![豆腐脑之豆渣饼的做法 - 豆腐脑之豆渣饼怎么做]( "豆腐脑之豆渣饼的做法 - 豆腐脑之豆渣饼怎么做")
- “南北豆腐的区别在于有甜、有咸，口味各有不同。我最爱咸想味儿。”食材明细主料干豆子（100克）水（1升）辅料木耳（50克）胡萝卜（50克）萧山萝卜干（50克）虾皮（30克）内脂（3克）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆腐脑之豆渣饼的做法步骤1、干豆子头天晚上泡发，明早待用2、第二天早上，第一件事儿...
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![正宗麻婆豆腐的做法 - 正宗麻婆豆腐怎么做]( "正宗麻婆豆腐的做法 - 正宗麻婆豆腐怎么做")
- “麻婆豆腐是四川成都久负盛名的传统名菜。据传晚清时期成都万福桥边，有位脸上有稀疏麻点的妇女，其夫姓陈，夫妻俩开了一间豆腐店，妇女用熟油、辣椒、花椒、豆豉烹制的豆腐味道特别鲜美，广受大家的欢迎。她家的豆腐被人们传称陈麻婆豆腐，至清光绪年间，（城都通览）将该店列为城都的名...
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![豆腐脑的做法 家庭版豆腐脑 豆腐脑怎么做]( "豆腐脑的做法 家庭版豆腐脑 豆腐脑怎么做")
- “在北方，一碗豆腐脑配两根油条，可谓是早餐的经典搭配。豆腐脑营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%，因此是十分健康的食物。其实在家自己做也并不难，只要掌握好几个要点即可。”食材明细主料干黄豆（100克）葡萄酸内酯（3克）水（适量）辅料植物油（适量）木耳（适量）黄花菜（适量）大葱（适量）蒜...
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![正宗客家酿豆腐的做法 - 正宗客家酿豆腐怎么做]( "正宗客家酿豆腐的做法 - 正宗客家酿豆腐怎么做")
- “客家人的首选待客主菜”食材明细主料卤水豆腐（适量）肉（适量（可选猪肉、鱼肉等））辅料香菇（适量）蒜根（适量）配料盐（适量）葱花（适量）辣椒酱（适量）料酒（适量）清淡（口味）煲（工艺）一小时（耗时）高级（难度）正宗客家酿豆腐的做法步骤1、将蒜根香菇剁碎与碎肉混合，加少许料酒腌制2、将豆腐中分别塞入腌制好的...
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![正宗熊掌豆腐的做法 - 正宗熊掌豆腐怎么做]( "正宗熊掌豆腐的做法 - 正宗熊掌豆腐怎么做")
- “熊掌豆腐，如熊掌一般巨大，饱浸浓郁汤汁，吸收汤汁中最精华的味道，香煎豆腐形成的酥脆外衣在久煮慢炖中酥软香浓，潜藏在金黄外衣下的白嫩豆腐在烹饪过程中，愈加柔嫩。经过热油煎炒辅以生姜、寇大香鲜椒豆瓣爆香的肉末愈加香浓，轻咬豆腐汤汁外溢，唇齿留香。”食材明细主料寇大香鲜...
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![豆腐脑的做法 简单易做的豆腐脑 豆腐脑怎么做]( "豆腐脑的做法 简单易做的豆腐脑 豆腐脑怎么做")
- 食材明细主料干黄豆（100克）水（1000克）葡萄糖内脂（3克）辅料酱油（适量）醋（适量）麻油（适量）花生米（适量）虾皮（适量）香菜（适量）紫菜（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）豆腐脑的做法步骤1、100克干黄豆提前泡发。2、泡好的黄豆沥去水份，加入1000克水，打成豆浆。3、豆浆出豆渣，放锅中煮熟。关火...
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![豆腐渣面饼的做法 - 豆腐渣面饼怎么做]( "豆腐渣面饼的做法 - 豆腐渣面饼怎么做")
- “这个饼非常好吃，而且也不浪费食材。”食材明细主料面粉（200克）豆腐渣（适量）辅料橄榄油（适量）腌（适量）咸香（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆腐渣面饼的做法步骤1、破壁机打豆浆，自己在家做豆腐脑。2、过滤的豆腐渣。3、放入面粉。4、和成偏软一点的面团，醒20分钟。5、面团不要揉，擀...
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![豆腐渣煎饼的做法 - 豆腐渣煎饼怎么做]( "豆腐渣煎饼的做法 - 豆腐渣煎饼怎么做")
- “这个豆腐渣是我做豆腐留下的，豆腐渣保留了大豆大部分营养，而且纤维和蛋白含量高，为了不浪费任何一个食材，所以我把它做成的美味的煎饼。”食材明细主料豆腐渣（适量）辅料面粉（适量）盐（适量）油（适量）葱花（适量）蒜香（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）豆腐渣煎饼的做法步骤1、所需材料准备好...
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![正宗豆腐脑是哪里的]( "正宗豆腐脑是哪里的")
- 江浙沪一带。最正宗的豆腐脑来自南方，尤其是江浙沪一带地区，其中在上海，豆腐脑还是早餐三宝之一。现在遍布各地的豆腐脑口味是不同的，而江浙沪一带地区的豆腐脑是咸味的，其做法简单，以黄豆为原材料，加以水熬成豆浆，最后高温煮，便可以成豆腐脑。...
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![自制豆腐脑+豆渣饼的做法 营养早餐→ - →自制豆腐脑+豆渣饼 自制豆腐脑+豆渣饼怎么做]( "自制豆腐脑+豆渣饼的做法 营养早餐→ - →自制豆腐脑+豆渣饼 自制豆腐脑+豆渣饼怎么做")
- “如今厨房里大大小小的家电真不少，想吃什么，只要你不懒惰，基本都能做到。按照网友们提供的配方，轻轻松松就能搞定。今天做了个豆腐脑，营养美味又干净，终于实现了豆腐脑自由。”食材明细豆腐脑原料黄豆（100g）水（1000ml）内脂（3g）豆渣饼原料鸡蛋（1个）面粉（适量）豆渣（适量）西葫芦丝（适量）胡椒粉（...
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![豆腐脑的做法 豆腐脑-简单版 豆腐脑怎么做]( "豆腐脑的做法 豆腐脑-简单版 豆腐脑怎么做")
- 食材明细主料内酯豆腐（适量）辅料香菜（适量）紫菜（适量）虾皮（适量）榨菜（适量）配料盐（适量）糖（适量）生抽（适量）味精（适量）麻油（适量）淀粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆腐脑的做法步骤1、锅内加水，加入盐，糖，生抽，虾米，榨菜。煮开2、淀粉兑水调开，倒入锅内，勾芡3、内酯豆腐用勺子挖成片状放入...
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![豆腐脑加蛋饼的做法 - 豆腐脑加蛋饼怎么做]( "豆腐脑加蛋饼的做法 - 豆腐脑加蛋饼怎么做")
- “今天早餐准备了简单快手的懒人版豆腐脑和夹蛋饼，口感虽然没办法跟店里正宗的相比较，但好在味道还不错，而且也简单方便，关键是卫生，你也可以自己在家试一下哦！”食材明细主料嫩豆腐（1块）鸡蛋（2个）香肠（适量）木耳（适量）香菇（适量）辅料馒头（2个）调料生抽（1勺）鸡汁（1勺）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）...
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![豆腐脑的做法 山寨版豆腐脑 豆腐脑怎么做]( "豆腐脑的做法 山寨版豆腐脑 豆腐脑怎么做")
- “很多年没有吃豆腐脑了，很馋，看到有人做，很心动，但是没有内酯，而且估计一两次也是做不成功的，俺就偷了个懒，很快就能吃上”食材明细主料内酯豆腐（一盒）辅料葱叶（适量）榨菜丝（适量）配料蒸鱼豉油（适量）辣酱（适量）微辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆腐脑的做法步骤1、内酯豆腐一盒2、内酯豆...
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![成都菜谱之陈麻婆豆腐的正宗做法]( "成都菜谱之陈麻婆豆腐的正宗做法")
- 提到成都美食，麻婆豆腐必须要占据一席之地。陈麻婆豆腐是成都的一个常排队的网红打卡地点。其实麻婆豆腐的做法并不是太复杂，自己在家也可以动手制作。那么今天的文章里将为您介绍麻婆豆腐的正宗做法，让您在家也能吃到成都美食。成都菜谱之陈麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名...
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![正宗豆腐脑如何做好吃又美味]( "正宗豆腐脑如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟豆腐脑，是一款经常吃的菜品，豆腐的吃法很多种，喜欢吃豆腐的人注意了，豆腐多吃功效也比较多，可以健脑，可以养生，还可以补充人体需要的多种营养物质，所以这款豆腐适合经常食用，豆腐的做法也很多今天介绍这款比较经典...
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![豆腐脑的做法 自己做豆腐脑 豆腐脑怎么做]( "豆腐脑的做法 自己做豆腐脑 豆腐脑怎么做")
- “豆腐脑很容易成功，煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右，加点内酯，静置一会就成了。关键是内酯的量。50g干豆用1g内酯。我没有秤，就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了，不用很精确，不能太稀。我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆，160ml的杯子，大概170g的黄豆吧。一杯干豆，七杯水，...
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![豆腐脑的做法 早餐豆腐脑 豆腐脑怎么做]( "豆腐脑的做法 早餐豆腐脑 豆腐脑怎么做")
- “早餐很重要，温热，稀软，咸鲜的豆腐脑更适合我们家的中国胃。早上要吃豆腐脑，必须头天准备好原料。”食材明细主料豆腐（1盒）辅料香菇（适量）木耳（适量）金针菜（适量）配料天然味精（适量（炒熟的虾皮））香菜末（适量）辣椒油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）豆腐脑的做法步骤1、头天晚上准备好...
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![豆腐脑的做法 内酯豆腐做豆腐脑 豆腐脑怎么做]( "豆腐脑的做法 内酯豆腐做豆腐脑 豆腐脑怎么做")
- “炸的金黄焦香的油条再配上一碗喷香的豆腐脑，美呆了！今天用内酯豆腐做个豆腐脑吧~”食材明细主料内酯豆腐（1盒）辅料瘦肉（适量）香菇（适量）木耳（适量）黄花菜（适量）香菜（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）煨（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）豆腐脑的做法步骤1、内酯豆腐一盒，上锅蒸8分钟。2、香菇、木耳、黄...
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![豆腐脑的做法 小碗豆腐脑 豆腐脑怎么做]( "豆腐脑的做法 小碗豆腐脑 豆腐脑怎么做")
- “虽然没有内酯就没法儿自己点豆腐，但是可以选用嫩豆腐来做，口感一样好！”食材明细主料嫩豆腐（适量）木耳（适量）辅料黄花（适量）鸡汤（适量）葱末（适量）姜末（适量）料酒（适量）水淀粉（适量）白胡椒粉（适量）五香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆腐脑的做法步骤1、准备一盒嫩豆腐和泡好的木耳和黄花。2、...
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![豆腐渣饼的做法 - 豆腐渣饼怎么做]( "豆腐渣饼的做法 - 豆腐渣饼怎么做")
- “快速的营养早餐”食材明细主料豆腐渣（适量）鸡蛋（2个）面粉（2勺）青蒜（5颗）辅料盐（1勺）原味（口味）未知（难度）豆腐渣饼的做法步骤1、豆腐渣、鸡蛋、青蒜和盐一起搅拌均匀2、锅中倒入油，一勺一个饼3、油多，香口一些。...
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![豆腐脑的做法 嫩滑的豆腐脑 豆腐脑怎么做]( "豆腐脑的做法 嫩滑的豆腐脑 豆腐脑怎么做")
- “最近喜欢上了用破壁机制作的食品，很多人不明白破壁机和料理机的区别，其实很简单，只要百度一下就会了解了，破壁技术中的破壁，是指用于细胞壁破裂的方法。以植物细胞为例，细胞壁分为3层，即胞间层（中层）、初生壁和次生壁。这样一层层的厚壁使的水分和营养物就不能透过。细胞破壁技...
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![豆腐脑的做法 - 豆腐脑怎么做]( "豆腐脑的做法 - 豆腐脑怎么做")
- 食材明细主料大豆（200克）辅料豆腐王（一袋）调料水（1500克）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）高级（难度）豆腐脑的做法步骤1、黄豆200克用水泡发四个小时。2、用豆浆机的果汁键，打两边。3、打好后倒入盆中。4、用沙布虑出豆渣，攥出水分。撇去浮沫。5、倒入锅中，大火烧开，不挺搅动。6、在烧五六分...
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![烧饼豆腐脑的做法 - 烧饼豆腐脑怎么做]( "烧饼豆腐脑的做法 - 烧饼豆腐脑怎么做")
- 食材明细主料面粉（适量）黄豆（适量）黄花菜（适量）木耳（适量）海米（适量）辅料盐（适量）味精（适量）色拉油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烧饼豆腐脑的做法步骤1、黄豆泡一夜2、打成豆浆，下锅煮熟3、加内酯是一种凝固剂4、盖上盖静止30十分中5、黄花菜木耳泡好6、切碎7、锅加底油下酱油...
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![豆腐脑哪里的最正宗 - 豆腐脑和豆花有什么区别]( "豆腐脑哪里的最正宗 - 豆腐脑和豆花有什么区别")
- 豆腐脑的原材料就是黄豆，豆腐脑的制作方法很简单，将黄豆和水融合后使其变成豆浆，然后再经过高温熬煮，就变成了大家经常吃的豆腐脑了。那么豆腐脑哪里的最正宗?一、豆腐脑哪里的最正宗豆腐脑最正宗的地方就在南方，以江浙沪一带最为知名，经常在上海出没的朋友们一定都吃过上海的...
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![豆腐渣芝士饼的做法 - 豆腐渣芝士饼怎么做]( "豆腐渣芝士饼的做法 - 豆腐渣芝士饼怎么做")
- “今天突发奇想，做个豆腐渣芝士饼，简单好吃”食材明细主料豆腐渣（200g）全麦面粉（100g）鸡蛋（1个）韭菜（1把）鲜味粉（1勺）辅料盐（1勺）咸香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆腐渣芝士饼的做法步骤1、把所有材料混合均匀。2、先分好，搓圆。3、中间包上芝士。4、按扁，放平锅煎。5、两面煎黄。6、看...
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