼头锅怎么做")
- “用自家腌制的酸青菜和营养丰富的鱼头烹一锅美味的佳肴，在寒冷的冬日里，给家人补充能量，增加营养。”食材明细主料鱼头（1个）酸青菜（100克）木耳（100克）胡萝卜（50克）辅料鸡精（3g）老姜（5g）猪油（50g）酸咸（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）酸菜鱼头锅的做法步骤1、鱼头洗净，腌制。2、酸青菜切丝。3...
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![酸菜骨头汤的做法 - 酸菜骨头汤怎么做]( "酸菜骨头汤的做法 - 酸菜骨头汤怎么做")
- “1⃣️猪肉骨头到底是用冷水还是热水？如果想吃肉，最好用热水煮，因为用热水炖出来的肉味道鲜美、好吃。反之，用冷水炖出来的肉汤则味道鲜美、好喝。这是为什么？因为一开始就用热水炖肉骨头，这使肉骨头的表面骤然受到高温，外层肉类的蛋白质便会突然凝固，从而使内层的蛋白质不能再充...
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![酸汤鱼头粉条的做法 - 酸汤鱼头粉条怎么做]( "酸汤鱼头粉条的做法 - 酸汤鱼头粉条怎么做")
- 食材明细主料鲩鱼头骨（700g）白玉菇（150g）蒜苗（2根）红薯粉条（适量）辅料姜丝（适量）蒜（适量）酸菜料（适量）调料油（适量）盐（适量）酱油（适量）陈醋（适量）糖（适量）鸡精（少许）酸咸（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）酸汤鱼头粉条的做法步骤1、鱼头骨（鲩鱼）用盐腌制半个小时。2、配菜有白玉菇、蒜苗、姜丝、蒜片。3、...
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![剁椒鱼头和酸菜的做法 剁椒鱼头和酸菜鱼 剁椒鱼头和酸菜怎么做]( "剁椒鱼头和酸菜的做法 剁椒鱼头和酸菜鱼 剁椒鱼头和酸菜怎么做")
- “最近事情比较多，周末休息一天，不是这事就是那事，一直没时间好好做菜。老公的新工作从礼拜一就正式开始了，决定做顿好吃的算是庆祝一下吧。一大早起床去菜场买了一条两斤多重的花鲢，打算做一个剁椒鱼头，鱼肉做酸菜鱼。其实这两道菜以前也算尝试着做过，记得第一次做剁椒鱼头的时...
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![大骨头酸菜汤的做法 - 大骨头酸菜汤怎么做]( "大骨头酸菜汤的做法 - 大骨头酸菜汤怎么做")
- 食材明细主料猪筒骨（适量）东北酸菜（适量）辅料红尖椒（一个，装饰用）配料盐（适量）鸡粉（适量）酸咸（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）大骨头酸菜汤的做法步骤1、材料：东北酸菜一包、猪筒骨一根、姜、红尖椒2、烧一锅开水，大骨头放进去飞水后捞出，洗净粘着的血沫脂肪3、酸菜开封后用冷水冲洗一遍，...
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![酸菜鱼汤的做法 - 酸菜鱼汤怎么做]( "酸菜鱼汤的做法 - 酸菜鱼汤怎么做")
- ““春季润燥汤水”：今日，我买了一条大草鱼，做了一道酸菜鱼汤。我家小宝吃了两大晚米饭。可能是太好吃了吧？”食材明细主料大草鱼（1条）食盐（1勺）料酒（2勺）姜片（4片）葱段（若干）蛋清（1个）淀粉（3勺）酸菜（1顆）辅料食用油（50ml）花椒（50粒）泡椒（半袋）干红辣椒（20克）姜末蒜蓉（适量）香菜段（若干）酸辣（口味）煮（工艺）一...
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![酸辣鱼头汤的做法 - 酸辣鱼头汤怎么做]( "酸辣鱼头汤的做法 - 酸辣鱼头汤怎么做")
- 食材明细主料新鲜鱼头（一个）辅料葱段（适量）姜片（适量）八角（适量）香菜（适量）花椒（适量）配料食用油（适量）精盐（适量）胡椒粉（适量）白醋（适量）酸辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸辣鱼头汤的做法步骤1、新鲜鱼头一个2、将食用油放入热锅至五成熟，投入花椒，八角，葱段姜片略煸炒3、锅内加入适量的水，大...
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![开胃酸辣鱼头汤的做法 - 开胃酸辣鱼头汤怎么做]( "开胃酸辣鱼头汤的做法 - 开胃酸辣鱼头汤怎么做")
- “夏季一到胃口就差很多，人随着流汗的增多，适量补水就成了必须要完成的事情，今天要做的就是一道即营养有开胃的酸辣大鱼头，这里面有东北的特产酸白菜，还有野生的鲢鱼头和新鲜的西红柿等。”食材明细主料鲢鱼头（1个）辅料东北酸白菜（1包）西红柿（1个）五花肉片（50克）大葱片（适量）大姜片（适量）...
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![酸菜鱼头汤如何做好吃又美味]( "酸菜鱼头汤如何做好吃又美味")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料胖鱼头：250辅料年糕、白菜、香菜、食用油：适量酸菜鱼佐料：1袋具体步骤1.把鱼头放热油锅小煎后盛出2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。3.小火焖煮一会儿，依次放...
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![酸菜芋头汤的做法 - 酸菜芋头汤怎么做]( "酸菜芋头汤的做法 - 酸菜芋头汤怎么做")
- “芋头口感细软，绵甜香糯老幼都爱吃，而且芋头含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能。酸菜煮芋头是我家常做的一道菜，此菜芋头好吃，酸菜汤泡饭很开胃。”食材明细主料芋头（500克）酸菜（100克）辅料香油（适量）盐（适量）味精（适量）酸辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸菜芋头汤的做法步骤1、...
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![鱼头酸菜煲的做法 - 鱼头酸菜煲怎么做]( "鱼头酸菜煲的做法 - 鱼头酸菜煲怎么做")
- “鱼头酸菜煲，满满家的味道。”食材明细主料胖头鱼鱼头（500g）东北酸菜（100g）魔芋丝（50g）厚片豆腐（75g）细笋（适量）香菇（适量）玉米片（适量）西兰花（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鱼头酸菜煲的做法步骤1、挑选肉质肥嫩、鱼刺较少的胖头鱼鱼头，鱼头划几刀2、油倒入锅，油温六，七...
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![大头鱼菜汤的做法 - 大头鱼菜汤怎么做]( "大头鱼菜汤的做法 - 大头鱼菜汤怎么做")
- 食材明细主料大头鱼（一斤）娃娃菜（一棵）辅料盐（适量）白糖（小量）其他（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）大头鱼菜汤的做法步骤1、起油锅，放小量盐，放沥水了的鱼块，煎至两面有点黄。2、马上放水到锅里。3、滚开水了，有奶白色的汤。4、放入娃娃菜煮。5、菜熟了，可以调味道，装起，把鱼肉装碟子上。6...
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美味库
