- “这款猪肘是由先卤完然后又蒸制,虽然有些费时.但是吃到嘴里非常软烂.且不腻.平时不能吃肥肉的朋友都能吃这款猪肘上的肥肉呢”食材明细主料猪肘子(一个)辅料花椒(适量)八角(4个)香叶(适量)肉豆蔻(2个)姜(适量)花雕酒(适量(或料酒))生抽(适量)盐(适量)白糖(适量)油(适量(炒糖色用))水淀粉(适量)味精(少...
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- 食材明细主料肘子(两个)咸鱼(4块)辅料生抽(5毫升)白糖(2克)葱香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)肘子蒸咸鱼的做法步骤1、成品图,来一张,诱人吧!我家老杨发明的菜谱!2、两个肘子用高压锅炖30分钟取出!3、取小碗,加入少许白糖,生抽。4、咸鱼提前浸泡一个小时,摆入碗底。5、放入肘子。6、淋入...
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- 肘子其实就是是猪的腿肉,也称前蹄髈。过去每年的年夜饭的桌面上面都会有这样的一道红烧肘子,吃到嘴里是肥而不腻。现在大家的生活水平提高了,餐桌上的食物也是越来越丰盛,肘子受欢迎的程度也不高,不过要想做出一道好吃的肘子,也不是那么容易的事情。下面小编就介绍二种肘子的家...
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- “酱肘子色泽红润酥烂香醇是汉族人名传统的名菜,逢年过节自然少不了它的影子。我家特别喜欢这菜一般都是自己卤着吃,方法特别简单”食材明细主料猪前肘(1个)辅料盐(15g)甜面酱(50g)老抽(10g)白糖(10g)料酒(10g)生姜(30g)大葱(30g)花椒(1g)八角(2个)桂皮(2g)干辣椒(5g)茴香籽(1g)菜籽油(10g)胡萝卜(1个)黄...
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- 1个小时左右。蒸肘子前需要先炒糖色,在蒸肘子的时候隔段时间给肘子刷糖色,刷个十来次左右,可以给肘子充分上色。在蒸的时候加入八角茴香等各种香料制成的调味包一起去蒸。等快蒸好的时候,调好调味汁,把调味汁浇在肘子上,再焖一会儿就可以出锅了。...
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- 食材明细主料猪肘(2个)辅料黄酒(50克)酱油(50克)冰糖(20克)葱(适量)姜(适量)卤水调料八角(4个)桂皮(1块)草果(1个)丁香(3粒)小茴香(1小撮)香叶(3片)白芷(2片)干辣椒(2个)甘草(6片)盐(适量)干黄酱(20克)红腐乳(1块)五香(口味)酱(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家常酱肘子的做法步骤1、备食材。2、锅中加冷水,放入清洗过的...
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- “猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。肘子做好了满满的胶原蛋白,连肉汤都能够拉出丝...
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- 食材明细主料猪肘子(适量)辅料油(适量)酱油(适量)盐(适量)香豆豉(适量)甜酒(适量)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蒸猪肘子的做法步骤1、猪脚一个,取前一节清理干净过开水,2、抹上甜酒,酱油放进热油锅里炸金黄,在炸的过程中小心爆油,不要被热油烫伤。3、炸好的猪肘子,4、抹上盐,香豆豉,5、...
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- “前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。”食材明细主料猪前肘(一个)生抽(100g)冰糖(10g)葱(10g)花椒(2g)茴香(5g)山楂(3g)桂皮(3g)草果(3g)料酒(10g)辅料老抽(20g)黄酒(200g)黄豆酱(30g)姜(10g)八角(一个)肉蔻(3g)陈皮(3g)丁香(1g)盐(5g)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)肘子的做法...
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- “东坡肘子可以说是一道经典佳肴了,逢年过年可说是家家必备。肘子的做法不难,但是需要极大的耐心来对待的,想要做到肥肉入口即化,瘦肉酥而不柴,这过程就需要点时间跟精力了哟!”食材明细主料猪肘(1个)辅料生姜(1块)洋葱(半个)调料料酒(2勺)花椒(少许)八角(1个)桂皮(1块)原汁酱油(适量)豆瓣酱(2勺...
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- 食材明细主料熟猪肘子(半个)辅料葱(适量)十三香(少许)剁椒(1大匙)味极鲜(1大匙)植物油(1大匙)辣椒丝(少许)姜(适量)咸香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)剁椒蒸肘子的做法步骤1、熟肘子半个2、切片,码放在深盘里3、均匀撒上葱姜丝、十三香、辣椒丝4、小碗里加1大勺剁椒、1大勺味极鲜、半勺糖,...
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- “爸爸爱吃肉也很会做菜,记得小时候爸爸经常做这道蒸肘花,很鲜很香。虽然爸爸去世有10几年了,但他做的蒸肘花至今记忆犹新。把他复刻下来以此怀念爸爸。”食材明细主料肘子(1个)辅料葱花(10g)花椒粉(2g)肘子汤(30g)生抽(20克)盐(2g)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸肘花的做法步骤1、...
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- “肘子即蹄膀,位于猪前后腿的下部,是从骱(jie)骨处斩下的部分,一般多用后蹄膀入菜,皮厚、筋多、胶质重,质量较前蹄膀好。由于做法是将洗净后的肘子去骨带皮,加入适量的清水及葱、姜和大料等佐料,放入锅中蒸至酥烂,浇上辣椒油。洒上芝麻,即可夹一块颤巍巍的入口,几乎不用嚼,可以含化...
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- 食材明细主料熟猪肘子(半个)娃娃菜(2颗)辅料葱(适量)干辣椒丝(适量)十三香(适量)剁椒(2勺)生抽(3勺)植物油(3勺)姜(适量)咸香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)剁椒娃娃菜蒸肘子的做法步骤1、娃娃菜整颗冲洗干净2、每颗切成8份3、抖散铺在深碗里4、熟猪肘子半个5、切片6、码放在娃娃菜上7、撒上...
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- “天气越来越热了,蔬菜吃的多,有时候也想大口吃肉,外面买的又贵又不放心,现在生肉便宜,买回来周末炖一锅,放到冰箱里冷藏,可以吃好几顿。我这次算是最简单的做法了,有余力的可以做的复杂一些,味道更好。”食材明细主料猪肘(1个)猪蹄(1只)调料炖(卤)肉料包(1包)大葱(半根)姜(一块)辣椒(半只)酱油(...
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- 一般来讲,肘子是人们过年的时候会选择吃的食物。其实,在蒸肘子也是男性朋友们很好的下酒菜。肘子和其他的菜不同,它的制作过程要稍微麻烦一点。不知道吃货朋友们想不想学习一下。如果你想尝试制作,那就看这篇怎么蒸肘子的文章吧。一、怎么蒸肘子1、做法一食材:肘子肉400g,酱油...
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- 食材明细主料肘子(适量(前肘,肥肉少))辅料葱段(2段)姜片(3片)大料(1个)黄酒(适量)桂皮(1小块)花椒(5粒)蜂蜜(30ml)老抽(15ml)配料葱丝(适量)蒜末(适量)姜丝(适量)香叶(适量)大料(适量)桂皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)东坡肘子的做法步骤1、肘子用火烧一下表面去杂毛,清理干净.锅中放水烧开,肘子...
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- 食材明细主料肘子(1500g)辅料老抽(适量)酱油(适量)盐(适量)甜面酱(适量)料酒(适量)花椒(适量)大料(适量)小茴香(适量)桂皮(适量)肉蔻(适量)香叶(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酱肘子的做法步骤1、肘子洗净,凉水如果,煮开捞出。2、将猪毛用镊子拔净,这次买的肘子很干净,所以很快就拔完了。3、...
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- 肘子即为猪的大腿肉,划分为前肘,我们通常也称之为前蹄髈。肥而不腻,肘子皮厚而且筋多,瘦肉也多。肘子中含有丰富的胶原蛋白,吃肘子还可以美容养颜。肘子的做法也多种多样,肘子怎么蒸?那么接下来就由小编来教大家如何在家也能做出美味又好吃的肘子。肘子怎么蒸准备食材:肘子、白...
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- 食材明细主料猪肘子(适量)辅料盐(适量)酱油(适量)老干妈(适量)油辣椒(适量)中辣(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)老干妈蒸猪肘子的做法步骤1、酥好的猪肘子2、切上刀口3、抹上盐4、抹上酱油5、如图6、放上老干妈7、抹匀8、放进蒸锅蒸一小时左右蒸糯9、好香的猪肘子...
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- “满满的胶原蛋白,咬一口回味无穷。”食材明细主料肘子(一个)辅料葱(一棵)姜(几片)调料老抽(一勺)生抽(三勺)糖(一勺)盐(适量)植物油(适量)花椒(适量)八角(适量)肉蔻(一个)白酒(两勺)咸香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)家常炖肘子的做法步骤1、肘子洗净,冷水放入锅中。2、烧开焯水几分钟,倒掉脏水洗净...
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- “想怎么吃就怎么吃,一个冷盘,一个热菜就是这么简单”食材明细主料肘子(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)玫瑰腐乳(适量)配料酱油(适量)黄酱(适量)花椒(适量)大料(适量)辣椒(适量)香叶(适量)茴香籽(适量)陈皮(适量)白芷(适量)盐(适量)五香(口味)炖(工艺)数天(耗时)简单(难度)家常肘子的做法步骤1、肘子之前买的...
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- 食材明细主料肘子(一个)辅料花椒(适量)香叶(适量)草果(1个)桂皮(适量)八角(适量)冰糖(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)调料淀粉水(适量)葱花(适量)酱香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)肘子的做法步骤1、预备材料,清洗干净。2、焯水,下料酒,去腥。3、捞起,沥干水,干锅,煎一下皮。4、煎至起泡泡,焖煮就...
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- “猪肘子的制作方法千千万万,红焖猪肘,红烧猪肘,东坡肘子,扒肘子,虎皮肘子,家常热味肘子,山药炖猪肘,韩式猪肘包饭,猪肘片炒甜豆,红枣煨猪肘,西洋参酱猪肘,而我独有情钟的只有它,怎么吃都不怕的家常肘子花,喜欢的看看:”食材明细主料猪肘子(1个)辅料盐(适量)老抽(适量)肉蔻(适量)草果(...
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- 说起肘子,我又想起了过年的时候,那时候喜欢去卤菜店买一个大的卤肘子,然后回来自己蒸的那种,反正还挺好吃的,过年的时候,锅里煮的也是肘子,反正过年肘子吃的挺多的。那么肘子怎么蒸,今天就教给大家一些蒸肘子的技巧。一、肘子怎么蒸1、准备主料:猪肘(750克)。辅料:油菜(50克),香菇(...
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