![湖南剁椒的做法 - 湖南剁椒怎么做]( "湖南剁椒的做法 - 湖南剁椒怎么做")
- “自制剁辣椒，剁的开心，吃的舒心。”食材明细主料仔姜（200g）三湘红辣椒（1000g）辅料白酒（1匙）蒜头（可有可无）食盐（1大匙）酸辣（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）湖南剁椒的做法步骤1、先将红辣椒和仔姜头天洗好，沥干水分。（可以用太阳底下小晒一会儿。）2、然后切成如小拇指大小一致的辣椒块...
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![湖南剁辣椒酱 - 自制湖南剁辣椒酱]( "湖南剁辣椒酱 - 自制湖南剁辣椒酱")
- 食材明细主料鲜红辣椒（1500克）辅料高度白酒（15克）配料盐（适量）超辣（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）自制湖南剁辣椒酱的做法步骤1、新鲜红辣椒洗净，晾干水分2、把晾干水分的新鲜红辣椒切碎3、将切好的红辣椒放入干净无油、无水分的盆中4、加入适量盐，白酒搅拌均匀5、将拌好的辣椒...
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![剁椒鱼头的做法 湖南做法剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 湖南做法剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做")
- 食材明细主料胖头鱼头（适量）辅料豆豉（适量）剁辣椒（适量）辣椒酱（适量）小葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）料酒（适量）味精（适量）紫苏叶（适量）微辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）剁椒鱼头的做法步骤1、准备主料，配料，2、盆里，加入小葱，姜，料酒3、把葱姜用手搓成汁，倒入碗中4、把葱姜水，均匀的浇在，鱼头...
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![正宗湖南小炒肉图解]( "正宗湖南小炒肉图解")
- 作为传统的家常菜，小炒肉非常受人们的欢迎。一般来说，小炒肉是用五花肉配上辣椒、葱姜蒜等调味料制作而成。小炒肉味道麻辣爽口，十分下饭，也因此能常常在饭桌上见到它。那么，下面就和小编一起学习怎么制作这道正宗湖南小炒肉吧！主料猪肉：100克辅料味精：适量盐：适量大蒜：适量油：适量...
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![你们见过最正宗的湖南米粉店有哪些样子的？]( "你们见过最正宗的湖南米粉店有哪些样子的？")
- 餐饮提问：你们见过最正宗的湖南米粉店有哪些样子的？大陈陈77777回答：是湖南人最喜欢的早餐之一。它有四大主流：常德米粉，长沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉。zyqzyq69回答：店的门脸很小，招牌也很朴素，若在白天，肯定会淹没在这熙熙攘攘的西市场商业区，很不起眼。团团美52回答：我...
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![自制湖南剁椒的做法 自制湖南剁椒2014 自制湖南剁椒怎么做]( "自制湖南剁椒的做法 自制湖南剁椒2014 自制湖南剁椒怎么做")
- “剁椒----湖南人的家常菜，没曾想到东北的老公最爱辣辣，以前都是回湖南妈妈家取原汁原味的剁椒，近两年妈妈身体不好，于是自己动手加了八角和桂皮改良版剁椒，味道超级无敌，去年腌好送给爱吃辣辣的朋友都说好吃好吃”食材明细主料红辣椒（8000克）米辣椒（1000克）辅料盐（650克）高度酒（500ml...
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![剁椒鱼头的做法 湘菜【剁椒鱼头】正宗做法详解 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 湘菜【剁椒鱼头】正宗做法详解 剁椒鱼头怎么做")
- “剁椒鱼头这道菜，也被称作"鸿运当头"、"开门红"，它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎...
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![济南哪里有正宗的湖南米粉店？]( "济南哪里有正宗的湖南米粉店？")
- 餐饮提问：济南哪里有正宗的湖南米粉店？蛋妞927回答：你可以到大观园这些地方看看，哪里的吃的小吃特色比较多哟你的星星回家了回答：历下区燕山银座东50米路南三湘粉馆，很有家乡味儿。据说所有原料都是湖南过来的。小小阿然回答：高新区有一个，味道很好。在舜泰广场10号楼这。挺入味...
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![正宗的湖南青椒炒肉如何做好吃又美味]( "正宗的湖南青椒炒肉如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料瘦肉：适量小尖椒：适量辅料油盐酱姜鸡精：适量具体步骤1.都切好2.锅烧干，放入青椒，中火炒干水，盛出备用3.有必要可以把锅洗一遍，放油烧热放入姜，放入肉中火翻炒，放入盐，酱油炒制七成熟倒入辣椒一起炒，大火炒五分钟...
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![哪里的剁椒最正宗 - 什么牌子的剁椒好吃]( "哪里的剁椒最正宗 - 什么牌子的剁椒好吃")
- 剁椒，又称七星椒剁椒等等，以七姊妹辣椒、食盐作为原料制成，是一种可以直接使用的辣椒制品特色食品，也是一种可以用来做菜的佐料。哪里的剁椒最正宗呢?下面的内容将会告诉大家。一、哪里的剁椒最正宗一般来说剁椒有两种，一种是带有酸味的，一种是没有的。1.最正宗的不带有酸味的...
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![湖南剁椒 - 自制湖南剁椒]( "湖南剁椒 - 自制湖南剁椒")
- 食材明细主料辣椒（1000克）辅料大蒜（200克）盐（适量）白酒（适量）中辣（口味）拌（工艺）一天（耗时）普通（难度）自制湖南剁椒的做法步骤1、辣椒去蒂洗净,大蒜剥皮,晒干水份备用2、准备好所有工具,所有工具均不得沾水3、辣椒,大蒜分开切碎成碎末4、将剁好的辣椒装入碗中,拌入大蒜,,滴入几滴白酒,加...
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![大饼加肥肠湖南剁椒酱菜的做法 早餐，大饼加肥肠湖南剁椒酱菜 大饼加肥肠湖南剁椒酱菜怎么做]( "大饼加肥肠湖南剁椒酱菜的做法 早餐，大饼加肥肠湖南剁椒酱菜 大饼加肥肠湖南剁椒酱菜怎么做")
- 食材明细主料大饼（1张）卤肥肠（适量）辅料湖南剁椒酱菜（2勺）酱香（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）大饼加肥肠湖南剁椒酱菜的做法步骤1、卤好的肥肠。2、切片。3、湖南剁椒辣酱菜。4、肥肠和辣酱菜混合放入饼中放微波炉加热一分钟即可。...
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![湖南剁辣椒的做法 自制湖南剁辣椒 湖南剁辣椒怎么做]( "湖南剁辣椒的做法 自制湖南剁辣椒 湖南剁辣椒怎么做")
- “湖南人吃辣椒谁都知道，汗颜，虽说我也是湖南人，但由于久居北方，不是很能吃辣现在。湖南人吃辣椒花样多多，当配菜炒肉，炒鸡蛋香辣鲜美；做成剁椒当配菜，剁椒鱼头便是代表。反正做了剁椒放坛子里是湖南人家家户户常有的事。大冬天还能迟到新鲜辣椒的味道，还就数这剁辣椒啦。”食材明...
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![剁椒蒸多宝鱼的做法 【湖南】剁椒蒸多宝鱼 剁椒蒸多宝鱼怎么做]( "剁椒蒸多宝鱼的做法 【湖南】剁椒蒸多宝鱼 剁椒蒸多宝鱼怎么做")
- “中国人过春节讲究好意头，当然春节餐桌上少不了“鱼”。因为鱼的谐音“余”，希望“年年有余”。甚至鱼的名称也特别挑上吉祥名称的，例如鲳鱼寓意“繁荣昌盛”；如鲤鱼寓意“得利有余”；鲢鱼寓意“连年有余”；鳜鱼寓意“富贵有余”；多宝鱼寓意“招财进宝”等等。而有的地方吃年夜...
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![正宗湖南剁椒的做法 - 正宗湖南剁椒怎么做]( "正宗湖南剁椒的做法 - 正宗湖南剁椒怎么做")
- “作为湖南人，辣椒是必不可少的菜，现在正是做剁椒的季节了，以前都是吃妈妈做的，现在在外地就只能自己动手做啦，小时候看妈妈做过，很简单的！用它用剁椒鱼头是最好吃的咧，比饭店的好吃、！也可以直接拌饭吃哦，辣辣的很下饭呢！”食材明细主料红辣椒（2000g）辅料盐（适量）中辣（口味）腌（工艺）半小时（...
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![剁椒西葫芦的做法 【湖南】剁椒西葫芦 剁椒西葫芦怎么做]( "剁椒西葫芦的做法 【湖南】剁椒西葫芦 剁椒西葫芦怎么做")
- “可以说我是吃剁辣椒长大的，每当菜不对味的时候来上一勺剁辣椒，就能吃上了满满一大碗米饭。自己做的剁辣椒要比市售的味道好很多。用来做菜提色又增香。”食材明细主料西葫芦（1个）辅料盐（2g）剁辣椒（1勺）生抽（1茶匙）韭菜（15g）大葱（1截）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）剁椒西葫芦的做...
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![辣椒油的做法最正宗的做法]( "辣椒油的做法最正宗的做法")
- 将辣椒面放入碗里，倒入烧好的热油即可。制作辣椒油时，将辣椒面放入碗中，再将油烧热，放置两分钟，倒入辣椒面中，搅拌即可。制作辣椒油时，可以添加白芝麻、花生碎等食材，做出来的辣椒油口味会更丰富。辣椒油做好以后，可以放在阴凉处存放或冰箱冷藏保存。...
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![正宗湖南米粉如何加盟]( "正宗湖南米粉如何加盟")
- 米粉是我们国家比较有特色的早饭小吃，也是中国南方地区非常流行的美食。其实米粉有许多出名的品牌，比如什邡米粉、河源米粉、湖南米粉、绵阳米粉等等。现如今米粉作为早饭，它方便快捷简单的操作以及营养健康受到许多人民群众的喜爱。早上起床太晚不想煮饭，很多人一般都会选择...
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![正宗湖南口味虾的做法 心蓝手制私房菜【正宗湖南口味虾】——饱含乡愁的口舌之欢 正宗湖南口味虾怎么做]( "正宗湖南口味虾的做法 心蓝手制私房菜【正宗湖南口味虾】——饱含乡愁的口舌之欢 正宗湖南口味虾怎么做")
- “夏天，啤酒，小龙虾。楚人好吃，天下闻名，只有真正好吃的，在湖南才会被冠上口味二字。而一道菜如果被冠上口味二字，毫无疑问的会风靡湖南，风靡全国。口味嗦螺、口味牛蛙、口味花菜、口味莴笋条……其中以口味虾最为传奇，最为火爆。刚入夏，湖南的空气中就弥散着口味虾的浓香。无论是...
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![剁椒鱼头的做法 湖南名菜--剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 湖南名菜--剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做")
- “说起湖南菜，没人不知道这一道剁椒鱼头的，湘菜馆里卖得最多的大概就是这一道剁椒鱼头了，几乎每一桌都必点的，也是我必点的一道菜，貌似对它有一种特殊的感情，也有在嘴馋的时候自己做来吃，但是偶然的一次看到一个美食节目，访问一个湘菜馆的大厨，才知道原来正宗的剁椒鱼头做法应该是...
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![湖南茶叶哪种好 - 教你选最正宗的茶]( "湖南茶叶哪种好 - 教你选最正宗的茶")
- 湖南省，是中国最大的产茶地之一，其产茶量位居全国第二，是我国第二大茶乡。作为全国第二的茶叶出产地，湖南茶叶也是远近闻名，如果曾去过湖南旅游或出差的小伙伴们大概都不会对湖南的茶叶太过于陌生吧？因为湖南省的各种特产，也总少不了有茶叶的身影，湖南的茶叶作为远销中外的特产，也...
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![湖南剁椒鱼头的做法 - 湖南剁椒鱼头怎么做]( "湖南剁椒鱼头的做法 - 湖南剁椒鱼头怎么做")
- “剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。”食材明细主料包头鱼鱼头（一个）辅料料酒（适量）生抽（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）姜（适量）葱（适量）剁椒（适量）中辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时...
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![正宗湖南辣椒炒肉的做法 正宗湖南辣椒炒肉（超级下饭） 正宗湖南辣椒炒肉怎么做]( "正宗湖南辣椒炒肉的做法 正宗湖南辣椒炒肉（超级下饭） 正宗湖南辣椒炒肉怎么做")
- “湖南人每家每户必吃的招牌湘菜，当然每家做法都会有些细微差别~但网上难得看到正宗的家乡做法，作为土生土长的湘妹子今天来写个我家辣椒炒肉的菜谱~”食材明细主料猪肉（150g）尖椒（适量）蒜（25g）辅料老抽（少量）生抽（适量）油（适量）盐（适量）料酒（少量）生粉（少量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难...
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![剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头---年度巨献绝对正宗哦 剁椒鱼头怎么做]( "剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头---年度巨献绝对正宗哦 剁椒鱼头怎么做")
- “中医认为，头为精明之府。而鱼头，自然成为民间菜肴的上等佳品。在我国五千年饮食文化中占据不可或缺的一席。古话有曰：年年有余，即谐音鱼字。鱼，在中国传统文化寓意富贵、收获、满足。新年即将来到，老赵就给大家介绍人上人，贵上贵的传统同时非常真宗的，且具有象征意义的美食---...
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![正宗湖南小炒肉的做法 心蓝手制私房菜【正宗湖南小炒肉】——为正在消失的传统干杯 正宗湖南小炒肉怎么做]( "正宗湖南小炒肉的做法 心蓝手制私房菜【正宗湖南小炒肉】——为正在消失的传统干杯 正宗湖南小炒肉怎么做")
- “首先，“辣椒炒肉”啊，原谅心蓝吧，不叫你“小炒肉”，我怕没人会愿意为你驻足。在湖南菜馆，点座率最高的菜肯定是小炒肉和剁椒鱼头，号称湘菜双雄。外省人可能不知道，在湖南，很少有人点“小炒肉”，我们点的都是“辣椒炒肉”。对，你没听错，湖南人就是叫辣椒炒肉，这个叫法延续了近千年，在...
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美味库
