![水煎梅菜肉包子的做法 【四川】水煎梅菜肉包子 水煎梅菜肉包子怎么做]( "水煎梅菜肉包子的做法 【四川】水煎梅菜肉包子 水煎梅菜肉包子怎么做")
- “又做了一次梅菜肉馅，这次，来做一次水煎包。包好包子，醒发，平底锅刷油，放入包子，倒水，加盖，然后听里面茲啦啦的声响。这样的程序，并不是第一次见，但真正动起手来，心里面却有一百个鼓。不是担心水少了，就是揣测是不是火大了，会不会锅底焦糊？战战兢兢，终于等到出锅，其实真不知道是不是应该...
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![包菜鲜肉水煎包的做法 - 包菜鲜肉水煎包怎么做]( "包菜鲜肉水煎包的做法 - 包菜鲜肉水煎包怎么做")
- “儿子自打小学开始，就养成了爱吃夜宵的坏毛病。周末到外婆家，外婆到餐馆给端回家。在自己家就不同了，我都是准备的好好的。饺子、包子、烧饼、汤圆等，都是做好了生胚冷冻起来，小子啥时想吃，取出来就可以做了。这不，冰箱里冷冻的都吃完啦，又现做了包菜鲜肉包子，蒸熟、煎熟都可以~~...
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![生煎梅菜包的做法 - 生煎梅菜包怎么做]( "生煎梅菜包的做法 - 生煎梅菜包怎么做")
- 食材明细主料中筋面粉（500g）发酵粉（5g）清水（260g~270g）盐（适量）辅料梅菜肉沫馅（适量）调料花生油（适量）淀粉水（适量）原味（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）生煎梅菜包的做法步骤1、焖好的梅干菜肉沫备用（可参考菜谱）。2、梅干菜肉沫加入适量淀粉水勾茨后冷藏备用。3、盆中加入。4、盆中加入面...
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![四川腊肉盐菜包子的做法 - 四川腊肉盐菜包子怎么做]( "四川腊肉盐菜包子的做法 - 四川腊肉盐菜包子怎么做")
- “四川腊肉盐菜包子；四川烟熏腊肉具有四川特色是一道闻名的经典食材；四川香辣盐菜是四川传统的方式保存，具有很好的香味和口感。四川腊肉盐菜包子组合了这两道别具特色的菜”食材明细主料普通面粉（1000g）四川腊肉（150g）辅料四川盐菜（200g）葱（100g）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）...
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![梅菜扣肉的做法 简单又美味的四川烧白（梅菜扣肉） 梅菜扣肉怎么做]( "梅菜扣肉的做法 简单又美味的四川烧白（梅菜扣肉） 梅菜扣肉怎么做")
- “简单版家传四川烧白的做法，看一次基本就本做好！”食材明细主料五花肉（500g）芽菜（250g）辅料老抽（1大勺）蜂蜜（1/2大勺）酱油（1大勺）姜（４片）蒜（4瓣）酱香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）梅菜扣肉的做法步骤1、选择肥瘦相间的五花肉。2、冷水下锅煮至半熟即可，注意开锅并撇干净血沫。3、用刷子刷...
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![芽菜猪肉水煎包的做法 【东北】芽菜猪肉水煎包 芽菜猪肉水煎包怎么做]( "芽菜猪肉水煎包的做法 【东北】芽菜猪肉水煎包 芽菜猪肉水煎包怎么做")
- “芽菜总是在煮面的时候才吃，用它来和馅也别有一番风味。”食材明细主料面粉（250g（面团用））芽菜（100g）水（125g（面团用））猪肉馅（250g）辅料植物油（适量）花椒粉（1g）蚝油（2ml）葱（适量）面粉（5g）酱油（5ml）姜（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）芽菜猪肉水煎包的做法步骤1、酵母溶于水中2、将酵母水倒入...
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![梅菜肉馅儿包子的做法 - 梅菜肉馅儿包子怎么做]( "梅菜肉馅儿包子的做法 - 梅菜肉馅儿包子怎么做")
- 食材明细主料梅菜（适量）猪肉（适量）紫薯（适量）面粉（适量）辅料生抽（适量）胡椒粉（适量）姜（适量）香油（适量）葱（适量）鸡蛋（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）梅菜肉馅儿包子的做法步骤1、紫薯蒸熟捣碎加面粉揉好醒发。2、梅菜洗净切碎。3、小葱切碎。4、猪肉剁碎。5、加入鸡蛋生抽...
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![梅干菜猪肉包子的做法 - 梅干菜猪肉包子怎么做]( "梅干菜猪肉包子的做法 - 梅干菜猪肉包子怎么做")
- “梅干菜猪肉包子，有几个要点需要注意。梅干菜要过筛几遍，将里面藏着的灰尘过滤掉；泡软后上锅蒸熟；猪肉馅选用三七或者四六肥瘦的。因为梅干菜比较吃油，油脂少了不好吃，尽量肉多一点，这样口感润泽，吃起来软乎、香。包子皮用发面的好吃。面粉和酵母的比例以100：1-2为宜，夏天凉水和面...
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![梅干菜肉包子的做法 - 梅干菜肉包子怎么做]( "梅干菜肉包子的做法 - 梅干菜肉包子怎么做")
- “怎样才能蒸出好看又好吃的包子？馅料香不香很重要，但是包子皮也要够暄软蓬松才能算是好吃的包子。1、馅料选肉不要太瘦，加入菜的肉包，五花肉就很好。2、面和水的比例我一般是这样的：水占面粉重量的60%左右。3、面要发酵到二倍左右，内部有很明显的蜂窝，包子包好后，还要进行充分的...
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![腊肉芽菜包子的做法 【四川】腊肉芽菜包子 腊肉芽菜包子怎么做]( "腊肉芽菜包子的做法 【四川】腊肉芽菜包子 腊肉芽菜包子怎么做")
- “用牛奶和面,蒸出来的包子有一股奶香味，又白又松软，特别好吃~”食材明细主料面粉（250g）牛奶（100g）酵母粉（3g）白糖（2g）腊肉（75g）豆腐干（2个）芽菜（50g）辅料蒜（10g）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）腊肉芽菜包子的做法步骤1、面粉中放入酵母粉、白糖2、倒入温牛奶3、用筷子顺着一个方向搅拌，...
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![梅菜肉馅的做法 【四川】梅菜肉馅 梅菜肉馅怎么做]( "梅菜肉馅的做法 【四川】梅菜肉馅 梅菜肉馅怎么做")
- “包子是一直不敢轻易尝试的面食。有时候也会包包子，但好像几乎没做过馅儿。包子好吃不在褶上，包子馅儿才是关键。总是担心自己做的馅儿讨不了喜，只作壁上观。狠下了决心，把包子纳入日常面食。首先，得过馅料一关。就从那一包梅菜芯入手，来个梅菜肉馅。这个梅菜的味道，尝起来有那...
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![梅菜蒸肉的做法 简易版四川烧白（梅菜蒸肉） 梅菜蒸肉怎么做]( "梅菜蒸肉的做法 简易版四川烧白（梅菜蒸肉） 梅菜蒸肉怎么做")
- “这是个极其简单又美味的菜，是四川烧白（梅菜扣肉）的简易版。跟以往一样，我没有采用原来传统的上笼蒸的方法，而使用了高压锅蒸，仅仅18分钟，就可以吃到美味的梅菜蒸肉了。整个过程耗时不到一个小时，成品香气扑鼻，味道浓郁，肥而不腻，非常下饭。”食材明细主料带皮肉（500-750克）梅干菜（100...
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![梅干菜水煎包的做法 - 梅干菜水煎包怎么做]( "梅干菜水煎包的做法 - 梅干菜水煎包怎么做")
- 食材明细和面材料面粉（500g）酵母粉（5g）糖（10g）温水（260g）包子馅食材梅干菜（1把）猪肉（250g）姜末（适量）葱粒（适量）包子馅调料油（适量）盐（3g）酱油（1勺）料酒（1勺）胡椒粉（1匙）五香粉（1匙）糖（2匙）鸡精（少许）咸香（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）梅干菜水煎包的做法步骤1、面粉、酵母粉、糖。2、加入适量的温水和成...
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![酱香四季豆水煎包的做法 酱香四季豆肉末水煎包 酱香四季豆水煎包怎么做]( "酱香四季豆水煎包的做法 酱香四季豆肉末水煎包 酱香四季豆水煎包怎么做")
- “酱香适宜焦香外焦里嫩汁多。”食材明细主料猪前肩肉（适量）白面（适量）四季豆（适量）香菇（适量）黄豆酱（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）酱油（适量）味精（适量）盐（适量）酱香（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酱香四季豆水煎包的做法步骤1、准备食材，白面加泡打粉揉成光滑的面团，猪肉剁成肉馅，四季豆，香...
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![梅菜扣肉与四川烧白的区别]( "梅菜扣肉与四川烧白的区别")
- 1、打底使用的食材不同。制作梅菜扣打底使用的食材是梅干菜；而制作四川烧白打底使用的食材是宜宾芽菜。2、腌制材料不同。梅菜扣肉腌制的调味料会比较少，制作过程中需要添加白糖、白酒、生抽等；而四川烧白腌制过程中使用的调味料会较多，制作过程中会添加深色酱油、花椒、大葱...
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![梅菜扣肉的做法 四川烧白-梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做]( "梅菜扣肉的做法 四川烧白-梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做")
- “特别怀念小时候农村里坝坝筵上的那道压轴菜——烧白，但是一般用的是肘子，切的跟豆腐块似的粘而不断，但是吃的时候却是用筷子轻轻就能碰烂，下口油而不腻，和着咸菜的香味回味无穷。梅菜扣肉与之相比起来，味道近似，主要是工艺没那么复杂，所以时常馋了便做。咸菜（梅干菜）是婆婆在老家...
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![梅干菜肉末包子的做法 - 梅干菜肉末包子怎么做]( "梅干菜肉末包子的做法 - 梅干菜肉末包子怎么做")
- “好吃，美味！”食材明细主料低粉（适量）温水（适量）梅干菜（适量）肉末（适量）辅料老干妈辣椒酱（一勺）调料酵母粉（5克）盐（2克）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）梅干菜肉末包子的做法步骤1、温水加酵母粉搅拌均匀，倒入面粉中，揉成光滑面团。2、发酵至两倍大。3、梅干菜提前浸泡，洗干净切成小块碎...
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![梅菜扣肉包子的做法 - 梅菜扣肉包子怎么做]( "梅菜扣肉包子的做法 - 梅菜扣肉包子怎么做")
- “上次朋友来，蒸了碗梅菜扣肉没吃完，做包子刚刚好，也不用另外剁馅了。”食材明细主料面粉（适量）梅菜扣肉（适量）辅料酵母（适量）水（适量）白糖（一小勺）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）梅菜扣肉包子的做法步骤1、适量温水溶解白糖，加入酵母静置五分钟。2、适量面粉，加入酵母水，揉成光滑面团...
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![梅菜肉包子的做法 【四川】梅菜肉包子 梅菜肉包子怎么做]( "梅菜肉包子的做法 【四川】梅菜肉包子 梅菜肉包子怎么做")
- “包子是个技术活儿。别人家的包子总是漂亮出奇，而自己的包子不是褶子消失，就是参差不齐。经常是小心远望，不敢轻易靠近。心里长满了枯草，刺得人直痒痒。终于，狠心拔草。发面。不再只爱一两一个的小包子，其实大包子也不错，一个顶俩，相当省事儿。依然在捏褶子的时候感到粗手笨脚，但...
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![梅菜扣肉的做法 快手版四川烧白（梅菜扣肉） 梅菜扣肉怎么做]( "梅菜扣肉的做法 快手版四川烧白（梅菜扣肉） 梅菜扣肉怎么做")
- “多年来在工作上养成了一个习惯，对一些事情，总会不由自主分析：这是最好的方法吗？有没有更快捷更省时更省力的办法？有没有改善的可能？什么重要什么不重要？什么情况下我该怎样做，先做什么后做什么……这种习惯，深深影响到我的日常生活，连日常做饭技巧也属于我琢磨的范围。我喜欢传统...
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![梅菜肉包子的做法 - 梅菜肉包子怎么做]( "梅菜肉包子的做法 - 梅菜肉包子怎么做")
- “最爱梅菜肉包了，而且不爱肥肉馅，就喜欢瘦肉馅哒，哈哈，好吃不油腻。”食材明细主料梅干菜（适量）猪肉馅（适量）中筋粉（适量）老面（适量）碱面（一撮）辅料姜末（少许）小葱（少许）味极鲜（少许）黄豆酱油（少许）红烧酱油（少许）酱香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）梅菜肉包子的做法步骤1、中筋粉加老面放一起（老...
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![四川家常菜水煮牛肉的做法 正宗四川家常菜水煮牛肉#肉肉厨 四川家常菜水煮牛肉怎么做]( "四川家常菜水煮牛肉的做法 正宗四川家常菜水煮牛肉#肉肉厨 四川家常菜水煮牛肉怎么做")
- “大家好！我是肉肉厨！今天教大家一道四川家常菜--水煮肉。希望大家喜欢。”食材明细主料牛肉（200克）黄豆芽（100克）莴笋尖（1个）葱（1根）大蒜（2瓣）姜（1块）玉米淀粉（10克）豆瓣酱（2勺）辅料花生油（20克）盐（5克）酱香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）四川家常菜水煮牛肉的做法步骤1、食材展示：牛肉200克黄豆...
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![梅菜肉小煎包的做法 - 梅菜肉小煎包怎么做]( "梅菜肉小煎包的做法 - 梅菜肉小煎包怎么做")
- 食材明细主料面粉（350克）肉末（100克）梅菜（80克）辅料洋葱（1/2个）小葱（3棵）盐（2克）料酒（10克）香油（5克）葱香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）梅菜肉小煎包的做法步骤1、梅菜2、梅菜加温水泡软3、梅菜泡软后挤出水分，洋葱，小葱切碎，加入鸡精盐料酒拌匀4、把分好的面剂子擀圆包入馅料。（我这个是偷懒...
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![梅干菜肉馅包子的做法 梅干菜肉馅包子（改良版） 梅干菜肉馅包子怎么做]( "梅干菜肉馅包子的做法 梅干菜肉馅包子（改良版） 梅干菜肉馅包子怎么做")
- 食材明细主料面粉（800g）酵母（8g）南瓜泥（420g）前腿肉（400g）梅菜干（适量）辅料蒜末（适量）盐（适量）砂糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）猪油（适量）花生油（适量）蚝油（适量）鸡精（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）梅干菜肉馅包子的做法步骤1、南瓜去皮切块上锅蒸熟。2、梅菜干泡发好后切碎。3、热锅下油爆...
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![梅干菜肉包子的做法 梅干菜肉包子－小笼包子 梅干菜肉包子怎么做]( "梅干菜肉包子的做法 梅干菜肉包子－小笼包子 梅干菜肉包子怎么做")
- “梅干菜是我们那里的特产，无论做什么菜，梅干菜属于百搭，都能加一点调调味。在嵊州，梅干菜饼更是街头最常见的小吃。这一次我用梅菜馅做了包子。味道也还不错哦。”食材明细主料低筋面粉（适量）酵母（适量）辅料梅干菜（适量）五花肉（适量）配料味精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）梅...
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