蚝油鸭掌的做法 - 蚝油鸭掌怎么做

“个人不喜欢买那些鸭脖鸭掌等，特别是麻辣的。挺喜欢酱油与蚝油简单搭配出来的味道也很不错，做了一盘鸭掌，啃着看电视煲剧津津有味。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油鸭掌的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、鸭掌洗净剪去指甲，切开。

• 3、把鸭掌汆水；再冲洗一下。

• 4、红椒切片；姜切片；葱切小段。

• 5、起油锅，放入姜片、葱段炒香。

• 6、放入鸭掌略炒，加一点点盐，调入料酒、酱油和蚝油。

• 7、加半碗水，用小火焖煮。

• 8、焖至收汁的时候，加入红椒片炒匀即可。

小窍门

随个人喜好，鸭掌留整只也可以。
加盐要注意用量，蚝油和酱油有咸味。