![川味干煸素鳝丝的做法 【桃李厨艺】桃李大师干货分享——文老师教你川味干煸素鳝丝 川味干煸素鳝丝怎么做]( "川味干煸素鳝丝的做法 【桃李厨艺】桃李大师干货分享——文老师教你川味干煸素鳝丝 川味干煸素鳝丝怎么做")
- “今天制作的这道菜是干煸素鳝丝，它的主要材料就是用香菇来代替鳝鱼，这样就减少了身体对油腻、脂肪的摄取。”食材明细主料干香菇（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）味精（适量）糖（适量）盐（适量）辅料麦芽芹（适量）料酒（适量）醪糟汁（适量）淀粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）川味干煸素鳝丝的做...
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![干煸豆角的做法 美味川菜----干煸豆角 干煸豆角怎么做]( "干煸豆角的做法 美味川菜----干煸豆角 干煸豆角怎么做")
- “豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，还有化湿健脾的作用，夏天天气炎热而潮湿，豆角是理想的家庭菜品，特别可以作为消暑除湿的佳品菜肴。干煸豆角是川菜的一种烹调...
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![爆素鳝的做法 【苏菜】爆素鳝丝 爆素鳝怎么做]( "爆素鳝的做法 【苏菜】爆素鳝丝 爆素鳝怎么做")
- “爆素鳝丝一菜虽然在整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上关系，但是其“鳝丝”形可乱真，而且味道也非常好，吃一口感觉满口稣香，酸甜可口。”食材明细主料冬菇（适量）香菜梗（适量）红椒（适量）姜（适量）葱白（适量）辅料生抽（2勺）白砂糖（1勺）香醋（2勺）白胡椒粉（1/3勺）盐（1/3勺）酸甜（口味）爆（工艺）一小时（耗时）普通（...
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![素干煸四季豆的做法 - 素干煸四季豆怎么做]( "素干煸四季豆的做法 - 素干煸四季豆怎么做")
- “每去饭店必点的一道菜，按标准做法豆角要炸两遍。不爱吃肉又逃避油炸的我，终于也炒出了让自己满意的味道😉”食材明细主料四季豆（400g）蒜（6瓣）葱（1根）干辣椒（3个）辅料现磨花椒粉（适量）生抽（2勺）料酒（1勺）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）素干煸四季豆的做法步骤1、四季豆切3cm小段2、热...
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![素炒黄鳝丝的做法 【浙菜】素炒黄鳝丝 素炒黄鳝丝怎么做]( "素炒黄鳝丝的做法 【浙菜】素炒黄鳝丝 素炒黄鳝丝怎么做")
- “素炒黄鳝丝是浙菜中的传统代表菜式。“鳝丝”形可乱真，色泽美观，香菇香松酥香，菜品咸甜适口。”食材明细主料冬菇（200克）茭白（50克）辅料姜末（3克）淀粉（适量）配料生抽（15克）胡椒粉（2克）白糖（3克）鸡精（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）素炒黄鳝丝的做法步骤1、准备的材料。2、香菇用温...
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![好吃的干煸鳝丝如何做好吃又美味]( "好吃的干煸鳝丝如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料净鳝鱼片：500辅料花椒粉：3芹黄：125酱油：10蒜丝：10醋：2葱丝：10郫县豆瓣：30姜丝：15川盐：2绍酒：15芝麻油：3味精：1熟菜油：125具体步骤1.将肚黄肉厚的鳝鱼片去头和尾尖，顺切成8厘米长、0.5厘米粗的丝。芹黄切成4厘米长的段。2...
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![素炒鳝鱼丝的做法 - 素炒鳝鱼丝怎么做]( "素炒鳝鱼丝的做法 - 素炒鳝鱼丝怎么做")
- ““素炒鳝鱼丝”虽然是以香菇为主料，但由于香菇经过整形后非常神似鳝鱼，而且油炸烹饪后的口感也与鳝丝不相上下，做出来后外焦里嫩、甜咸味浓。这道素菜荤做的方法也很简单，但让人吃到口里绝对以假乱真，让人分辨不出，还在感叹“鳝鱼”好吃。”食材明细主料干香菇（8朵）辅料香菜（适...
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![素干煸豆角的做法 素干煸豆角怎么做好吃 素干煸豆角怎么做]( "素干煸豆角的做法 素干煸豆角怎么做好吃 素干煸豆角怎么做")
- “豆角可煸的干一些，切忌不要煸胡了，盐和糖根据个人口味适量放入，口感柔酥适中，咸甜可口，下饭良菜。”食材明细主料豆角（800g）干辣椒（5颗）蒜（稍多）姜（适量）辅料盐（适量）糖（少许）花椒（一小把）酱油（少许）咸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）素干煸豆角的做法步骤1、豆角洗净，掰段，将水控干，不然容易溅...
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![干煸牛肉丝的做法 干煸牛肉丝 干煸牛肉丝怎么做]( "干煸牛肉丝的做法 干煸牛肉丝 干煸牛肉丝怎么做")
- “干干的香辣中带一缕缕甜味，芹菜为这道菜增加了一些更加独特的香味。不光是一道聚餐时的下饭菜，更是打麻将闲聊天的重口味调剂品”食材明细主料牛肉（1000g）葱（2根）豆瓣酱（适量）盐（适量）酱油（适量）辅料芹菜（半把）姜丝（2快）料酒（适量）糖（适量）花椒（适量）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）干煸牛...
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![干煸肉丝的做法 - 干煸肉丝怎么做]( "干煸肉丝的做法 - 干煸肉丝怎么做")
- 食材明细主料猪肉（适量）辅料鸡蛋（适量）大葱（适量）香菜（适量）熟芝麻（适量）调料盐（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）姜丝（适量）蒜末（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）白糖（适量）味精（适量）玉米淀粉（适量）孜然粉（适量）香辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）干煸肉丝的做法步骤1、食材:猪瘦肉切丝、大葱切丝，香菜切段，干辣椒...
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![素烹鳝丝的做法 - 素烹鳝丝怎么做]( "素烹鳝丝的做法 - 素烹鳝丝怎么做")
- “香菇通常被人们用来当配菜，今天就用它做主菜，给它一个机会展示自己的能力。这道菜很简单，不仅食材少而且容易找，步骤也简单易上手。素烹鳝丝，吃起来象不象鳝鱼的味道呢？试试就知道了。。。。甜酸的口味。。。”食材明细主料香菇（干）（14克）香菜（25克）辅料葱（1小段）姜（1克）蒜（（小）4瓣）盐（适量）...
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![干煸双丝的做法 - 干煸双丝怎么做]( "干煸双丝的做法 - 干煸双丝怎么做")
- 食材明细主料猪肉（200g）莲藕（一节）辅料干红椒（三四个）姜（三片）蒜（两瓣）葱（两根）油（适量）盐（适量）鸡精（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）干煸双丝的做法步骤1、莲藕去皮洗净切粗一点的丝（莲藕切丝的方法在我之前的菜谱――酸辣藕丝中有介绍）2、肉切丝，干红椒切段，姜切片，蒜切沫3、起锅热油，...
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![五彩素丝炒鳝鱼的做法 - 五彩素丝炒鳝鱼怎么做]( "五彩素丝炒鳝鱼的做法 - 五彩素丝炒鳝鱼怎么做")
- 食材明细主料鳝鱼（220克）青椒（1个）红椒（1个）水发香菇（1朵）辅料姜丝（适量）洋葱（50克）配料料酒（1/2茶匙）淀粉水（适量）香油（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）鸡粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）五彩素丝炒鳝鱼的做法步骤1、鳝鱼去骨及内脏，用干淀粉和少许盐抓匀。2、用清水洗净切丝沥干备用。3、青...
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![干煸素豆角的做法 - 干煸素豆角怎么做]( "干煸素豆角的做法 - 干煸素豆角怎么做")
- “家里有年纪大的老人，素炒更健康”食材明细主料豆角（适量）辅料蒜末（适量）玉米油（适量）盐（适量）鸡精（适量）洋葱（适量）生抽（适量）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）干煸素豆角的做法步骤1、食材2、坐锅3、放油，加热后放入洋葱和蒜末，爆香4、放入豆角5、翻炒，改小火，煸，可以放一点点水6、煸2分...
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![干煸藕丝的做法 - 干煸藕丝怎么做]( "干煸藕丝的做法 - 干煸藕丝怎么做")
- “现在正是吃莲藕的季节，莲藕的吃法真的很多，炖着吃，炒着吃，蒸着吃。今天我给大家分享一道色泽金黄、微辣酥脆、味道咸鲜的干煸藕丝。”食材明细主料莲藕（1节）辅料小香芹（5颗）小葱（4颗）鸡蛋（1个）调料辣椒（6颗）盐（少许）鸡精（少许）花生油（适量）胡椒粉（1勺）海鲜酱油（1勺）香醋（1勺）淀粉（适量）熟白芝麻（适量...
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![素干煸豆角的做法 - 素干煸豆角怎么做]( "素干煸豆角的做法 - 素干煸豆角怎么做")
- 食材明细主料豆角（适量）辅料蒜末（适量）花椒（适量）盐（适量）十三香（适量）芝麻（适量）干辣椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）素干煸豆角的做法步骤1、准备豆角。2、去掉两头切段洗净备用。3、油温五成热下锅。4、炸制金黄色捞出。5、起锅烧油下入蒜末和花椒炒香。6、下入豆角翻炒均...
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![川味道干煸茶树菇的做法 - 川味道干煸茶树菇怎么做]( "川味道干煸茶树菇的做法 - 川味道干煸茶树菇怎么做")
- “第一次吃这个菜是跟闺蜜一起在素食餐厅，之后便深深爱上了它。”食材明细主料茶树菇（50克）辅料葱（1段）姜（1块）蒜（1个）花椒（5克）干辣椒（5克）盐（3克）鸡精（适量）五香粉（适量）玉米油（10ml）酱油（3ml）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）川味道干煸茶树菇的做法步骤1、葱姜蒜，花椒，干辣椒准备好。2、茶树...
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![素鳝丝的做法 - 素鳝丝怎么做]( "素鳝丝的做法 - 素鳝丝怎么做")
- 食材明细主料干香菇（300g）莴笋（100g）葱（适量）蒜（适量）辅料盐（10g）酱油（10g）白糖（5g）料酒（10g）淀粉（20g）十三香（5g）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）素鳝丝的做法步骤1、干香菇泡发5小时，挤干水分，沿边缘转着剪成5毫米宽的条儿。2、剪好的香菇码齐，再切成寸段。3、加盐、料酒、腌制半小时。4、莴...
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![素炒鳝丝的做法 - 素炒鳝丝怎么做]( "素炒鳝丝的做法 - 素炒鳝丝怎么做")
- “素炒鳝丝实际是一道以干香菇为原料，精心制作而成的营养美食。鲜香可口，用香菇丝比喻鳝丝，形象神似，可以假乱真，颜色褐红，清素味鲜。香菇对缺铁性贫血、小儿佝偻病。糖尿病、高血脂症都有良好的食疗作用。经常食用香菇，对减少胆固醇，降低血压，降血脂作用效果很好。”食材明细主料...
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![红椒素鳝丝的做法 - 红椒素鳝丝怎么做]( "红椒素鳝丝的做法 - 红椒素鳝丝怎么做")
- 食材明细主料香菇（适量）红椒（适量）葱白（适量）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）红椒素鳝丝的做法步骤1、香菇洗净泡发挤干水。2、沿着香菇周围剪成细条，裹上淀粉。3、小锅放油烧热，下入香菇炸金黄色。4、捞出。5、葱白切段、红椒切丝。6、锅中放...
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![川味干煸四季豆的做法 【川味干煸四季豆】 川味干煸四季豆怎么做]( "川味干煸四季豆的做法 【川味干煸四季豆】 川味干煸四季豆怎么做")
- “干煸是川菜常用的办法，干煸就是用油，小火慢慢的让原材料脱水。干煸四季豆，煸到四季豆起皱纹就可以啦。在辅助上炒香肉末，芽菜，干海椒，四季豆吃起来软绵绵的，特别香。”食材明细主料四季豆（600克）芽菜（20克）盐（适量）辅料五花肉（20克）干海椒（2个）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度...
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![响油素鳝丝的做法 - 响油素鳝丝怎么做]( "响油素鳝丝的做法 - 响油素鳝丝怎么做")
- “虽然是香菇做成的素鳝丝，但味道，外形，口感都一点不差，又鲜又香！”食材明细主料干香菇（50克）辅料生粉（2勺）葱（适量）姜（1块）蒜头（1只）老抽（半勺）生抽（2勺）胡椒粉（适量）糖（半勺）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）响油素鳝丝的做法步骤1、准备的原料。2、香菇加温水泡发。3、用剪刀沿香菇边缘剪成...
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![素炒黄鳝丝的做法 【浙菜】---素炒黄鳝丝 素炒黄鳝丝怎么做]( "素炒黄鳝丝的做法 【浙菜】---素炒黄鳝丝 素炒黄鳝丝怎么做")
- “素炒黄鳝丝是浙菜中的传统代表菜式。“鳝丝”形可乱真，色泽美观，香菇香松酥香，菜品咸甜适口。”食材明细主料冬菇（250克）冬笋（50克）香菜（两颗）辅料姜末（5克）淀粉（适量）配料生抽（20克）胡椒粉（2克）白糖（3克）鸡精（少许）香油（少许）泡冬菇的水（3勺）咸鲜（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）素炒黄鳝丝的做法...
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![醋烹素鳝丝的做法 - 醋烹素鳝丝怎么做]( "醋烹素鳝丝的做法 - 醋烹素鳝丝怎么做")
- ““鳝丝”也就是鳝鱼丝。“素鳝丝”就是选择类似鳝鱼丝的食材，荤菜素做。这是仿真菜肴的一种形式。一般多选用香菇来制作鳝鱼丝，今天选择一个新食材----茄子干。”食材明细主料茄子干（400克）胡萝卜（50克）芹菜（50克）辅料油（适量）盐（4克）白糖（10克）老醋（15克）葱（适量）淀粉（适量）红辣椒（2个）姜（适...
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![干煸黄鳝的做法 - 干煸黄鳝怎么做]( "干煸黄鳝的做法 - 干煸黄鳝怎么做")
- 食材明细主料黄鳝（2条）辅料蒜（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）糖（适量）葱花（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）干煸黄鳝的做法步骤1、黄鳝去头洗净。2、在黄鳝正反面上划几刀。3、将划好的黄鳝切段。4、锅中放入油下入蒜片和姜片爆香。5、下入黄鳝。6、干煸。7、放入适量料酒...
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美味库
