- “茄子我会的不多,一般最爱吃的就是烧出来凉拌,前几天天太热了,就做了凉拌茄子。周末休息时候就觉得茄子该换个吃法了,想起来小时候家里做的酥茄子,家里酥茄子有时候还放上肉末,我不喜欢吃肉末,就做了简单的,用香油煎出来,好吃惨了!”食材明细主料茄子(2个)鸡蛋(2个)辅料面粉(1勺)配料盐(...
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- 食材明细主料鱼肚(适量)番茄酱(适量)白糖(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)生姜(适量)小葱(适量)生粉(适量)蛋清(适量)酸甜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)茄汁酥鱼的做法步骤1、准备的鱼。2、鱼肚去骨,斜着切成大片。3、用刀切成小丝或用剪刀剪。(切成梳子状)4、切好的鱼用清水泡一下。(增加它的韧性...
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- “外酥里嫩又多汁,解锁茄子新吃法。卷一卷,炸一炸、一口下去肉香四溢!味道嘎嘎好,三天两头就想要吃一次!”食材明细主料茄子(1条)猪梅花肉(500g)辅料小葱(5根)面粉(1勺)调料东古上等蚝油(1勺)胡椒粉(1勺)盐(1勺)原味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酥香茄子卷肉的做法步骤1、茄子切成薄长条、...
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- “脆软相兼,味道鲜美。”食材明细主料长茄子(2根)眉毛肉(200克)辅料菜籽油(4茶匙)淀粉(4茶匙)料酒(2茶匙)酱油(1茶匙)豆瓣酱(1茶匙)醋(1/2茶匙)盐(1/3茶匙)白糖(1/3茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)味精(1/4茶匙)干海椒(2根)花椒(1撮)老姜(少许)大蒜(少许)白芝麻(少许)酸辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酥香茄子的做法步...
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- “中午不知道该吃点什么,翻冰箱发现还有一点腊肉,于是临时决定做了点酥饼”食材明细主料面粉(适量)茄子(2个)腊肉(一小块)辅料花生油(适量)蚝油(适量)葱花(适量)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)茄子腊肉酥饼的做法步骤1、准备材料2、花生油烧热,浇在葱花上,放凉3、葱油放凉后和面调成油...
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- “炸茄盒、耦合一般都是带馅的,而馅料大部分也都是肉馅,可我又不吃肉,于是干脆就来个什么也不带的馅干炸茄子片,面粉里打入两个鸡蛋和成糊,加点自制的鸡精粉,炸好的茄子片外酥里嫩味道还是不错的。”食材明细主料茄子(1个)鸡蛋(2个)辅料面粉(适量)鸡精粉(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时...
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- “我妈从超市买了俩脆嫩新鲜的小茄子哎呀把我馋的,不行这茄子不能让我妈拌蒜蒸了吃!最近又开始减肥想念脆香的薯条可又不敢吃于是茄子君,你面包渣里打个滚进烤箱吧!哇咔咔咔!”食材明细主料嫩茄子(两个)辅料日式天妇罗面包渣(一包)甜椒粉(两大勺)洋葱盐(一大勺)蒜粉(一大勺半)植物油(一匙...
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- “这个酥肉真真酥脆,其实不用加番茄的话也很好吃,不过呢,就是比较容易上火。炒上番茄汁的话,小朋友也很喜欢吃呢,酸酸甜甜很下饭”食材明细主料猪肉(300g)番茄(2个)辅料油(适量)盐(适量)黑胡椒(适量)料酒(适量)泡打粉(适量)面粉(适量)酸甜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)番茄酥肉的做法步骤1、猪...
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- “茄子准备2个或4个,切块用盐巴闫至茄子块出水即可”食材明细主料茄子(2)辅料面粉(5碗)葱花(一小块)五香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)油炸酥茄子的做法步骤1、1准备茄子4个洗干净(不需去皮)2切成薄块后用适量盐巴均匀腌制(至茄子出水)。2、1准备3勺面粉并加入凉水搅拌均匀。3、像搅...
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- “用自己的方式做了酥肉因为以前经常关注美食节目,所以我的很多菜都带有“江湖”气息😄”食材明细主料酥肉(200g)番茄(1个)辅料洋葱(适量)青椒(1个)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)茄汁酥肉的做法步骤1、备好图中材料(酥肉做法可参照我的《炸酥肉》菜谱)2、锅热后倒油3、油热后先...
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- 食材明细主料茄子(1个)辅料熟肉(1碗)淀粉(30克)鸡蛋(1个)配料葱(10克)姜(5克)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香酥茄盒的做法步骤1、把茄子洗净。2、切成片状。3、熟猪肉1碗。4、剁成细末加盐、味精、香油调匀。5、鸡蛋加淀粉和成稠糊,饧10分钟。6、两片茄子中间加上肉馅。7、把茄片...
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- “热播大剧《琅琊榜》不仅火了一众萌角色,连剧中提到的美食都馋得人口水滴答。网友笑称作者一定是个吃货,而且还是个“糕点控”,剧中最重要的线索之一“榛子酥”、静妃擅长做的点心太师饼、还有少阁主蔺晨嚷了好几遍要吃的“粉子蛋”,都惹得网友们情不自禁地“度娘”了一番。...
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- “家里来客人了,正愁着拿什么招待才好,打开冰箱一看啥都没有,只有一个茄子孤零零的待在那,还有几个鸭蛋,想着做一道茄子蛋饼不错。做出来的那一碟,咱三人吃个津光,哈哈,虽然成品不怎么好看哈”食材明细主料长茄子(1个)鸭蛋(3-4个(鸡蛋))辅料蒜头(适量)配料食用油(适量)蚝油(1小匙)盐(适量)咸鲜(...
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- “茄子的美味在做的外酥里嫩。”食材明细主料紫茄子(适量)辅料面粉(适量)油(适量)鸡蛋(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料酱油(适量)盐(面粉)味精(适量)料酒(适量)十三香(适量)糖(适量)五香(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香酥茄块的做法步骤1、将茄子切块,依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十...
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- “每年夏天都要做几次茄盒吃吃,因为含油量较大,顶多也就做个2-3次。由于茄子夹了虾仁韭菜猪肉,它们之间融合的味道总是让人欲罢不能,那个味道嘛,你懂的。”食材明细主料茄子(适量)辅料韭菜(适量)肉末(适量)虾仁(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)泡打粉(适量)配料葱(适量)姜(适量)生抽(适量)盐(适量)花椒粉(...
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- 食材明细主料茄子(适量)猪肉末(适量)青红柿子椒(适量)豌豆(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)白糖(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)蒜(适量)豆瓣酱(适量)水淀粉(适量)葱(适量)姜(适量)中辣(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)肉碎豆酥烤茄子的做法步骤1、将青红柿子椒洗净切丝,葱、姜、蒜切碎,茄子洗净切成厚片,放入烤...
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- “简单易学,香酥可口。”食材明细主料茄子(两个)辅料面粉(少许)纯净水(少许)调料盐(少许)五香粉(少许)小苏打(一小撮)五香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香酥炸茄子的做法步骤1、茄子洗净,削皮,切块。2、面粉中放入少许盐、五香粉、小苏打和水,搅拌成糊状。3、放入茄子裹上面糊。4、油温六...
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- “又酥又脆的炸茄子,好吃的根本停不下来”食材明细主料茄子(100g)食用油(200g)辅料鸡蛋(2个)低筋粉(20g)玉米淀粉(20g)生粉(10g)花椒粉(1勺)辣椒粉(1勺)盐(1勺)葱花(1勺)无铝泡打粉(1勺)微辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香酥茄子的做法步骤1、先把茄子切成片2、切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀...
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- “上班族的一道快收菜。做这个菜先要和好面糊,静置20分钟效果更好。”食材明细主料圆茄子(适量)猪肉馅(适量)辅料葱(适量)姜(适量)酱油(适量)香油(适量)盐(适量)味精(适量)面粉(适量)泡打粉(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香酥茄盒的做法步骤1、主要原料。2、面粉加适量水加盐,加少许泡...
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- “茄子,一种非常普通的实惠的蔬菜,营养丰富、烹饪方式多样,还实惠。鱼香茄子、茄子煲、蒜蓉烤茄子、手撕茄子、地三鲜、红烧茄子、炸茄盒等等。相信这么多种口味,至少吃过一二种吧。今天要介绍的是酥炸茄角。可以当下酒菜、下饭菜,还能当下午茶,零食。别以为油炸的就油多,采用的...
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- “酥软相兼,蒜脆香浓。”食材明细主料茄子(2根)大蒜(2头)辅料菜籽油(0.5汤匙)玉米淀粉(0.5汤匙)盐(1茶匙)鸡蛋(1个)鸡精(少许)蒜香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酥蒜脆茄的做法步骤1、长茄子,清洗去蒂,切长片;2、洒盐拌匀,腌十分钟左右。3、大蒜切粒。4、腌好的茄子挤去水分,倒入鸡液,放玉米淀...
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- 食材明细主料茄子(两个)猪肉(250g)辅料面粉(适量)鸡蛋(一个)盐(适量)十三香(一匙)香葱(一颗)生姜(一块)生抽(适量)油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酥嫩茄盒的做法步骤1、茄子两个2、猪肉,生姜,大葱备好。3、瘦猪肉剁成肉泥,生姜和大葱剁碎末。4、翻拌均匀剁成肉泥。5、加入所备调料拌...
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- “上一道菜做的是素烧茄子,削下来的茄子皮也不能浪费,可以做成香酥可口的炸茄子皮~~”食材明细主料茄子皮(适量)辅料淀粉(4勺)面粉(1勺)配料盐(适量)胡椒粉(适量)番茄沙司(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酥炸茄子皮的做法步骤1、圆茄子去皮,要粗细差不多2、手撕成六七公分的条(手...
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- “香酥美味,简单好吃。”食材明细主料茄子(3个)胡萝卜(半个)辅料鸡蛋(1个)面粉(1勺)盐(1勺)鸡精(适量)酱油(适量)香油(适量)葱(适量)姜(适量)咸香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香酥茄子饼的做法步骤1、准备食材。2、茄子、胡萝卜切丝,加盐水泡净。3、加入鸡蛋,面粉,葱姜,调料品。4、搅拌均匀。5、...
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- “酥肉烧茄子酥肉焦香,茄子软糯,非常可口的搭配。”食材明细主料茄子(1个)五花肉(100g)青椒(少许)胡萝卜(少许)葱(少许)姜(少许)蒜(少许)辅料盐(适量)酱油(适量)菜籽油(适量)鸡精(少许)香油(少许)生抽(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酥肉烧茄子的做法步骤1、准备材料。2、胡萝卜~青椒切菱形片...
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