肉碎豆酥烤茄子的做法 - 肉碎豆酥烤茄子怎么做
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食材明细
- 中辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉碎豆酥烤茄子的做法步骤
- 1、将青红柿子椒洗净切丝,葱、姜、蒜切碎,茄子洗净切成厚片,放入烤盘中,底部垫锡纸;
- 2、坐锅点火倒入油,油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香,放入肉末煸干
- 3、烹少许料酒,加盐、白糖、鸡精、胡椒粉,倒适量清水,放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁;
- 4、将制好的酱汁浇在茄子上,锡纸密封好,待烤箱预热后放入烤8分钟即可
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